Chicken Keema

घर आए मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल नॉनवेज स्नैक्स (Special Non Veg Snacks) करना चाहते हैं, तो  बहार-ए-कबाब (Bahar-A-Kebab) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. साबूत मसालों की ख़ुशबू से बना चिकन कबाब बनाने में भी बेहद आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स (Easy Snacks).

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन
• आधा कप कॉर्न (दरदरे पिसे हुए)
• आधी कप हरी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई)
• 8 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
• 1 फेंटा हुआ अंडा, 200 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
• आधा टीस्पून पिसी हुई शक्कर
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
• 1 साबूत लाल मिर्च (कुटी हुई)
• 2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1-1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
• 3 टेबलस्पून तेल
• नमक स्वादानुसार

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विधि:

• कुकर में चिकन, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उबाल लें.
• ठंडा करके मिक्सर में पीसकर कीमा बना लें.
• इस कीमे में कॉर्न, हरी प्याज़, लहसुन, 1 टेबलस्पून हरा धनिया, लाल मिर्च, नमक, थोड़ा-सा कालीमिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
• एक अन्य बाउल में पनीर, धनिया पाउडर, पिसी हुई शक्कर, बचा हुआ कालीमिर्च पाउडर और 1 टेबलस्पून हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
• सींक पर पहले पनीर वाला मिश्रण लगाकर फिर चिकन वाले मिश्रण को लपेट लें.
• फेंटे हुए अंडे की स़फेदी में कबाब को डुबोकर गरम तवे पर तेल लगाकर सेंक लें.

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