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Chinese Food Recipe
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अगर आपके बच्चे सब्ज़ियां खाने में आनाकानी करते हैं, तो उनके लिए बेस्ट ऑप्शन है क्रिस्पी वेज चायनीज़ वान्टन (Crispy Chinese Vegetables Wonton). आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. यह वान्टन रेसिपी बनाने में बेहद आसान भी है, तो हम यहां पर बता रहे हैं, स्टफ्ड वान्टन रेसिपी.
सामग्री:
- 1 कप चायनीज़ कैबेज (कटी हुई)
- आधा कप मशरूम (डंठल निकालकर कटे हुए
- आधा कप हरी प्याज़ (कटी हुई)
- 2/3 कप बीन्स स्प्राउट्स
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 पैकेट वॉन्टन
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 1-1 टेबलस्पून लहसुन और अदरक (दोनों कटे हुए)
- 1/4 टीस्पून साबूत लाल मिर्च (कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून गाजर (उबली और कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- अदरक, लहसुन और लाल मिर्च डालकर भून लें.
- गाजर और चायनीज़ कैबेज डालकर भून लें. 2-3 मिनट बाद मशरूम, हरी प्याज़ और स्प्राउट्स डालकर भून लें.
- आंच से उतारकर नमक व हरा धनिया मिलाएं.
- ठंडा होने के लिए रखें.
- वॉन्टन रैपर में 1 टेबलस्पून उपरोक्त मिश्रण भरकर तिकोना मोड़ें. रैपर के किनारों पर पानी लगाकर अच्छी तरह से चिपकाएं.
- सभी वॉन्टन इसी तरह से बनाकर ट्रे में रखें.
- प्लास्टिक रैपर से कवर करके 1 घंटे तक फ्रिज में रखें.
- बाद में पैन में तेल गरम करके वेजीटेबल वॉन्टन को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी व टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
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veg chowmein
वेज चाऊमीन (veg chowmein)
सामग्रीः 400 ग्राम नूडल्स, 1 कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस), 1-1 टेबलस्पून बारीक़ कटे हुए अदरक और लहसुन, आधा कप कटी हुई हरी प्याज़, 2 टीस्पून सोया सॉस, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, आधा टीस्पून अजीनोमोटो, आधा कप वेजीटेबल स्टॉक, 4 टेबलस्पून तेल.
विधिः उबलते हुए पानी में स्वादानुसार नमक और 1 टेबलस्पून तेल मिलाकर नूडल्स को 7-9 मिनट तक उबाल लें. छानकर ठंडे पानी से धो लें. 1 टेबलस्पून तेल मिलाकर ठंडा होने दें. कड़ाही में तेल गरम करके सब्ज़ियों और अदरक-लहसुन को 3-5 मिनट तक भूनें. नूडल्स मिलाकर तेज़ आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. बची हुए सारी सामग्री मिलाकर थोड़ी देर पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.