Cheese


इसमें आप चीज़ के साथ बहुत सारी सब्ज़ियां मिलाकर खिला सकती हैं.

सामग्रीः घोल के लिएः

  • 1 कप उबले हुए कॉर्न का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून दही
  • 2 टेबलस्पून सूजी
  • 1 टेबलस्पून बेसन
  • 1 टेबलस्पून हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • चुटकीभर फ्रूट सॉल्ट
  • नमक स्वादानुसार(सारी सामग्री मिलाकर घोल बना लें)

स्टफिंग के लिएः

  • स्वादानुसार टोमैटो केचअप
  • ऑरिगेनो स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा चिली फ्लेक्स
  • आधा कप शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • आधा कप टमाटर बारीक़ कटे हुए (सारी सामग्री को मिला लें).

अन्य सामग्रीः

  • थोड़ा-सा चीज़ कद्दूकस किया हुआ

विधिः

  • तवा गरम करके घोल फैलाकर चीला बनाएं.
  • ऊपर से स्टफिंग की सामग्री फैलाएं.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर दूसरी तरफ़ से भी क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: कॉर्न चीज़ राइस (Rice Corner: Corn Cheese Rice)

 

बच्चों के लिए झटपट और टेस्टी डिश बनाना चाहते हैं, तो चीज़ कॉर्न राइस बना सकते हैं. उनको चीज़ और कॉर्न दोनों ही बेहद पसंद होता है और सेहत के लिए भी दोनों फायदेमंद होते हैं. तो चलिए ट्राई करते हैं इजी और क्विक राइस रेसिपी.

Corn Cheese Rice

Photo Source: Latina-Mom-Meals

सामग्रीः

  • 1 कप स्वीट कॉर्न
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टेबलस्पून लहसुन
  • 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
  • आधा कप टोमैटो प्यूरी
  • 2 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 2 कप चावल (पका हुआ)
  • 100 ग्राम चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी

विधिः

  • तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट भून लें.
  • स्वीट कॉर्न, नमक और पानी डालकर धीमी आंच पर कॉर्न के नरम होने तक पकाएं.
  • टोमैटो प्यूरी, पका हुआ चावल और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आंच से उतारकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिलाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें:  क्विक स्नैक: चीज़ी कॉर्न कप्स (Quick Snack: Cheese Corn Canapes)

अगर आप अपने बच्चों को ब्रेकफास्ट या लंच में कुछ खास खिलाना चाहती हैं, तो जरूर ट्राई करें कॉर्न सैंडविच. मिक्स वेज, कॉर्न, चीज़, प्याज़ और मसाले से बना ये ग्रिल्ड सैंडविच खाने में बेहद लज़ीज़ होता है.

Grilled Corn Sandwich

सामग्री:

  • आधा कप कॉर्न (उबले हुए)
  • 12 ब्रेड स्लाइस
  • 1 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • चुटकीभर कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
  • 1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1/4 कप टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
  • आधा कप प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 6 टीस्पून टोमैटो केचअप
  • स्वादानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार बटर

विधि:

  • ब्रेड की सभी स्लाइस पर बटर लगाकर अलग रख दें.
  • पैन में कटा हुआ प्याज़ डालकर भूनें.
  • बची हुई सारी सामग्री (टोमैटो केचअप को छोड़कर) मिलाएं और आंच से उतार लें.
  • 6 ब्रेड की स्लाइस पर टोमैटो केचअप लगाकर कॉर्न का मिश्रण फैलाकर दूसरे ब्रेड की स्लाइस से ढंक दें.
  • अवन में सुनहरा होने तक बेक करें.
  • सैंडविच को 2 टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

और भी पढें: हेल्दी ब्रेकफास्ट: मिक्स वेज उपमा (Healthy Breakfast: Mix Veg Upma)

बारिश में गरम-गरम मसाला चाय के साथ अगर गरम और टेस्टी स्नैक्स मिल जाए, तो मन ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये क्रिस्पी पंचरत्नी सींक कबाब. खाने में ये कबाब जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी हैं.

Panchratni Seekh Kebab
सामग्री:

  • 150 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1-1 टीस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) और फ्रेश क्रीम, 3-4 काजू (बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून कटा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर
  • 3 हरी मिर्च (कटी हुई), 2 टीस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
  • आधा कप कॉर्नफ्लेक्स (दरदरा पिसा हुआ)
  • तलने के लिए तेल नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक: पोहा कचौरी (Monsoon Snack: Poha Kachori)

विधि:

  • एक बाउल में पनीर, चीज़, काजू, क्रीम, अदरक, हरी मिर्च, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर टिक्की बना लें.
  • इन टिक्कियों को कॉर्नफ्लेक्स में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक: पोहा-चीज़ क्रोकेटस (Monsoon Snack: Poha-Cheese Croquettes)

गरम-गरम चाय के साथ अब लीजिए मज़ा पोटैटो सेमोलिना बाइट्स का. झटपट बनने वाला ये क्रिस्पी स्नैक खाने में बहुत टेस्टी होता है. आप इसे किड्स पार्टी, बर्थडे और किट्टी पार्टी के लिए भी बना सकते हैं.

Potato-Semolina Bites

Photo Credit: Great Secret Of Life

सामग्री:

  • आधा कप सूजी
  • 1/4-1/4 कप प्याज़ और गाजर (दोनों बारीक़ कटे हुए), हरी मटर और फ्रेंच बींस
  • 3 कप पानी
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 कप उबले हुए आलू
  • 3 हरी मिर्च
  • 2-2 टेबलस्पून हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • तेल आवश्यकतानुसार

विधिः

  • पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके सभी सब्ज़ियों को नरम होने तक भून लें.
  • इसमें आधा कप सूजी डालकर सब्ज़ियों के साथ धीमी आंच पर भून लें.
  • 5 मिनट बाद ढाई कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • सब्ज़ियों और सूजी के पकने पर आंच बंद कर दें.
  • ठंडा होने पर उबले आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना और चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • मोटी लोई लेकर बटर पेपर के ऊपर रखकर मोटी रोटी जैसा बेलकर फ्रिज में 30 मिनट सेट होने की लिए रखें.
  • 2 द 2 के स्क्वायर शेप में काट लें.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर स्क्वायर को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेक लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक: क्रिस्पी पोहा वड़ा (Monsoon Snack: Crispy Poha Vada)

सलाद खाने में बोरिंग तो लगता है, लेकिन उसे कलरफुल बनाया जाए, तो खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. तो चलिए आज ट्राई करते हैं हेल्दी, टेस्टी और कलरफुल सलाद रेसिपी.

Beetroot-Chickpeas Salad

 

सलाद:

  • 400 ग्राम बीटरूट (छीलकर स्लाइस में कटा हुआ)
  • 400 ग्राम काबुली चना (उबला हुआ)
  • 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
  • थोड़े-से पालक के पत्ते (कटे हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और बालसेमिक विनेगर
  • 1/4 टीस्पून राई पाउडर
  • लहसुन की 3 कलियां (कुटी हुई)
  • 100 ग्राम फेटा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून अखरोट
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • ड्रेसिंग के लिए बाउल में ऑलिव ऑयल, विनेगर, राई पाउडर और लहसुनको मिला लें.
  • बाउल में बीटरूट, काबुली चना, प्याज़ और पालक के पत्ते फैलाएं.
  • डे्रेसिंग डालकर टॉस करें. चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर और अखरोट डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें:  हेल्दी ट्रीट: कलरफुल पनीर सलाद (Healthy Treat: Colourful Paneer Salad)

आज हम आपको ऐसी फ्यूज़न रेसिपी बता रहे हैं, जो उत्तपम और चीज़ पिज़्ज़ा का मिक्स कॉम्बिनेशन है यानी कि इंस्टेंट रवा पिज़्ज़ा उतप्पम. पिज़्ज़ा की टॉपिंग वाला यह उत्तपम खाने में इतना टेस्टी होता है कि खाते-खाते आपको पिज़्ज़ा की याद जरूर आएगी. अगर आप कुछ नया एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो रवा पिज़्ज़ा उतप्पम ट्राई कर सकते हैं.

Instant Rava Pizza Uttapam

Photo Caption: Bongtaste

सामग्री: उतप्पम बनाने के लिए:

  • 1 कप सूजी
  • आधा कप चावल का आटा
  • 3/4 कप पानी
  • आधा टीस्पून नमक

टॉपिंग के लिए:

  • 1 टमाटर (बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • आधी-आधी लाल, पीली व हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 4 ब्लैक ऑलिव्स (कटे हुए)
  • आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टेबलस्पून ऑरिगेनो,
  • 1 टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स.

अन्य सामग्री:

  • तेल आवश्यकतानुसार.

विधि:

  • उतप्पम की सारी सामग्री को मिलाकर घोल बना लें.
  • 15 मिनट तक ढंककर रखें. नॉनस्टिक तवे को गरम करके तेल लगाएं.
  • 1 टेबलस्पून घोल डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक सेंक लें.
  • दूसरी तरफ़ पलटकर भी सेंक लें.
  • ऊपर से कटी हुई सब्ज़ियां और चीज़ डालें. धीमी आंच पर ढंककर चीज़ पिघलने तक सेंक लें.
  • आंच से उतारकर ऑरिगेनो और रेड चिली फ्लेक्स बुरककर सर्व करें.

और भी पढ़ें: फ्यूज़न स्नैक: पिज़्ज़ा समोसा (Fusion Snack: Pizza Samosa)

मैकरोनी बच्चों को बहुत पसंद होती है, लेकिन अगर उसमें थोड़ी सी सब्ज़ियां और चीज़ मिला दिया जाए, तो उसे और टेस्टी और हेल्दी सकता है. मैकरोनी का ये देसी फ्लेवर भी बच्चों को बेहद पसंद आएगा.

Cheese Masala Macaroni

सामग्री:

  • 200 ग्राम मैक्रोनी
  • आधी शिमला मिर्च और 1 गाजर, 2 प्याज़ (तीनों कटे हुए)
  • आधा-आधा कप हरी मटर और कॉर्न, 4-4 हरी मिर्च और लहसुन (बारीक कटे हुए)
  • 1 टेबलस्पून ऑरिगेनो
  • 4 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किए हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और कालीमिर्च पाउडर
  • 2-2 टेबलस्पून मलाई/फ्रेश क्रीम और तेल, बटर आवश्यकतानुसार
  • आधा कप गरम दूध

विधिः

  • एक पैन में बटर और तेल गरम करके लहसुन को सुनहरा होने तक भून लें.
  • कॉर्न और गाजर डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • 2 टेबलस्पून पानी डालकर नरम होने तक पकाएं.
  • पानी के सूखने पर मैक्रोनी, नमक, कालीमिर्च पाउडर, ऑरिगेनो, शिमला मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, चीज़ (थोड़ा गार्निशिंग के लिए रखें) और दूध डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर ढंककर पकाएं. ज
  • ब मैक्रोनी पक जाए, तो मलाई मिलाकर 2-3 मिनट तक और पकाएं.
  • बचा हुआ चीज़ बुरककर करें.

और भी पढें: किड्स फेवरेट: पोटैटो-सेमोलिना बाइट्स (Kids Favourite: Potato-Semolina Bites)

सर्दियों में टेस्टी पराठों का मज़ा लेना चाहते हैं, तो आलू चीज़ पराठा ट्राई करें. आलू का पराठा का तो वैसे भी सबको बहुत पसंद होता है, लेकिन अगर आलू पराठे का डबल मज़ा लेना चाहते हैं , तो उसमें चीज़ मिलकर देखिए. स्वाद और भी बढ़ जाएगा। तो जरूर ट्राई करें आलू चीज़ पराठा.

Aloo-Cheese Paratha
सामग्री:

फिलिंग के लिए:

  • 1 आलू, 1/4 प्याज़ (कटा हुआ)
  • अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1/4-1/4 टीस्पून चाट मसाला और अमचूर पाउडर

गुंधने के लिए:

  • आधा कप गेहूं का आटा
  • 1 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • चुटकीभर नमक
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • सेंकने के लिए घी

विधि:

  • सेंकने के लिए घी को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • गुंधे हुए आटे को 10 मिनट तक ढंककर रखें.
  • सेंकने के लिए घी को छोड़कर फिलिंग की सामग्री मिक्स करें.
  • गुंधे हुए आटे की लोई लेकर फिलिंग भरें.
  • परांठा बेले. गरम तवे पर घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • दही या अचार के साथ सर्व करें.

 

और भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट आइडियाज: मिक्स वेज बेसन चीला (Breakfast Idea: Mix Veg Besan Cheela)

किड्स पार्टी के लिए इजी और टेस्टी स्नैक्स बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है चीज़-कॉर्न बॉल्स. वैसे भी बच्चों को बहुत पसंद होता है और इससे बने स्नैक्स भी. और बच्चे बिना किसी नखरे के इन्हें खुश होकर खा लेते हैं , तो जब भी किड्स पार्टी ऑर्गनाइज़्ड करें, तो बच्चों के लिए ये जरूर बनाए.

Cheese-Corn Balls

सामग्री:

  • 1 टिन क्रीम स्टाइल कॉर्न
  • 1-1 कप दूध और मैदा, आधा-आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) और स्वीट कॉर्न (उबले हुए)
  • 1 शिमला मिर्च
  • 2-3 टेबलस्पून पार्सले लीव्स
  • 1-1 टीस्पून अदरक, ऑरिगेनो और विनेगर
  • आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 5-6 ब्रेड का चूरा
  • तलने के लिए

विधि:

  • सभी सामग्री (तलने के लिए तेल और ब्रेड के चूरे को छोड़कर) को मिक्स करके गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • ठंडा होने पर बॉल्स बना लें.
  • इन बॉल्स को ब्रेड के चूरे में लपेटकर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.

और भी पढ़ें: टी टाइम स्नैक: सोया रोल (Tea Time Snack: Soya Roll)

नान खाने में बहुत टेस्टी होते हैं, अगर प्लेन नॉन पर लहसुन और चीज़ की स्टफिंग करके बनाना जाए तो नान का स्वाद और भी बढ़ जाता है. यदि आप गार्लिक नॉन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो यहां पर बनाई हुई विधि से बनाए और लें फ्लेवरफुल और टेस्टी नान का मज़ा.

Cheese Stuffed Garlic Naan

सामग्री: गुंधने के लिए:

  • डेढ़ कप मैदा
  • 1 कप गेहूं का आटा
  • आधा कप दही
  • डेढ़ टीस्पून ड्राई यीस्ट पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 10-12 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 1-1 टेबलस्पून बटर और तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)अन्य सामग्री:
  • 2 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)
  • बटर (सर्विंग के लिए)
  • थोड़ा-सा सूखा मैदा (बुरकने के लिए)

विधि:

  • गूंधने की सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर मैदे को नरम गूंधकर 2 घंटे तक ढंककर रखें.
  • मीडियम साइज़ की लोई लेकर 1 टीस्पून स्टफिंग करके बेल लें. ब्रश से नान के एक तरफ़ पानी लगाएं और गरम तवे पर डालें. कटा हुआ लहसुन बुरककर उन्हें हल्का-सा दबाएं.
  • धीमी आंच पर नान को अच्छी तरह सेंक लें.
  • फिर तवे को उल्टा करके सीधे आंच पर नान को दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें.
  • बटर लगाकर गरम-गरम नान सर्व करें.

और भी पढ़ें: सिंधी पराठा: मसाला कोकी (Sindhi Paratha: Masala Koki)

फेस्टिवल टाइम पर रोज़-रोज़ मीठा कहते हुए बोर हो गए हैं, तो आज कुछ टेस्टी स्नैक्स ट्राई करते हैं. इसलिए हम आपके लिए लाएं हैं चीज़ पनीर कबाब बनाने की आसान विधि। पनीर, चीज़ और क्रीम के फ्लेवरवाला कबाब बहुत जल्द बन जाता है और खाने में बहुत बढ़िया होता है, तो इस बार घर आए मेहमानों को खिलाएं लज़ीज़ चीज़-पनीर कबाब.

Cheese-Paneer Kebab

सामग्री:

  • 150 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1-1 टीस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) और फ्रेश क्रीम
  • 3-4 काजू (बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून कटा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर, 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 2 टीस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
  • आधा कप कॉर्नफ्लेक्स (दरदरा पिसा हुआ)
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • एक बाउल में पनीर, चीज़, काजू, क्रीम, अदरक, हरी मिर्च, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर टिक्की बना लें.
  • इन टिक्कियों को कॉर्नफ्लेक्स में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: फेस्टिवल टाइम: दूध पेड़ा (Festival Time: Dudh Peda)

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