chicken with gravy

पार्टी के नॉनवेज मेनकोर्स बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो चिकन करी (Chicken Curry) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसे आप इफ्तार पार्टी के लिए बना सकते हैं. यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और मसालों का फ्लेवर चिकन का स्वाद और भी बढ़ा देता है. तो ज़रूर ट्राई करें ये डिलीशियस चिकन करी.

Non Veg Main Course, Chicken Curry recipe

सामग्रीः

  • 200 ग्राम बोनलेस चिकन के पीसेस
  • 100 मि.ली. नारियल का तेल
  • 50 मि.ली. घी
  • 15-20 करीपत्ता
  • 15 ग्राम राई
  • 80 ग्राम प्याज़ कटा हुआ
  • 80 ग्राम लहसुन कटा हुआ
  • 50 ग्राम अदरक कटा हुआ
  • 2-3 हरी मिर्च कटी हुई
  • 15 ग्राम हल्दी पाउडर
  • 15 ग्राम धनिया पाउडर
  • 20 ग्राम लालमिर्च पाउडर
  • 100 ग्राम टमाटर कटा हुआ
  • 25 ग्राम कालीमिर्च

गार्निशिंग के लिए:

  • 20 ग्राम करीपत्ता
  • स्वादानुसार नमक

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विधिः

  • कड़ाही में घी गरम करके करीपत्ता, राई, प्याज़, लहसुन और अदरक डालकर भूनें.
  • फिर इसमें हरी मिर्च, सभी पाउडर मसाले और नमक डालकर भूनें.
  • अब चिकन डालें और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • टमाटर और कालीमिर्च डालें. करीपत्ता से गार्निश करके सर्व करें.

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नॉनवेज खाने के शौक़ीन है, तो अब रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर में लें और ट्राई करें ये ईजी चिकन करी. चिकन और कोकोनट मिल्क के कॉम्बिनेशन से बना यह चिकन करी (Chicken Curry) खाकर मेहमान आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. आप चाहें तो इसे वीकंड पर भी ट्राई कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी चिकन रेसिपी.

Chicken Curry
सामग्री:

  • 1 किलो चिकन
  • 800 ग्राम टमाटर (कटे हुए)
  • 400 ग्राम कोकोनट मिल्क
  • 2-2 टेबलस्पून करी पेस्ट और करी पाउडर (बाज़ार में आसानी से उपलब्ध)
  • 2 टीस्पून शक्कर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 साबूत लाल मिर्च (ऐच्छिक)
  • 1 टेबलस्पून तेल

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विधि:

  • एक पैन में तेल गरम करके चिकन डालकर तेज़ आंच पर तकरीबन 8-10 मिनट तक भून लें.
  • एक अन्य पैन में भुना हुआ चिकन, टमाटर और थोड़ा पानी डालकर उबाल लें.
  • चिकन के उबलने पर कोकोनट मिल्क, करी पेस्ट, करी पाउडर, शक्कर और नमक डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पका लें.
  • बीच-बीच में चलाते रहें.
  • चावल और मैंगो चटनी के साथ सर्व करें.

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Chicken Gravy

चिकन ग्रेवी-कोरी गस्सी – Chicken Gravy – Cori Gassi

सामग्री: 1 किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ), 1 टेबलस्पून साबूत धनिया, 1 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून राई, 1/4 टीस्पून मेथीदाना, 3-4 साबूत कालीमिर्च, 5-6 बेडगी मिर्च, आधा कद्दूकस किया हुआ नारियल, 10 गोल लाल मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, 5-6 लहसुन की कलियां, आधा प्याज़, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ).

विधि: माइक्रोसेफ बाउल में नारियल, बेडगी मिर्च, लहसुन, प्याज़, हल्दी पाउडर और नारियल को छोड़कर शेष सभी सामग्री मिलाकर माइक्रो हाई पर 2 मिनट रखें. बीच में हिलाती रहें. लहसुन, हल्दी पाउडर और प्याज़ ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बनाएं. इस पेस्ट में चिकन मेरिनेट करें. मेरिनेटेड चिकन में 2 लंबे कटे प्याज़, लहसुन और नमक मिलाकर माइक्रोसेफ बाउल में डालकर माइक्रो हाई पर 5 मिनट रखें. बीच में हिलाती रहें. माइक्रो 450 पर 15 मिनट नरम होने तक पकाएं.

ग्रेवी बनाने की विधि: नारियल और बेडगी मिर्च को पीसकर पेस्ट बनाएं. पका हुआ चिकन डालें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर माइक्रो हाई पर 2 मिनट रखें और माइक्रो 450 पर 5 मिनट रखकर हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.