chinese style noodles

चाइनीज़ फूड को देसी अंदाज़ में बनाने के लिए ट्राई कीजिए क्रिस्पी नूडल्स चाट रेसिपी. इंडियन स्ट्रीट फूड में अब नूडल्स ने ख़ास जगह बना ली है. आप भी ये स्ट्रीट फूड रेसिपी क्रिस्पी नूडल्स चाट ज़रूर बनाएं.


सामग्रीः
800 ग्राम हक्का नूडल्स, आधा-आधा कप पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च, 1 कप फ्रेंचबीन्स, 3/4 कप हरी प्याज़, 1 टेबलस्पून लहसुन, 2 टीस्पून टोमैटो सॉस, 2 टीस्पून ग्रीन चिली सॉस, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, थोड़ा-सा हरा धनिया, आधा टीस्पून शक्कर, नमक स्वादानुसार, 1 कप तेल.

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विधिः
पानी में तेल और नमक डालकर नूडल्स को उबाल लें. ठंडे पानी से नूडल्स को धोकर थोड़ी देर पंखे के नीचे रखें, ताकि पानी अच्छी तरह सूख जाए. अब नूडल्स को तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें. आप चाहें तो मार्केट से फ्राइड नूडल्स भी ले सकते हैं. एक दूसरे पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके सारी सब्ज़ियां, लहसुन, शक्कर, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर 1 मिनट तक भूनें. नींबू का रस मिलाएं. इसे फ्राइड नूडल्स पर डालें. चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालें. हरा धनिया, हरी प्याज़ और मूंगफली से गार्निश करके तुरंत सर्व करें.

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वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो वेज स्टाइल नूडल्स (Veg Style Noodles) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी (Kids Party) के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं..

Veg Noodles
सामग्री:

  • 2 पैकेट नूडल्स
  • 1 कप मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, पत्तागोभी और शिमला मिर्च)
  • 1 टेबलस्पून लहसुन और 2 हरी प्याज़ (दोनों कटे हुए)
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 2 टीस्पून चिली सॉस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 2-3 बूंदें रेड फूड कलर
  • 1 टेबलस्पून तेल

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके सारी सब्ज़ियां, लहसुन और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
  • सब्ज़ियों के नरम होने पर नूडल्स और बची हुई सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक भून लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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