Chinese Cuisine

प्लेन राइस को चायनीज़ टिवस्ट. राइस, मंचूरियन बॉल्स और अलग-अलग सॉस का फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. अब हर बाइट में ले मंचूरियन बॉल्स (Manchurian Balls) का मज़ा. आप चाहें तो इसे साइड डिश या मेनकोर्स के तौर पर भी बना सकती हैं. . 

Manchurian Fried Rice
सामग्री: मंचूरियन बॉल्स के लिए:

  • 1/4-1/4 कप पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 2-2 टेबलस्पून सोया सॉस और विनेगर, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2-2 टेबलस्पून मैदा और कॉर्नफ्लोर
  • डेढ़ टेबलस्पून रेड चिली सॉस
  • तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

फ्राइड राइस के लिए:

  • 3 कप चावल (पका हुआ)
  • 1-1 टेबलस्पून लहसुन और अदरक,, 1 प्याज़,2 हरी मिर्च, आधा कप पत्तागोभी, 1 शिमला मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया, 2 हरी प्याज़ (सभी सब्ज़ियां बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: चायनीज़ फ्लेवर: मशरूम फ्राइड राइस (Chinese Flavour: Mushroom Fried Rice)

विधि: मंचूरियन बॉल्स के लिए:

  • पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, 1-1 टेबलस्पून सोया सॉस, रेड चिली सॉस और विनेगर, नमक, कालीमिर्च पाउडर, मैदा और कॉर्नफ्लोर मिक्स करें.
  • थोड़ा-सा पानी मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

मंचूरियन राइस के लिए:

  • पैन में तेल गरम करके अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर भून लें.
  • पत्तागोभी, शिमला मिर्च, बचे हुए तीनों सॉसेस, विनेगर, कालीमिर्च पाउडर मिलाकर भून लें.
  • तले हुए मंचूरियन बॉल्स और आधा कप पानी डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 1 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • हरा धनिया और हरे प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: ग्रीन बीन्स राइस (Rice Corner: Green Beans Rice)

मंचूरियन बच्चों और बड़ों सभी की फेवरेट डिश है. तभी तो हर पार्टी वेज मंचूरियन (Veg Manchurian) के बिना अधूरी होती है. अगर आप अपनी पार्टी के लिए चायनीज़ डिश बनाने की प्लानिंग कर रही हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है.

Veg Manchurian
सामग्री:

  • 100-100 ग्राम फ्रेंच बीन्स, गाजर और पत्तागोभी, 5 हरी मिर्च (सभी लंबाई में कटी हुई)
  • 2-2 टीस्पून अदरक और लहसुन की कलियां और आधा टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 50-50 ग्राम मैदा और कॉर्नफ्लोर, व्हाइट पेपर पाउडर, नमक, चिली सॉस और सोया सॉस
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा हरा प्याज़ (कटा हुआ).

और भी पढ़ें: सोया मंचूरियन

विधि:

  • कटी हुई सब्ज़ियां, 1-1 टीस्पून लहसुन-अदरक, हरी मिर्च, मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, व्हाइट पेपर पाउडर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
  • पैन में तेल गरम करके इन बॉल्स को ब्राउन होने तक तल लें.
  • बचे हुए तेल में बचा हुआ अदरक-लहसुन डालकर भून लें.
  • थोड़ा-सा पानी, नमक, चिली सॉस, सोया सॉस और व्हाइट पेपर पाउडर डालकर पका लें.
  • तली हुई बॉल्स को डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: खिचड़ी मंचूरियन

 

बच्चों को अगर चायनीज़ फूड का शौक़ है, तो बाहर रेस्टोरेंट में जाकर खिलाने की बजाय अब घर पर बनाकर खिलाएं. मिक्स वेजीटेबल्स और राइस के कॉम्बिनेशन से बना वेज फ्राइड राइस (Veg Fried Rice) बनाकर टेस्टी होने के साथ-साथ पौष्टिकता से भरपूर है आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं, तो हम यहां पर बता रहे हैं, तो वेज फ्राइड राइस (Veg Fried Rice) बनाने की आसान विधि:

Veg Fried Rice
सामग्री:

  • 4 कप चावल (पका हुआ)
  • 1 कप पत्तागोभी
  • आधा कप शिमला मिर्च
  • 1/4 कप गाजर
  • आधा कप हरा प्याज़
  • 4 हरी मिर्च (पांचों बारीक़ कटे हुए)
  • 2 टीस्पून तेल
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 2 टीस्पून विनेगर
  • 1 टीस्पून शक्कर

और भी पढ़ें: बर्न्ट गार्लिक चिली पुलाव

विधि:

  • सारी सब्ज़ियों को मिलाकर फ्रिज में ठंडा करने के लिए 15-20 मिनट तक रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • ठंडी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर अधपकी होने तक भून लें.
  • चावल और बची हुई सारी सामग्री डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: वेज सोया बिरयानी

प्लेन राइस को दें एक नया फ्लेवर और ट्राई करें मशरूम और जिंजर का कॉम्बिनेशन. आप चाहें तो इसे लंच या किड्स पार्टी के लिए बना सकती है. बनाने में बेहद आसान और खाने में बहुत ही टेस्टी हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये यम्मी फ्लेवर.

चायनीज़ फ्लेवर: जिंजर-मशरूम राइस

सामग्रीः

  • 3 कप चावल (पका हुआ)
  • 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा अदरक
  • 1 पैकेट मशरूम (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 4 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: मशरूम फ्राइड राइस

विधिः

कड़ाही में तेल गरम करके अदरक और मशरूम डालकर तेज़ आंच पर 3 मिनट तक भूनें. चावल और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक फ्राई करें. गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

  • पैन में 3 कप चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर पकाएं.
  • चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.

और भी पढ़ें: मशरूम-लेमन राइस

प्लेन राइस को चायनीज़ टिवस्ट. राइस, मशरूम और अलग-अलग सॉस का फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. अब हर बाइट में ले मशरूम का मज़ा. आप चाहें तो इसे साइड डिश या मेनकोर्स के तौर पर भी बना सकती हैं. 

Mushroom Fried Rice

सामग्रीः

  • 3 कप पका हुआ चावल
  • 2 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
  • 1 पैकेट मशरूम (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 गाजर (बारीक़ कटी हुई)
  • 2 हरे प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • 3 सेलरी (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टीस्पून चिली सॉस
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 4 टेबलस्पून तेल.

विधिः

  • कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन तेज़ आंच पर भून लें
  • सारी सब्ज़ियां डालकर डालकर 3 मिनट तक तेज़ आंच पर भून लें.
  • चावल और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक 4-5 मिनट तक फ्राई करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

  • पैन में 3 कप चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर पकाएं. चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.

और भी पढ़ें: हूनान फ्राइड राइस

अगर बच्चों का मूड नूडल्स खाने का है, तो भी देर किस बात की . अपने किचन में जाएं और बनाएं इंस्टेंट नूडल्स रेसिपी. हम यहां पर बता रहे हैं क्विक एंड इंस्टेंट नूडल्स रेसिपी, जो बनाने में बहुत ईज़ी और खाने में टेस्टी भी.

Noodles-Tossed-in-Soy-Chilly

सामग्री:

  • 400 ग्राम नूडल्स
  • 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस)
  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन
  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ अदरक
  • 2 सूखी लाल मिर्च (कुटी हुई)
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 2 हरे प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नूडल्स डालकर नरम होने तक उबाल लें.
  • छानकर पानी निथार लें.
  • उबले नूडल्स को ठंडे पानी के नीचे 1 मिनट तक रखकर अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स डालकर तेज़ आंच पर नरम होने तक भून लें.
  • अदरक, लहसुन और लाल मिर्च डालकर 3-5 मिनट तक भूनें.
  • नूडल्स मिलाकर 5 मिनट तक तेज़ आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं.
  • बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक पकाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: कैश्यू स्पेशल नूडल्स

कई बार मन कुछ स्पेशल खाने का करता है, जो मिनटों में तैयार हो जाए और खाने में भी हेल्दी हो, तो आपके लिए यह नूडल्स रेसिपी बेस्ट ऑप्शन है. मिक्स वेजीटेबल्स, कैश्यू और नूडल्स का कॉम्बिनेशन बच्चों और बड़ों, सभी को बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो ये नूडल्स बच्चों को लंच में भी दे सकती हैं.

Cashew-Nut-Noodles

सामग्रीः

  • 400 ग्राम नूडल्स
  • 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर, ब्रोकोली और फ्रेंचबींस)
  • 4-5 लहसुन (बारीक़ कटे हुए)
  • 1 अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा (कटा हुआ)
  • 2 सूखी लाल मिर्च (दो टुकड़ों में तोड़ी हुई)
  • 1 टेबलस्पून काजू (कटे हुए)
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टेबलस्पून राइस वाइन
  • 2 टीस्पून चिली सॉस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून हरा प्याज़ (कटा हुआ)
  • 4 टेबलस्पून तेल

विधिः

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नूडल्स डालकर नरम होने तक उबाल लें.
  • छानकर पानी निथार लें.
  • उबले नूडल्स को ठंडे पानी के नीचे 1 मिनट तक रखकर अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • लाल मिर्च और काजू डालकर 3 मिनट तक भूनें.
  • नूडल्स और बाकी सारी सामग्री मिलाकर 4-5 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: हनी-चिली नूडल्स

चायनीज़ फूड खाने के शौक़ीन है, तो अब घर पर ही लीजिए चायनीज़ ज़ायके का मज़ा. आप चाहें तो इसे पार्टी रेसिपी के तौर पर बना सकते हैं. यह चायनीज़ फ्लेवर सभी को बहुत पसंद आएगा, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.

Veg--Triple--Rice

सामग्रीः

राइस व नूडल्स के लिए:

  • 3 कप पका हुआ चावल
  • 1 कप उबले हुए नूडल्स
  • 1-1 टेबलस्पून बारीक़ कटे हुए लहसुन व अदरक, 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस),
  • 2 हरी प्याज़ बारीक़ कटी हुई
  • 2 टीस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • आधा टीस्पून शक्कर
  • रेड फूड कलर की कुछ बूंदें
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

ग्रेवी के लिएः

  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा लहसुन
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • डेढ़ कप वेजीटेबल स्टॉक
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • रेड फूड कलर की कुछ बूंदें
  • नमक  स्वादानुसार
  • कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधिः

राइस व नूडल्स के लिएः

  • पैन में तेल गर्म करके वेजीटेबल्स डालकर 3 मिनट तक भूनें.
  • चावल, नूडल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक स्टर फ्राई करें.
  • पकने के बाद उतारकर रख दें.

ग्रेवी के लिएः

  • पैन में तेल गर्म करके लहसुन डालकर 2 मिनट तक भूनें.
  • ग्रेवी की बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर 2 मिनट तक पकाएं और आंच से उतारकर रख दें.
  • पहले चावल व नूडल्स का मिश्रण रखें, फिर उसके ऊपर ग्रेवी डालें.
  • क्रिस्पी फ्राइड नूडल्स डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: शेज़वान राइस

रोज़-रोज़ के बोरिंग लंच या डिनर में एक ही तरह की राइस रेसिपी खाते-खाते बोर हो गए हैं और कुछ जायक़ा ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट रेसिपी है. आप चाहें तो इसे पार्टी के अवसर पर भी बना सकते हैं. मोस्ट पॉप्युलर चायनीज़ राइस बनाने मे बेहद आसान और खाने में बहुत लज़ीज़ है. 

Tomato and Mushroom Rice Recipe in Hindi

सामग्री:

  • 3 कप पका हुआ चावल
  • 1 पैकेट मशरूम (पतले कटे हुए)
  • 1 टमाटर (पतला कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा लहसुन
  • 1 कप ब्रोकोली (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून चिली सॉस
  • आधा टीस्पून शक्कर
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • पैन में तेल गर्म करके लहसुन व मशरूम डालकर 3 मिनट तक फ्राई करें.
  • टमाटर मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • चावल और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5  मिनट तक तेज़ आंच पर स्टर फ्राई करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: फार्च्यून राइस

Roasted Chilli paneer

Chinese Flavour- Roasted Chilli paneer

पनीर को ट्राई करें नए कॉम्बीनेशन के साथ. और चायनीज़ फ्लेवर दें को एक नया ट्विस्ट.

सामग्रीः

– 2 टेबलस्पून लहसुन (बारीक़ कटा हुआ)

– 1 टेबलस्पून अदरक (बारीक़ कटा हुआ)

– 4 हरी मिर्च कतरी हुई

– 2 हरे प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)

– 3 टेबलस्पून तेल.

मेरिनेशन के लिएः

– 2 कप पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

– 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

– 2 टेबलस्पून मैदा

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

सॉस के लिएः

– 1 कप वेजीटेबल स्टॉक

– 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर

– 1 टेबलस्पून सोया सॉस

– 1 टीस्पून चिली सॉस

– 1 टीस्पून विनेगर

– आधा टीस्पून शक्कर

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधिः

– एक बाउल में मेरिनेशन की सामग्री मिक्स करके

– पनीर को मेरिनेट करके 30 मिनट तक रखें.

– कड़ाही में तेल गरम करके मेरिनेटेड पनीर को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.

– एक बाउल में सॉस की सभी सामग्री मिक्स करके अलग रख दें.

– एक पैन में तेल गरम करके लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूनें.

– सॉस मिलाकर एक उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पकाएं.

– पनीर और हरा प्याज़ डालकर 3 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं.

– गरम-गरम सर्व करें.

wooly paneer

Chinese Corner- wooly paneer

इंडियन फूड में लगाएं चायनीज़ का तड़का और दें एक नया फ्लेवर. तो ट्राई करें ये ईज़ी इंडो-चायनीज़ रेसिपी.

सामग्रीः

– 2 कप पनीर (बड़े और चौकोर टुकड़ें में कटा हुआ)

– 2 टेबलस्पून अदरक (बारीक़ कटा हुआ)

– 1 प्याज़ (कटा हुआ)

– आधा कप हरा प्याज़ (कटा हुआ)

– 1 टेबलस्पून सोया सॉस

– 1 टेबलस्पून राइस वाइन (बाज़ार में उपलब्ध)

– 1 टीस्पून विनेगर

– 1 टीस्पून शक्कर

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

– 3 टेबलस्पून तेल.

विधिः

– एक पैन में तेल गरम करें.

– अदरक और प्याज़ डालकर 2 मिनट तक भूनें.

– पनीर और हरा प्याज़ मिलाकर 3-5 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं.

– बाकी बची हुई सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.

– गरम-गरम सर्व करें.

Vegetable Stir Fry Noodle

Chinese Treat- Vegetable Stir Fry Noodle

चायनीज़ फूड के शौक़ीन हैं, तो घर पर लीजिए अब चायनीज़ फूड का मज़ा और ट्राई करें ये डिश.

सामग्रीः

– 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)

– 1 कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस)

– 1 टेबलस्पून लहसुन (बारीक़ कटा)

– 1 टेबलस्पून अदरक (बारीक़ कटा)

– आधा कप बीन स्प्राउट्स

– 2 डंडी सेलरी (बारीक़ कटी हुई)

– 2 हरे प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)

– 2 टीस्पून सोया सॉस

– 1 टीस्पून चिली सॉस

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

– 1 टीस्पून शक्कर

– 4 टेबलस्पून तेल.

विधिः

— कड़ाही में तेल गरम करके अदरक और लहसुन डालकर भून लें.

– मिक्स वेजीटेबल्स डालकर 1-2 तेज़ आंच पर भून लें.

– सब्ज़ियों के नरम होने पर नूडल्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– 3-4 मिनट बाद सभी सॉस, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालें.

– अच्छी तरह मिक्स करते हुए 5 मिनट तक भून लें.

– आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.