Cheese Snacks

शाम की चाय के साथ अगर कुछ टेस्टी स्नैक्स मिला जाए, तो चाय पीने का मज़ा और भी बढ़ जाता है. आपकी इसी विश को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए लाए हैं चीज़ी नूडल कटलेट बनाने की आसान विधि. नूडल, चीज़, ब्रेड और आलू से बने ये टेस्टी बॉल्स सभी को बहुत पसंद आएंगे.

Cheesy Noodle Cutlet

सामग्री:

  • 200 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
  • 6 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • ब्रेड की 4 स्लाइसेस का चूरा
  • 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल

विधि: कवरिंग के लिए:

  • आलू, ब्रेड का चूरा और नमक को अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि आलू की गुठलियां न रहें.
  • स्टफिंग के लिए नूडल्स, चीज़, हरी मिर्च, चाट मसाला, हरा धनिया और नमक मिलाएं.
  • चिकनाई लगे हाथों पर थोड़ा-सा आलूवाला मिश्रण फैलाएं.
  • नूडल्सवाला मिश्रण रखकर अच्छी तरह से सील करते हुए टिक्की बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके टिक्कियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

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मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है, स्नैक्स भी अगर  चीज़ के हो, तो मज़ा और भी बढ़ जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये मोज़रेला चीज़ स्टिक्स (Mozzarella Cheese Sticks). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Mozzarella Cheese Sticks

सामग्री:

  • 250 ग्राम मोज़रेला चीज़ (लंबी-लंबी स्टिक्स में कटा हुआ)
  • डेढ़ कप ब्रेड का चूरा
  • तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

घोल के लिए:

  • आधा कप मैदा
  • 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
  • आधा-आधा टीस्पून पैपरिका और मिक्स हर्ब्स
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार- सारी सामग्री को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.

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विधि:

  • मोज़रेला चीज़ स्टिक्स को 15 मिनट तक फ्रीज़र में रखें.
  • इन स्टिक्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह लपेट लें. फिर दोबारा 30 मिनट तक फ्रीज़र में सेट होने के लिए रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मोज़रेला स्टिक्स को सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

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स्नैक्स के बिना चाय का मज़ा अधूरा है, अगर स्नैक्स बेक्ड हो, तो मज़ा और भी बढ़ जाता है. स्पिनेच रोल्स (Spinach Rolls) खाने में जितना टेस्टी है खाने में उताना ही हेल्दी भी, क्योंकि इसमें तेल का इस्तेमाल बहुत कम किया जाता है. अगर आप कैलरी कॉन्शियस या डायट फूड के शौक़ीन हैं, तो आपके लिए यह बेस्ट ऑप्शन है. 

Spinach Rolls
सामग्री:

  • 8-10 पालक के पत्ते
  • 500 ग्राम प़िज़्ज़ा का गूंधा हुआ आटा
  • 1 प्याज़
  • 8-10 कलियां लहसुन की (दरदरी कुटी हुई)
  • आवश्यकतानुसार जैतून का तेल
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पालक को धो-काटकर अलग रख दें.
  • प़िज़्ज़ा के आटे की छोटी-छोटी लोई लेकर आयताकार बेल लें.
  • इसमें पहले पालक रखें, फिर प्याज़, चीज़, लाल मिर्च पाउडर व नमक रखें.
  • जैतून का तेल छिड़ककर रोल बना लें.
  • इन रोल्स को चिकनाई लगी ट्रे में रखकर 350 डिग्री सें. पर 40 मिनट तक बेक कर लें.
  • टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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