chocolate Chips
त्योहारों के मौके आज हम लाएं इजी, टेस्टी और इंस्टेंट बनने वाली मिठाई शुगर फ्री चॉकलेट संदेश. खाने में बेहद लज़ीज़ इस संदेश को दिवाली पर गिफ्ट करने के साथ ही अपने परिवार के साथ बेफिक्र होकर खा भी सकते हैं.
सामग्री:
- आधा लीटर दूध
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टीस्पून कोको पाउडर
- आधा कप सेमी स्वीट चॉकलेट चिप्स (गार्निशिंग के लिए थोड़े-से अलग रखें)
विधि:
- पैन में दूध गरम करें.
- उबाल आने पर नींबू का रस डालकर लगातार चलाते रहें.
- जब दूध अच्छी तरह से फट जाए, तो आंच बंद कर दें.
- सूती कपड़े से छान लें. ठंडे पानी के नल के नीचे रखें.
- अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें. 1-2 घंटे तक लटकाकर रखें.
- पनीर को प्लेट में निकालकर 5-7 मिनट तक मैश कर लें. कोको पाउडर डालकर दोबारा दोबारा मलें.
- नॉनस्टिक पैन में पनीरवाला मिश्रण डालें और लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक भून लें.
- मिश्रण के नरम और चिकना होने पर आंच बंद कर दें.
- गर्म मिश्रण में चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि चॉकलेट चिप्स मेल्ट हो जाए.
- ठंडा होने पर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर पेड़े बनाएं.
- बचे हुए चॉकलेट चिप्स से गार्निश करके 3-4 घंटे तक फ्रिज में रखें और सर्व करें.
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आइस्क्रीम (Ice-Cream) केवल बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत पसंद होती है, इसलिए तो आइस्क्रीम को लंच या डिनर के बाद कभी भी डेज़र्ट के तौर पर खा सकते हैं. डेज़र्ट लवर्स को यहां पर बताई गई मिंट चोको आइस्कीम (Mint Choco Ice-Cream) भी बेहद पसंद आएगी. इसे आप बिना आइस्क्रीम मेकर के भी बिना सकते हैं और किट्टी या वीकेंड पार्टी पर मेहमानों को सर्व कर सकते है.
सामग्री:
- 1 कप फ्रेश क्रीम
- आधा कप कंडेंस्ड मिल्क
- 10-12 पुदीने की पत्तियां
- 1 टेबलस्पून शक्कर
- 2 टेबलस्पून चॉकलेट चिप्स
- 1 टीस्पून वेनीला एसेंस
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विधि:
- मिक्सर में पुदीना, शक्कर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर पीसकर अलग रखें.
- बाउल में फ्रेश क्रीम को इलेक्ट्रिक बीटर से 4-5 मिनट तक बीट करें.
- प्लफी होने पर उसमें कंडेंस्ड मिल्क और वेनीला एसेंस मिलाकर दोबारा बीट करें.
- मिक्स्चर के क्रीमी होेने पर उसमें पुदीनेवाला पेस्ट और थोड़े-से चॉकलेट चिप्स डालकर बीट करें.
- इस मिश्रण को एयर टाइट कंटेनर में डालें.
- बचे हुए चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें. 7-8 घंटे तक सेट होने के लिए फ्रीज़र में रखें.
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कुकीज़ बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बेहद पसंद होती है, लेकिन ज़रूरी नहीं की कुकीज़ हमेशा बाज़ार से ही ख़रीदी जाए. तो हम यहां पर बता रहे हैं, चॉकलेट चिप्स कुकीज़ (Chocolate Chips Cookies) बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- आधा कप बटर
- 1/4 कप कैस्टर शुगर
- 1 टीस्पून वेनीला एसेंस
- 3/4 कप मैदा
- 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- आधा कप चॉकलेट चिप्स
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विधि:
- अवन को 150 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
- बाउल में बटर और कैस्टर शुगर को क्रीमी होने तक फेंट लें.
- एक अन्य बाउल में वेनीला एसेंस, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर फेंट लें.
- इसमें बटरवाला मिश्रण और चॉकलेट चिप्स डालकर फेंट लें.
- छोटे चपटे गोले बनाकर चिकनाई लगे टिन में रखकर प्रीहीट अवन में 20 मिनट तक बेक करें.
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