Continental Recipe
देसी खाना तो हमेशा लाजवाब होता है, लेकिन इंटरनेशनल फूड भी कम टेस्टी नहीं होता है. तो क्यों नहीं आज कॉन्टिनेंटल डिश ट्राई करते हैं. आज हम आपको बता रहे हैं स्पिनेच क्रेप्स विद पैपर क्रीम सॉस. खाने में टेस्टी इस डिश को आप डिनर में बना सकते हैं. टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी है.
सामग्री: क्रेप्स का घोल बनाने के लिए:
- 2 अंडे
- 1 कप गेहूं का आटा
- आधा कप ओट्स पाउडर
- डेढ़ कप दूध
- 3 टेबलस्पून बटर (पिघला हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- ऑलिव ऑयल आवश्यकतानुसार
स्टफिंग के लिए:
- 1 गड्डी पालक (कटा हुआ)
- 200 ग्राम रिकोट्टा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टीस्पून जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार
- ऑलिव ऑयल आवश्यकतानुसार
क्रीमी सॉस बनाने के लिए:
- 2 कप फ्रेश क्रीम
- 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
विधि: स्टफिंग के लिए:
- पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके पालक डालकर नरम होने तक पकाएं.
- पानी सूखने पर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतार लें.
क्रीमी सॉस बनाने के लिए:
- पैन में ऑयल गरम करके क्रीम और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
क्रेप बनाने के लिए:
- सारी सामग्री (ऑयल को छोड़कर) मिलाकर घोल बनाएं. 1 घंटे तक ढंककर रखें.
- नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल लगाकर टिश्यू पेपर से पूरे पैन में रब करें.
- 1 टेबलस्पून घोल फैलाकर दोनों तरफ़ से सेंक लें. आंच से उतारकर क्रेप के बीच में 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखकर रोल करें.
- ऊपर से क्रीमी सॉस डालकर चीज़ बुरककर सर्व करें.
और भी पढ़ें: कॉन्टिनेंटल डिश: वेजीटेरियन शेपर्ड पाई (Continental Dish: Vegetarian Shepherd’s Pie)
कॉन्टिनेंटल कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, टोमैटो प्यूरी और बेसिल लीव्स तीनों को कॉम्बिनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. पास्ता इन रेड सॉस (Pasta In Red Sauce) रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.
सामग्री:
- 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
- 2 टीस्पून तेल
- 3-4 लहसुन (कटे हुए)
- 1/4 कप प्याज़ (कटा हुआ)
- आधा कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 2 कप टोमैटो प्यूरी
- थोड़े-से बेसिल लीव्स
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
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विधि:
- कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन और प्याज़ डालकर भून लें.
- शिमला मिर्च डालकर भून लें.
- टोमैटो प्यूरी और बेसिल लीव्स डालकर पकाएं.
- 3-4 मिनट बाद पास्ता और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर चीज़ मिलाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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स्पेगेटी, पास्ता और पिज़्ज़ा ये सभी बच्चों की फेवरेट डिश होती है. अगर आप उनके बर्ड डे पार्टी के लिए कुछ स्पेशल मेन्यु प्लान कर रहीं हैं, तो इटालियन स्पेगेटी (Italian Spaghetti) बना सकती हैं. यह खाने में बेहद टेस्टी होता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये किड्स रेसिपी.
सामग्री:
- 200 ग्राम स्पेगेटी (उबली हुई)
- 2 टेबलस्पूून ऑलिव ऑयल
- 3 कली लहसुन (कटे हुए)
- 3 प्याज़ (कटे हुए)
- 200 ग्राम टोमैटो प्यूरी
- 1 टेबलस्पूून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टीस्पूून चिली फ्लेक्स
- नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पूून फ्रेश क्रीम
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विधि:
- 2 प्याज़ को बारीक़ काट लें.
- बचे हुए प्याज़ और लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें.
- एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके कटा हुआ प्याज़ और प्याज़-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भून लें.
- टोमैटो प्यूरी, नमक और चिली फ्लेक्स डालकर 5 मिनट तक उबालकर आंच से उतार लें.
- स्पेगेटी को फ्रेश क्रीम और चीज़ से सजाएं.
- उपरोक्त बनाए हुए टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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कॉन्टिनेंटल कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, बेबीकॉर्न और कॉर्न तीनों को कॉम्बिनेशन (Corn Pasta) आपको देगा एक नया टेस्ट. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.
सामग्री:
- डेढ़ कप फ्युसिल पास्ता (उबला हुआ)
- 1/4 प्याज़ और 1/4 टीस्पूून लहसुन (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- 3 टेबलस्पूून बेबीकॉर्न (उबले व स्लाइस में कटे हुए)
- 1/4 कप कॉर्न
- 1 टेबलस्पूून बटर
- 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल
- 1 टीस्पून मिक्स हर्ब
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
सर्विंग के लिए:
- 1 टेबलस्पूून पार्मेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
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विधि:
- एक पैन में ऑलिव ऑयल और बटर गरम करके प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- बेबीकॉर्न और कॉर्न डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
- फ्युसिल पास्ता, मिक्स हर्ब, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिक्स करें.
- चीज़ से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
और भी पढ़ें: पास्ता विद मशरूम
स्पेगेटी, पास्ता और पिज़्ज़ा ये सभी बच्चों की फेवरेट डिश होती है. अगर आप उनके बर्ड डे पार्टी के लिए कुछ स्पेशल मेन्यु प्लान कर रहीं हैं, तो स्पेगेटी रोल्स (Spaghetti Rolls) बना सकती हैं. यह रोल्स खाने में बेहद टेस्टी होता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये किड्स रेसिपी.
सामग्रीः
- 2 कप स्पेगेटी (उबली हुई)
- 2 कप दूध
- 4 टीस्पून बटर
- 5 टीस्पून मैदा (सॉस बनाने के लिए)
- 100 ग्राम चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 3 हरी मिर्च और 1/4 कप हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप मैदा (घोल बनाने के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
और भी पढ़ें: इटालियन स्पेगेटी
विधि:
- एक पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए चलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाएं. गाढ़ा होने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर स्पेगेटी, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और चीज़ डालकर रोल्स बनाएं.
- एक अन्य बाउल में मैदा, आवश्यकतानुसार पानी और थोड़ा-सा नमक डालकर पानी डालकर गूंध लें.
- 15 मिनट तक ढंककर रखें.
- लोई लेकर पतली रोटी बेलें.
- स्पेगेटी वाला मिश्रण रखकर रोल बनाएं.
- किनारों पर पानी लगाकर रोल को अच्छी तरह बंद करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके रोल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें: पास्ता विद मशरूम
