chakkara pongali

दक्षिण भारत (South India) की लोकप्रिय स्वीट डिश (Popular Sweet Dish) है सक्कराई पोंगल/स्वीट पोंगल (Sweet Pongal), जिसे पोंगल और अन्य त्योहारों पर बनाया जाता है. सक्कराई पोंगल को चावल, मूंग दाल, इलायची पाउडर और सूखे मेवे मिलाकर बनाया जाता है, तो क्यों आप भी इस पोंगल में ट्राई करें ये साउथ इंडियन स्वीट डिश (South Indian Sweet Dish).

Sweet Pongal

सामग्री: 

  • 2 कप चावल (पका हुआ)
  • 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1/4 कप देसी घी
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 2 टेबलस्पून काजू और किशमिश (देसी घी में तले हुए)
  • आधा कप केले (मैश किए हुए)

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विधि: 

  • एक पैन में गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर 1-2 मिनट तक उबालें.
  • पका हुआ चावल, इलायची पाउडर, घी और केले डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 4-5 मिनट बाद काजू-किशमिश मिलाकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए: 

  • पैन में भिगोया हुआ चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर नरम होने तक पकाएं.

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