Chat Masala
गरम-गरम चाय के साथ नमकीन स्नैक्स का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई ये पॉप्युलर निमकी रेसिपी. ये क्विक स्नैक्स है, जिसे आप त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स.
सामग्रीः
- 1 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून कलौंजी
- 1/4 टीस्पून चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
साटे के लिए:
- 1 टेबलस्पून मैदा
- 1 टेबलस्पून घी
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विधिः
- मैदे में तेल, नमक, कलौंजी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- 15-20 मिनट तक ढंककर रखें.
- साटे के लिए मैदा और घी मिला लें.
- गुंधे हुए मैदे को अच्छी तरह मसलें.
- बड़ी लोई लेकर बड़ी-सी रोटी बेलें.
- रोटी पर साटेवाला मिश्रण और चाट मसाला डालकर रोल करें.
- इन रोल्स को छोटे-छोटे गोलों में काट लें.
- अब इन गोलों की छोटी-छोटी पूरियां बेलकर तिकोने शेप में मोड़कर चाकू से गोद लें.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
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पंजाब की मोस्ट पॉप्युलर डिश है. राइस, मिक्स वेजीटेबल्स और साबूत मसालों से बने इस पुलाव को आप न केवल पार्टी या त्योहार पर बना सकते हैं, बल्कि वीकेंड पर बना सकते है. तो ज़रूर ट्राई करें.
सामग्री:
- ढाई कप पका हुआ चावल
- 3/4 कप मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर, फ्रेंच बीन्स, गाजर)
- नमक स्वादानुसार
मसाले के लिए:
- 1 टेबलस्पून सौंफ
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया
- 1 टेबलस्पून जीरा
- 1 टुकड़ा इलायची
- 2 लौंग
- 1 दालचीनी
- 3 कश्मीरी लाल मिर्च
अन्य सामग्री:
- 1 प्याज़
- 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 अदरक का टुकड़ा
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 2-3 टेबलस्पून दही
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून चाट मसाला
छौंक के लिए:
- 1 टेबलस्पून घी
- 1/4 टीस्पून हींग
- 2 तेजपत्ते
- 4-5 करीपत्ते
- 1 टेबलस्पून जीरा
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विधि:
- मसाले की सामग्री को मिलाकर भून लें.
- भुने हुए मसाले को अन्य सामग्री में मिलाकर पीस लें.
- पैन में घी गर्म करके छौंक की सामग्री मिलाएं.
- मसाला पेस्ट मिलाकर 2 मिनट तक भूनें.
- पका हुआ चावल, मिक्स वेजीटेबल्स और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
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आइस्क्रीम की तरह लालीज़ भी सभी की फेवरेट होती है. इसलिए बाज़ार से ख़रीदने की बजाय अब इन्हें घर पर ट्राई कर सकती हैं,जिसमें आप अपनी इच्छानुसार सामग्री का इस्तेमाल कर सकती हैं. ये लालीज़ बहुत ही यम्मी और बनाने में बेहद आसान है.
सामग्री:
- 10-10 मि.ली. ऑरेंज क्रश और ऑरेंज जूस
- 20-20 मि.ली. क्रैनबेरी जूस, ब्लू कुरैको फ्लेवर सिरप
- 10-10 मि.ली. कीवी क्रश और कीवी फ्लेवर का सिरप
- 10-10 मि.ली. स्ट्रॉबेरी क्रश और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर का सिरप
- 100 मि.ली. पानी
- 50 मि.ली. नींबू का रस
- 5 ग्राम चाट मसाला
विधि:
ऑरेंज लॉलीज़:
- ऑरेंज क्रश, ऑरेंज जूस, चाट मसाला और पानी मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.
क्रैनबेरी लॉलीज़:
- क्रैनबेरी जूस, पानी, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.
ब्लू कुरैका लॉलीज़:
- ब्लू कुरैको सिरप, पानी, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.
कीवी लॉलीज़:
- कीवी क्रश, कीवी फ्लेवर्ड सिरप, पानी, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.
स्ट्रॉबेरी लॉलीज़:
- स्ट्रॉबेरी क्रश, स्ट्रॉबेरी फ्लेवर्ड सिरप, पानी, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.
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