Chicken Breast
घर आए मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल नॉनवेज स्नैक्स करना चाहते हैं, तो कस्तूरी कबाब आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. साबूत मसालों की ख़ुशबू से बना चिकन ब्रेस्ट्स बनाने में भी बेहद आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.
photo courtesy: https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g304558-d10117810-i279390349-Reflexion-Kolkata_Calcutta_Kolkata_District_West_Bengal.html
सामग्रीः
- 12 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट्स (टुकड़ों में कटे हुए)
- 3/4 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 टीस्पून नींबू का रस
- चुटकीभर व्हाइट पेपर पाउडर
- 2 टेबलस्पून बटर
- 2 टीस्पून तेल
- 2/3 कप बेसन
- 3/4 कप ब्रेड का चूरा
- अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)
- चुटकीभर इलायची पाउडर
- नमक स्वादानुसार
घोल के लिएः
- 3 अंडे की स़फेदी
- डेढ़-डेढ़ टीस्पून काला जीरा और केसर
और भी पढ़ें: नॉन वेज पार्टी स्टार्टर: मुर्ग निज़ामी कबाब (Non Veg Party Starter: Murgh Nizami Kabab)
विधिः
- बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, व्हाइट पेपर पाउडर और नमक मिलाकर चिकन को मेरिनेट करके 1 घंटे तक रखें.
- एक कड़ाही में बटर और तेल गरम करके बेसन डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- 4 टीस्पून बेसन निकालकर अलग रखें. बचे हुए बेसन में ब्रेड का चूरा, हरा धनिया, कटा अदरक और मेरिनेटेड चिकन डालकर 5 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लें और सींक पर लगाएं.
- एक अन्य बाउल में अंडे की स़फेदी, जीरा, केसर और बचा हुआ बेसन डालकर फेंटें.
- इस घोल को ब्रश की सहायता से कबाब पर लगाएं.
- गरम तंदूर में सुनहरा होने तक सेंक लें.
- इलायची पाउडर बुरककर हरी चटनी के साथ सर्व करें.
- नोट चाहें तो कस्तूरी कबाब को प्रीहीट अवन में भी बेक कर सकते हैं.
और भी पढ़ें: रमजान स्पेशल: कबाब-ए-निशात (Ramzan Special: Kebab-A-Nishat)
वीकेंड पर नॉन वेज स्नैक्स और मेनकोर्स खाने का मूड नहीं है, तो आप चिकन मनचाऊ सूप भी ट्राई कर सकते हैं. चिकन, हाक्का नूडल्स और सोया सॉस का फ्लेवर आपको बेहद पसंद आएगा. यह सूप बनाने में भी बहुत आसान है, तो फिर रेस्टोरेंट जाने की बजाय घर पर ही बनाए ये चिकन सूप. हम यहां पर बता रहे हैं चिकन सूप बनाने की विधि:
सामग्री:
- 1 टेबलस्पून प्याज़
- 1 टेबलस्पून फ्रेंच बीन्स, 4 टेबलस्पून पत्तागोभी, 2 टेबलस्पून गाजर
- 6 कप पानी
- 1 टीस्पून नमक
- 2-2 चुटकी अजीनोमोटो और कालीमिर्च पाउडर
- 200 ग्राम चिकन बे्रस्ट (उबालकर चौकोर बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून डार्क सोया सॉस
- 1/4 कप हाक्का नूडल्स
- 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर का घोल (कॉर्नफ्लोर को पानी में मिलाकर घोल बना लें)
- नूडल्स को तलने के लिए तेल
और भी पढ़ें: ग्रिल्ड चिकन सैंडविच
विधि:
- पैन में पानी उबालकर सारी वेजीटेबल्स डाल दें.
- जब थोड़ा पक जाएं तो हाक्का नूडल्स, तेल और कॉर्नफ्लोर के घोल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाएं. कटा हुआ चिकन डालकर थोड़ी देर पकाएं.
- कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- एक दूसरे पैन में नूडल्स को उबालकर पानी निथार लें.
- कड़ाही में तेल गर्म करके उबले हुए नूडल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
- मनचाऊ चिकन सूप को फ्राइड नूडल्स से सजाकर सर्व करें.
और भी पढ़ें: चिकन एंड आल्मंड सूप
घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी चिकन रेसिपी.
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 2-2 टेबलस्पून टोमैटो पेस्ट और नींबू का रस
- 2-2 टीस्पून धनिया पाउडर, करी पाउडर और जीरा पाउडर
- आधा टीस्पून पैपरिका
- 2 कप दही
- 4 कलियां लहसुन की और 1 अदरक का टुकड़ा (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- 3 टेबलस्पून बटर
और भी पढ़ें: चिकन लबाबदार
विधि:
- चिकन को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्स करके 7-8 घंटे तक फ्रिज में रख दें.
- इस पेस्ट में चिकन को मेरिनेट करके 4 घंटे तक रखें.
- अवन को 200 डिग्री सें. पर प्रीहीट कर लें.
- मेरिनेटेड चिकन पर बटर लगाकर सींक पर लगाएं.
- बेकिंग ट्रे में रखकर 45 मिनट तक बेक करें.
- प्याज़ के स्लाइसेस से सजाकर हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
और भी पढ़ें: चिकन मलाई टिक्का
