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classic Italian appetizer
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सूप (Soup) का मज़ा किसी भी मौसम में लिया जा सकता है. इसे बनाने के लिए किसी ख़ास मौसम और ख़ास मौ़के की ज़रूरत नहीं होती. फिर भी अगर आप घर पर कोई बर्थ डे पार्टी, किट्टी पार्टी, हाउस पार्टी या सालगिरह ऑर्गनाइज़ करने की सोच रही हैं और अपने मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश खिलाना चाहती हैं, तो ऐसे में इस टेस्टी एपेटाइज़र से उनका स्वागत करें.
सामग्री:
- 1/4 कप बेक्ड केन्ड बीन्स
- आधा प्याज़ कटा हुआ
- आधा कप टमाटर (स्लाइस में कटा हुआ)
- 1 कली लहसुन की
- 2 टेबलस्पून पास्ता
- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1 टेबलस्पून पानी में घोला हुआ)
- आधा टीस्पून ऑरिगेनो
- 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
- 1-1 टेबलस्पून टोमैटो केचअप और बटर
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
और भी पढ़ें: किडनी बीन सूप: हेल्दी फ्लेवर (Kidney Bean Soup: Healthy Flavour)
गार्निशिंग के लिए:
- 2 टेबलस्पून पार्मेसन चीज़ कद्दूकस किया हुआ और थोड़े-से पार्सले लीव्स कटे हुए
विधि:
- पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- बेक्ड बीन्स, टमाटर, मैक्रोनी, नमक और 2 कप गरम पानी डालकर मैक्रोनी के पकने तक उबाल लें.
- कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- ऑरिगेनो, फ्रेश क्रीम, टोमैटो केचअप, थोड़ा-सा नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी
तरह मिक्स कर लें. - पार्मेसन चीज़ और पार्सले लीव्स से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
और भी पढ़ें: विंटर स्पेशल: गोल्डन कैरेट-अनियन सूप (Winter Special: Golden Carrot-Onion Soup)

Bruschetta
इटालियन ब्रुशेटा (italian Bruschetta)
सामग्री: 1 फ्रेंच ब्रेड/4 हॉट डॉग (पतले स्लाइस में कटे हुए).
टॉपिंग के लिए: 3 टमाटर (बीज निकालकर कटे हुए), 10-12 फ्रेश बेसिल लीव्स और 2 टेबलस्पून सेलरी (दोनों बारीक कटे हुए), 1-1 टीस्पून मिक्स हर्ब्स, विनेगर, कैप्सिको सॉस और ऑलिव ऑयल, आधा टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स, 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार.
विधि: ब्रेड के स्लाइस को अवन में 250 डिग्री से. पर 5-7 मिनट क्रिस्पी होने तक बेक करें. एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें. बेसिल लीव्स और सेलरी डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर बची हुई सारी सामग्री मिलाएं. ब्रेड के स्लाइस पर इस मिश्रण को फैलाएं. टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.