Crispy Bhindi

सेहत के लिए फ़ायदेमंद भिंडी बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बेहद पसंद होती है. इसलिए अब भिंडी का ट्राई करें एक नए फ्लेवर में यानी सब्ज़ी की बजाय स्नैक्स के तौर पर. इस ईजी और इंस्टेंट स्नैक्स को आप अचानक घर मेहमानों के लिए बना सकती हैं.

Crispy Fry

सामग्री:

  • 250 ग्राम भिंडी
  • 2 टेबलस्पून बेसन
  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून धनिया पाउडर
  • आधा टीस्पून जीरा पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • चाट मसाला स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • भिंडी को लंबाई में काटकर बीज निकाल लें.
  • तलने के लिए तेल और चाट मसाले को छोड़कर एक बाउल में सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके भिंडी डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाट मसाला बुरककर सर्व करें.

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Bhindi crackers

भिंडी क्रैकर्स – Bhindi crackers

सामग्रीः 2 कप बची हुई भिंडी की सब्ज़ी, 1 कप बेसन, चाट मसाला, तलने के लिए तेल, नींबू का रस.

विधिः भिंडी की सब्ज़ी पर नींबू का रस डालें. अब सब्ज़ी पर सूखा बेसन डालकर हल्के हाथों से मिला लें. एक-एक भिंडी अलग हो जानी चाहिए. अतिरिक्त बेसन झटक दें. तेज़ आंच पर कुरकुरे होने तक तलें. चाट मसाला छिड़क कर परोसें.

भिंडी की सब्ज़ी बनाने के लिए: पैन में तेल गरम करके लंबाई में कटी भिंडी डालकर भून लें. स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर भून लें.