Chinese Noodles

डिनर आइडियाज में कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं, तो चायनीज़ वेज चॉप्सी बना सकते हैं. ये खाने में तो टेस्टी होता है और बनाने में भी आसान है.

सामग्रीः

  • 200 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)
  • 1 कप बारीक़ कटी हुई पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस
  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन
  • तेल आवश्यकतानुसार

मिक्स सॉस के लिएः

  • 1 कप वेजीटेबल स्टॉक
  • 1-1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, शक्कर और चिली सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1-2 बूंदें रेड फूड कलर- सारी सामग्री को मिला लें.

विधिः

  • कड़ाही में तेल गरम करके 50 ग्राम उबले हुए नूडल्स को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
  • बचे हुए तेल में लहसुन डालकर भूनें.
  • वेजीटेबल्स और उबले हुए नूडल्स डालकर 5 मिनट तक भूनें.
  • मिक्स सॉस को नूडल्स में डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • तले हुए नूडल्स से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: चायनीज़ कॉर्नर: मनचाऊ सूप (Chinese Corner: Manchow Soup)

Noodles with Broccoli

Chinese Corner- Stir Fry Noodles with Broccoli

चायनीज़ फूड के शौक़ीन हैं, तो घर पर लीजिए अब चायनीज़ फूड का मज़ा और ट्राई करें ये डिश.

सामग्री:

– 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)

– 2 कप ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)

– 2 टेबलस्पून लहसुन (बारीक़ कटे हुए)

– 2 हरे प्याज़ (बारीक कटे हुए)

– 2 टीस्पून सोया सॉस

– 1 टीस्पून चिली सॉस

– 1 टीस्पून चिली ऑयल

– आधा टीस्पून शक्कर

– 4 टेबलस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

– पैन में तेल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भून लें.

– ब्रोकोली डालकर 3 मिनट तक पकाएं.

– नूडल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर 3-5 मिनट तक स्टर फ्राई करें.

– गरम-गरम सर्व करें.

 

material:

– 400 g noodles (boiled)

– 2 cup broccoli (cut into large pieces)

– 2 tbspn garlic (finely chopped)

– 2 green onions (finely chopped)

– 2 tsp soy sauce

– 1 tsp chili sauce

– 1 tsp Chili Oil

– half teaspoon sugar

– 4 tbsp oil

– Salt to taste

– Black pepper powder according to taste

Method:

Heat oil in a pan, add garlic and fry for 1 minute on high flame.

– Broccoli and cook for 3 minutes.

– Fry noodles and all remaining ingredients, stir fry them for 3-5 minutes on high flame.

– Serve hot.

Schezwan Noodles

मुंबई स्ट्रीट फूड- शेज़वान नूडल्स (Mumbai Street Food- Schezwan Noodles)

सामग्री: 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए), 1 कप मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, शिमला मिर्च आदि), अदरक का 1 टुकड़ा, 3-4 कलियां लहसुन की और 2 हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए), 1 टेबलस्पून सोया सॉस, शेज़वान सॉस, नमक, लाल मिर्च पाउडर और व्हाइट पेपर पाउडर (तीनों स्वादानुसार), 2 टेबलस्पून तेल, 1-2 बूंदें रेड फूड कलर.

विधि: कड़ाही में तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स, अदरक-लहसुन और व्हाइट पेपर पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक भून लें. उबले हुए नूडल्स डालकर 2-3 मिनट तक और भून लें. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भूनें. गरम-गरम सर्व करें.

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