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Chili Sauce
Home » Chili Sauce
Honey Ginger Sauce
Chinese Treat- Wonton in Honey Ginger Sauce
चायनीज़ फूड के शौक़ीन हैं, तो घर पर लीजिए अब चायनीज़ फूड का मज़ा और ट्राई करें ये डिश.
सामग्रीः
– 20 फ्राइड वॉन्टन्स
– 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन
– 3 टेबलस्पून तेल.
सॉस के लिएः
– 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1 कप वेजीटेबल स्टॉक में घोला हुआ)
– 1 टेबलस्पून चिली सॉस
– 1 टीस्पून क्रश्ड रेड चिली
– 1 टेबलस्पून शहद
– आधा टीस्पून विनेगर
– नमक स्वादानुसार
– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधिः
– सॉस की सभी सामग्री मिक्स करके अलग रख दें.
– पैन में तेल गरम करके लहसुन को 2 मिनट तक भूनें.
– सॉस का मिश्रण डालकर एक उबाल आने तक पकाएं.
– ग्रेवी के गाढ़ा होने पर वॉन्टन्स डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
– गरम-गरम सर्व करें.
फ्राइड वॉन्टन्स
सामग्री: वॉन्टन रैपर के लिए:
– 2 कप मैदा
– डेढ़ टीस्पून बेकिंग पाउडर
– आधा टीस्पून नमक
– 1 टेबलस्पून तेल
– तलने के लिए तेल
– आवश्यकतानुसार पानी
विधि:
– आटे की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें और आधे घंटे के लिए रख दें.
– आटे की लोइयां बनाकर चौकोर आकार में बेल लें.
फिलिंग के लिए:
– 2 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस)
– 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा लहसुन
– 1 टीस्पून सोया सॉस
– 2 टेबलस्पून तेल
– नमक स्वादानुसार
– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
– पैन में तेल गरम करके 1 मिनट तक लहसुन भूनें.
– सब्ज़ियां व बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं.
– वॉन्टन रैपर में 1 टीस्पून वेजीटेबल मिश्रण डालकर किनारे सील करके वॉन्टन का शेप दें
– मध्यम आंच पर सुनहरा व क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई कर लें.
Noodles with Broccoli
Chinese Corner- Stir Fry Noodles with Broccoli
चायनीज़ फूड के शौक़ीन हैं, तो घर पर लीजिए अब चायनीज़ फूड का मज़ा और ट्राई करें ये डिश.
सामग्री:
– 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)
– 2 कप ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)
– 2 टेबलस्पून लहसुन (बारीक़ कटे हुए)
– 2 हरे प्याज़ (बारीक कटे हुए)
– 2 टीस्पून सोया सॉस
– 1 टीस्पून चिली सॉस
– 1 टीस्पून चिली ऑयल
– आधा टीस्पून शक्कर
– 4 टेबलस्पून तेल
– नमक स्वादानुसार
– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
– पैन में तेल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भून लें.
– ब्रोकोली डालकर 3 मिनट तक पकाएं.
– नूडल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर 3-5 मिनट तक स्टर फ्राई करें.
– गरम-गरम सर्व करें.
material:
– 400 g noodles (boiled)
– 2 cup broccoli (cut into large pieces)
– 2 tbspn garlic (finely chopped)
– 2 green onions (finely chopped)
– 2 tsp soy sauce
– 1 tsp chili sauce
– 1 tsp Chili Oil
– half teaspoon sugar
– 4 tbsp oil
– Salt to taste
– Black pepper powder according to taste
Method:
Heat oil in a pan, add garlic and fry for 1 minute on high flame.
– Broccoli and cook for 3 minutes.
– Fry noodles and all remaining ingredients, stir fry them for 3-5 minutes on high flame.
– Serve hot.
Veg Fried Rice
चायनीज़ वेज फ्राइड राइस (Chinese Veg Fried Rice)
सामग्री: 3 कप चावल (पका हुआ), 1-1 टेबलस्पून लहसुन व अदरक, 2 हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए), 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंच बीन्स), 2 हरे प्याज़ (कटे हुए), 2 टीस्पून सोया सॉस, 2 टीस्पून चिली सॉस, 1 टीस्पून विनेगर, 4 टेबलस्पून तेल, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.
विधि: पैन में तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स डालकर 3 मिनट तक भून लें. चावल और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक मध्यम आंच पर स्टर फ्राई करें. गरम-गरम सर्व करें.
चावल बनाने के लिए: पैन में भिगोया हुआ चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर चावल के नरम होने तक पकाएं.