Cheese

बच्चों को ब्रेकफास्ट या लंच में कुछ स्पेशल और टेस्टी खिलाना चाहते हैं, तो बनाएं पिज़्ज़ा सैंडविच. ऑलिव्स और चीज़ के फ्लेवर वाला यह सैंडविच बच्चों को बहुत अच्छा लगेगा। तो चलिए ट्राई करते हैं ये टेस्टी सैंडविच.

सामग्री:

  • 2 ब्रेड
  • 2 टीस्पून पिज़्ज़ा सॉस
  • 3-3 स्लाइसेस प्याज़ और टमाटर
  • 4 ऑलिव्स और 3 जलापिनो (गोलाई में कटे हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून बटर
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • ब्रेड की 2 स्लाइस पर पिज्जा स़ॉस लगाएं.
  • एक ब्रेड के ऊपर टमाटर, ऑलिव्स, प्याज़ और जलापिनो के स्लाइस रखें.
  • इसके ऊपर चिली फ्लेक्स, मिक्स हर्ब और चीज़ डालकर दूसरी स्लाइस से कवर करते हुए सैंडविच को हल्का सा दबाएं.
  • सैंडविच पर दोनों तरफ से बटर लगाकर गरम तवे पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट: रेड सॉस पास्ता (Kids Favourite: Red Sauce Pasta)

लंच और डिनर में टेस्टी साइड डिश का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें खाकरा पिज़्ज़ा करें. 5 मिनट में बनने वाली ये डिश खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है.

सामग्री:

  • 2 खाकरा.

पिज़्ज़ा टॉपिंग के लिए:

  • 2 टीस्पून बटर
  • 1 कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल (प्याज़, शिमला मिर्च और पत्तागोभी)
  • 1 टमाटर (बीज निकालकर बारीक़ कटा हुआ)
  • आधा टीस्पून कटा हुआ लहसुन,
  • हरी मिर्च का पेस्ट, शक्कर, जीरा पाउडर और ऑरिगेनो
  • नमक स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • 2-2 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि: पिज़्ज़ा टॉपिंग के लिए:

  • नॉनस्टिक पैन में बटर पिघलाकर टमाटर को छोड़कर बाकी सारी सब्ज़ियों को तेज़ आंच पर भून लें.
  • सब्ज़ियों के नरम होने पर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें.

सर्विंग:

  • खाकरा के ऊपर पिज़्ज़ा टॉपिंग फैलाएं.
  • ऊपर से चीज़ बुरककर सर्व करें.

और भी पढ़ें: थाई फ्लेवर: रॉ ग्रीन पपाया सलाद (Thai Flavour: Raw Green Papaya Salad)

पिज़्ज़ा पार्टी किड्स पार्टी के लिए बेस्ट ऑप्शन हैं मैक्सिकन पिज़्ज़ा. लेकिन इसे रेस्टोरेंट से मंगवाने की बजाय घर पर ही ट्राई करें। चीज़ के साथ मिक्स सब्ज़ियों को कॉम्बिनेशन बच्चों को बेहद पसंद आएगा.

सामग्री:

  • 1 पिज़्ज़ा बेस और नाचोज़

सॉस के लिए:

  • 1-1 कप राजमा (उबला हुआ) और टोमैटो प्यूरी
  • 1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और शक्कर
  • 1-1 शिमला मिर्च और हरी प्याज़ (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • थोड़े-से बेसिल लीव्स
  • 2 टीस्पून पिज़्ज़ा मसाला
  • 1 टेबलस्पून बटर
  • नमक स्वादानुसार

टॉपिंग के लिए:

  • 1/4 कप स्वीट कॉर्न (उबले हुए)
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा कप लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)

विधि: सॉस बनाने के लिए:

  • पैन में बटर पिघलाकर हरी प्याज़ और शिमला मिर्च को तेज़ आंच पर भून लें.
  • आंच बंद कर दें. ठंडा होने पर बची हुई सामग्री मिलाकर मिक्सर में पीस लें.
  • इस प्यूरी को पैन में डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

पिज़्ज़ा बनाने के लिए:

  • पिज़्ज़ा बेस पर सॉस फैलाकर चीज़, कॉर्न और शिमला मिर्च बुरककर क्रिस्पी होने तक बेक कर लें.
  • नाचोज़ के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी लंच आइडियाज: मल्टीग्रेन पिज़्ज़ा (Healthy Lunch Ideas: Multigrain Pizza)

पार्टी में मेहमानों के लिए टेस्टी स्नैक्स सर्व करना चाहते हैं, तो ट्राई करें मेक्सिकन स्टाइल में बना हुआ चीज़ी समोसा (Mexican Cheesy Samosa). इसे बनाना बहुत आसान है, तो फिर देर किस बात की, चलिए ट्राई करते हैं.

Mexican Cheesy Samosa

सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • एक कप मैदा
  • नमक
  • 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • तलने के लिए तेल

फिलिंग के लिए:

  • 1 टेबलस्पून मैदा
  • 2-2 टेबलस्पून बटर और कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • 1 कप दूध
  • आधा-आधा कप उबले हुए कॉर्न और लाल-पीली-हरी शिमला
  • तलने के लिए तेल
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि: कवरिंग के लिए:

  • मैदा, नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें. 15 मिनट तक ढंककर रखें.

फिलिंग के लिए:

  • पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर खुश्बू आने तक भून लें.
  • धीरे-धीरे दूध डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
  • कॉर्न, तीनों शिमला मिर्च,  नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • चीज़ डालकर 1 मिनट पकाकर आंच से उतार लें.

समोसा बनाने के लिए:

  • गुंधे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी बेल लें.
  • बीच में से दो भागों में काट लें. एक भाग को कोन की तरह मोड़कर फीलिंग रखें.
  • किनारों को पानी से चिपकाएं. सारे समोसे इसी तरह से बना लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम समोसे सर्व करें.

बच्चों को लंच या डिनर में कुछ स्पेशल और टेस्टी खिलाना चाहते हैं, तो बनाएं क्रीमी शेज़वान पास्ता (Creamy Schezwan Pasta). इस कलरफुल और टेम्पिंग बनाने के लिए इसमें लाल-पीली और हरी शिमला मिला सकते हैं. फिर देखिए बच्चे क्रीमी पास्ते के साथ सब्ज़ियां भी कितने शौक से खाते हैं.

Creamy Schezwan Pasta

सामग्री:

  • 2 कप उबला हुआ पास्ता
  • 2-2 टेबलस्पून शेज़वान सॉस और मैदा
  • 10-12 कलियां लहसुन की (कटी हुई)
  • 1 लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 3 टेबलस्पून बटर
  • 1-1 टीस्पून मिक्स हर्ब और चिली फ्लेक्स
  • 1 कप दूध, आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर कलर बदलने तक भून लें.
  • मैदा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • धीरे-धीरे दूध डालकर क्रीमी होने तक पकाएं.
  • नमक, कालीमिर्च पाउडर, मिक्स हर्ब, चिली फ्लेक्स और शेज़वान सॉस मिलाएं.
  • शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक पकाएं. उबला हुआ पास्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढें: किड्स फेवरेट: स्पिनेच फ्रैंकी (Kids Favourite: Spinach Frankie)

चीज़ बच्चों को बहुत पसंद होता है. तो क्यों नहीं, आज उन्हें चीज़ से बना हुआ टेस्टी परांठा (Cheesy-Onion Parantha) बनाकर खिलाया जाए.

Cheesy-Onion Parantha

Photo Caption: Itinari.com

सामग्री:

  • 1 कप  मैदा
  • 1/4 टीस्पून शक्कर
  • चुटकीभर बेकिंग पाउडर
  • आवश्कतानुसार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल/घी

विधि:

  • मैदे में नमक, शक्कर, बेकिंग पाउडर और पानी मिलाकर गूंध लें.
  • फिलिंग बनाने के लिए बाउल में चीज़, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर चीज़ वाली फिलिंग भरें और परांठे बेल लें.
  • तवे पर तेल/घी लगाकर परांठे को दोनों ओर से धीमी आंच पर सेंक लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट स्नैक: स्वीट कॉर्न कटलेट (Kids Favourite Snack: Sweet Corn Cutlet)


इसमें आप चीज़ के साथ बहुत सारी सब्ज़ियां मिलाकर खिला सकती हैं.

सामग्रीः घोल के लिएः

  • 1 कप उबले हुए कॉर्न का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून दही
  • 2 टेबलस्पून सूजी
  • 1 टेबलस्पून बेसन
  • 1 टेबलस्पून हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • चुटकीभर फ्रूट सॉल्ट
  • नमक स्वादानुसार(सारी सामग्री मिलाकर घोल बना लें)

स्टफिंग के लिएः

  • स्वादानुसार टोमैटो केचअप
  • ऑरिगेनो स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा चिली फ्लेक्स
  • आधा कप शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • आधा कप टमाटर बारीक़ कटे हुए (सारी सामग्री को मिला लें).

अन्य सामग्रीः

  • थोड़ा-सा चीज़ कद्दूकस किया हुआ

विधिः

  • तवा गरम करके घोल फैलाकर चीला बनाएं.
  • ऊपर से स्टफिंग की सामग्री फैलाएं.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर दूसरी तरफ़ से भी क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: कॉर्न चीज़ राइस (Rice Corner: Corn Cheese Rice)

 

बच्चों के लिए झटपट और टेस्टी डिश बनाना चाहते हैं, तो चीज़ कॉर्न राइस बना सकते हैं. उनको चीज़ और कॉर्न दोनों ही बेहद पसंद होता है और सेहत के लिए भी दोनों फायदेमंद होते हैं. तो चलिए ट्राई करते हैं इजी और क्विक राइस रेसिपी.

Corn Cheese Rice

Photo Source: Latina-Mom-Meals

सामग्रीः

  • 1 कप स्वीट कॉर्न
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टेबलस्पून लहसुन
  • 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
  • आधा कप टोमैटो प्यूरी
  • 2 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 2 कप चावल (पका हुआ)
  • 100 ग्राम चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी

विधिः

  • तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट भून लें.
  • स्वीट कॉर्न, नमक और पानी डालकर धीमी आंच पर कॉर्न के नरम होने तक पकाएं.
  • टोमैटो प्यूरी, पका हुआ चावल और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आंच से उतारकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिलाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें:  क्विक स्नैक: चीज़ी कॉर्न कप्स (Quick Snack: Cheese Corn Canapes)

अगर आप अपने बच्चों को ब्रेकफास्ट या लंच में कुछ खास खिलाना चाहती हैं, तो जरूर ट्राई करें कॉर्न सैंडविच. मिक्स वेज, कॉर्न, चीज़, प्याज़ और मसाले से बना ये ग्रिल्ड सैंडविच खाने में बेहद लज़ीज़ होता है.

Grilled Corn Sandwich

सामग्री:

  • आधा कप कॉर्न (उबले हुए)
  • 12 ब्रेड स्लाइस
  • 1 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • चुटकीभर कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
  • 1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1/4 कप टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
  • आधा कप प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 6 टीस्पून टोमैटो केचअप
  • स्वादानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार बटर

विधि:

  • ब्रेड की सभी स्लाइस पर बटर लगाकर अलग रख दें.
  • पैन में कटा हुआ प्याज़ डालकर भूनें.
  • बची हुई सारी सामग्री (टोमैटो केचअप को छोड़कर) मिलाएं और आंच से उतार लें.
  • 6 ब्रेड की स्लाइस पर टोमैटो केचअप लगाकर कॉर्न का मिश्रण फैलाकर दूसरे ब्रेड की स्लाइस से ढंक दें.
  • अवन में सुनहरा होने तक बेक करें.
  • सैंडविच को 2 टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

और भी पढें: हेल्दी ब्रेकफास्ट: मिक्स वेज उपमा (Healthy Breakfast: Mix Veg Upma)

बारिश में गरम-गरम मसाला चाय के साथ अगर गरम और टेस्टी स्नैक्स मिल जाए, तो मन ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये क्रिस्पी पंचरत्नी सींक कबाब. खाने में ये कबाब जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी हैं.

Panchratni Seekh Kebab
सामग्री:

  • 150 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1-1 टीस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) और फ्रेश क्रीम, 3-4 काजू (बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून कटा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर
  • 3 हरी मिर्च (कटी हुई), 2 टीस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
  • आधा कप कॉर्नफ्लेक्स (दरदरा पिसा हुआ)
  • तलने के लिए तेल नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक: पोहा कचौरी (Monsoon Snack: Poha Kachori)

विधि:

  • एक बाउल में पनीर, चीज़, काजू, क्रीम, अदरक, हरी मिर्च, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर टिक्की बना लें.
  • इन टिक्कियों को कॉर्नफ्लेक्स में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक: पोहा-चीज़ क्रोकेटस (Monsoon Snack: Poha-Cheese Croquettes)

गरम-गरम चाय के साथ अब लीजिए मज़ा पोटैटो सेमोलिना बाइट्स का. झटपट बनने वाला ये क्रिस्पी स्नैक खाने में बहुत टेस्टी होता है. आप इसे किड्स पार्टी, बर्थडे और किट्टी पार्टी के लिए भी बना सकते हैं.

Potato-Semolina Bites

Photo Credit: Great Secret Of Life

सामग्री:

  • आधा कप सूजी
  • 1/4-1/4 कप प्याज़ और गाजर (दोनों बारीक़ कटे हुए), हरी मटर और फ्रेंच बींस
  • 3 कप पानी
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 कप उबले हुए आलू
  • 3 हरी मिर्च
  • 2-2 टेबलस्पून हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • तेल आवश्यकतानुसार

विधिः

  • पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके सभी सब्ज़ियों को नरम होने तक भून लें.
  • इसमें आधा कप सूजी डालकर सब्ज़ियों के साथ धीमी आंच पर भून लें.
  • 5 मिनट बाद ढाई कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • सब्ज़ियों और सूजी के पकने पर आंच बंद कर दें.
  • ठंडा होने पर उबले आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना और चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • मोटी लोई लेकर बटर पेपर के ऊपर रखकर मोटी रोटी जैसा बेलकर फ्रिज में 30 मिनट सेट होने की लिए रखें.
  • 2 द 2 के स्क्वायर शेप में काट लें.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर स्क्वायर को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेक लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक: क्रिस्पी पोहा वड़ा (Monsoon Snack: Crispy Poha Vada)

सलाद खाने में बोरिंग तो लगता है, लेकिन उसे कलरफुल बनाया जाए, तो खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. तो चलिए आज ट्राई करते हैं हेल्दी, टेस्टी और कलरफुल सलाद रेसिपी.

Beetroot-Chickpeas Salad

 

सलाद:

  • 400 ग्राम बीटरूट (छीलकर स्लाइस में कटा हुआ)
  • 400 ग्राम काबुली चना (उबला हुआ)
  • 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
  • थोड़े-से पालक के पत्ते (कटे हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और बालसेमिक विनेगर
  • 1/4 टीस्पून राई पाउडर
  • लहसुन की 3 कलियां (कुटी हुई)
  • 100 ग्राम फेटा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून अखरोट
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • ड्रेसिंग के लिए बाउल में ऑलिव ऑयल, विनेगर, राई पाउडर और लहसुनको मिला लें.
  • बाउल में बीटरूट, काबुली चना, प्याज़ और पालक के पत्ते फैलाएं.
  • डे्रेसिंग डालकर टॉस करें. चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर और अखरोट डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें:  हेल्दी ट्रीट: कलरफुल पनीर सलाद (Healthy Treat: Colourful Paneer Salad)

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