Cream

टमाटर हेल्थ के लिए जितना सेहतमंद है, खाने में उतना ही टेस्टी भी. तो ट्राई करें टमाटर का ये नया फ्लेवर. जो बनाने में आसान और खाने में बेहद टेस्टी भी. चाहें तो इसे इंस्टेंट रेसिपी के तौर पर भी बना सकती हैं.

हेल्दी अपेटाइज़र, क्रीमी टोमैटो सूप, Healthy Appetizer, Creamy Tomato Soup
सामग्रीः
  • 250 ग्राम टमाटर
  • 2 कली लहसुन
  • 1 प्याज़
  • आधा गाजर
  • 1 कप क्रीम
  • स्वादानुसार नमक व कालीमिर्च पाउडर
 
विधिः
  • टमाटर, गाजर, लहसुन और प्याज़ को एक साथ उबालकर पीस लें.
  • फिर इसे छानकर दोबारा उबालें.
  • नमक, कालीमिर्च पाउडर और क्रीम मिलाकर धीरे-धीरे चलाते हुए उबालें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट टोमैटो शॉर्बे

Handi Sabzi

हांडी सब्ज़ी (Handi Sabzi)

सामग्रीः 3 कप मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, फूलगोभी, आलू, फ्रेंच बीन्स आदि), चुटकीभर सोडा, नमक स्वादानुसार,  1 कप पानी.

मसाला पेस्ट के लिएः 2 प्याज़, 1 छोेटा टुकड़ा अदरक, 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 2 टेबलस्पून काजू का पाउडर, 1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ, 1/4 कप टोमैटो सॉस, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर.

छौंक के लिएः 2 टेबलस्पून घी, 2-3 हरी प्याज़, 1 टेबलस्पून साबूत धनिया, 1 टीस्पून जीरा.

गार्निशिंग के लिएः थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम, थोड़ा-सा हरा धनिया.

विधिः मसाले पेस्ट की सारी सामग्री को पीस लें. एक हांडी में घी गरम करके छौंक की सामग्री और मसाला पेस्ट डालकर ढंककर 3-4 मिनट तक भून लें. बीच-बीच में चलाते रहें. मिक्स वेजीटेबल्स और अन्य सामग्री डालकर 15-20 मिनट तक ढंककर पकाएं. सब्ज़ी के नरम होने तक चलाते हुए पकाएं. फ्रेश क्रीम और हरा धनिया से गार्निश करें.