Chinese Party Recipes

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो शेज़वान नूडल्स (Szechuan Noodles) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.Szechuan Noodles, Chinese Flavour, Schezwan Noodles
सामग्री:

  • 1 पैकेट नूडल्स (उबले हुए)
  • आधी-आधी लाल व पीली शिमला मिर्च (लंबी व पतली स्लाइस में कटी हुई)
  • आधा प्याज़ (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
  • आधा कप पत्तागोगी (कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
  • 3-3 टेबलस्पून शेज़वान सॉस और सोया सॉस
  • 1-1 टेबलस्पून विनेगर और शक्कर
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • 1/4 कप पानी

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विधि:

  • पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके अदरक व लहसुन डालकर भून लें.
  • 1 मिनट बाद प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
  • सारी सब्ज़ियां डालकर तेज आंच पर भून लें.
  • सोया सॉस, शेज़वान सॉस, विनेगर, नमक व शक्कर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • पानी डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
  • नूडल्स डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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मंचूरियन बच्चों और बड़ों सभी की फेवरेट डिश है. तभी तो हर पार्टी वेज मंचूरियन (Veg Manchurian) के बिना अधूरी होती है. अगर आप अपनी पार्टी के लिए चायनीज़ डिश बनाने की प्लानिंग कर रही हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है.

Veg Manchurian
सामग्री:

  • 100-100 ग्राम फ्रेंच बीन्स, गाजर और पत्तागोभी, 5 हरी मिर्च (सभी लंबाई में कटी हुई)
  • 2-2 टीस्पून अदरक और लहसुन की कलियां और आधा टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 50-50 ग्राम मैदा और कॉर्नफ्लोर, व्हाइट पेपर पाउडर, नमक, चिली सॉस और सोया सॉस
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा हरा प्याज़ (कटा हुआ).

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विधि:

  • कटी हुई सब्ज़ियां, 1-1 टीस्पून लहसुन-अदरक, हरी मिर्च, मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, व्हाइट पेपर पाउडर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
  • पैन में तेल गरम करके इन बॉल्स को ब्राउन होने तक तल लें.
  • बचे हुए तेल में बचा हुआ अदरक-लहसुन डालकर भून लें.
  • थोड़ा-सा पानी, नमक, चिली सॉस, सोया सॉस और व्हाइट पेपर पाउडर डालकर पका लें.
  • तली हुई बॉल्स को डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

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Shazvan Paneer Roll

शेज़वान पनीर रोल (Shazvan Paneer Roll)

सामग्री: 3 रोटी/परांठे (ताज़ा बने हुए).

फिलिंग के लिए: आधा कप पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), 4 टेबलस्पून शेज़वान सॉस, 1/4 कप पानी, 2 टेबलस्पून तेल, 1/4 कप हरी प्याज़ और उसका स़फेद भाग (कटी हुई), कालीमिर्च पाउडर व नमक स्वादानुसार, सेंकने के लिए तेल.

विधि: पैन में तेल गरम करके शेज़वान सॉस मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं. पानी मिलाकर उबाल लें. पानी उबलने पर पनीर, नमक, कालीमिर्च पाउडर, प्याज़ मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं. अगर ग्रेवी पतली हो, तो 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं. परांठे पर रखकर रोल करके सर्व करें.