Chinese Snacks Recipe

किड्स पार्टी या फिर वीकेंड पार्टी के लिए टेस्टी और परफेक्ट चायनीज स्नैक्स बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, चायनीज़ वेज स्प्रिंग रोल(Chinese Veg Spring Roll) आप के लिए बेस्ट ऑप्शन है. ये टेस्टी स्नैक रोल मेहमानों को जरूर पसंद आएगा.

सामग्री: रैपर के लिए:

  • 1 कप मैदा
  • 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • सेंकने के लिए तेल

स्टफिंग के लिए:

  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1 कप पत्तागोभी
  • 1-1 प्याज़, शिमला मिर्च और हरी मिर्च (चारों बारीक़ कटे हुए)
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • मैदा और बेकिंग पाउडर को मिलाकर छान लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर पतला घोल बनाएं.
  • ढंककर अलग रख दें.

स्टफिंग के लिए:

  • कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भून लें.
  • पत्तागोभी, शिमला मिर्च और पनीर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
  • कालीमिर्च पाउडर, नमक और सोया सॉस डालकर 1 मिनट तक भून लें और फिर आंच से उतार लें.
  • नॉनस्टिक तवे में थोड़ा तेल लगाकर 1 टेबलस्पून मैदे का घोल डालकर डोसे की तरह फैलाएं.
  • धीमी आंच पर अच्छी तरह से सेंककर उतार लें.
  • इसी तरह से सारे रैपर तैयार कर लें.
  • फिर रैपर के बीच में 2 टेबलस्पून स्टफिंग भरकर रोल कर लें.
  • गरम तवे पर हल्का-सा सेंककर टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पार्टी स्टार्टर: चीज़ पकौड़ा (Party Starter: Cheese Pakoda)

Crispy Thread Paneer

क्रिस्पी थ्रेड पनीर (Crispy Thread Paneer)

सामग्री: थ्रेड बनाने के लिए: 1 कप मैदा, 1 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, आवश्यकता के अनुसार पानी.

मेरिनेशन के लिए: 3-3 टेबलस्पून शेज़वान सॉस और रेड चिली सॉस, 1-1 टीस्पून सोया सॉस और विनेगर, 2-2 टेबलस्पून सेलरी और हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ), 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, नमक स्वादानुसार.

अन्य सामग्री: 300 ग्राम पनीर (2 इंच लंबे टुकड़ें में कटा हुआ).

विधि: मेरिनेशन की सारी सामग्री मिलाकर पनीर को मेरिनेट करें और 1 घंटे के लिए रखें. थ्रेड बनाने की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. लोई बनाकर बेलें और नॉनस्टिक पैन में हल्का-सा सेंकें. रोटी को थ्रेड (धागे) की तरह बारीक़ काट लें. उपरोक्त थ्रेड में पनीर को लपेटकर एक तरफ़ रखें. कड़ाही में तेल गरम करके थ्रेडेड पनीर को क्रिस्पी होने तक तल लें. शेज़वान सॉस या रेड चिली सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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