coconut barfi (thengai burfi)

त्योहारों के अवसर पर अधिकतर लोग नारियल बर्फी (Coconut Burfi) बनाते हैं. क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है और खाने में बहुत टेस्टी लगती है. इसकी ख़ासियत है कि आप इसे बनाकर 10 दिन में फ्रिज में सुरक्षित रख सकती हैं.

सामग्री:

• 2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 कप चाशनी
• 2 टेबलस्पून खोआ (मैश किया हुआ)
• 1-1 टेबलस्पून बादाम और पिस्ता (कटा हुआ)
• 1 टीस्पून घी

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विधि:

• चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर और पानी मिलाकर शक्कर के घुलने तक पकाएं.
• आंच से उतार लें.
• एक अन्य बाउल में नारियल और चाशनी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• लगातार चलाते हुए मिक्स करें.
• एकसार होने पर बादाम-पिस्ता मिलाएं.
• थाली में घी लगाकर चिकना करें.
• नारियल का मिश्रण फैलाकर 2-3 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
• टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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