Crunchy Sweet: Badam Poori
टी टाइम में अगर कुछ क्रंची और क्रिस्पी स्नैक्स मिल जाए, तो चाय का मज़ा भी डबल हो जाएगा. तो फिर क्यों न ट्राई की जाए स्वीट बादाम पूरी. मैदा, बादाम का पेस्ट और शक्कर का टेस्ट सभी को बहुत पसंद आएगा. तो फिर हम यहां पर बता रहे हैं, स्वीट बादाम पूरी बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 2 कप मैदा
- 1 कप चावल का आटा
- आधा कप भिगोए हुए बादाम का पेस्ट
- 1 कप दूध
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 2 कप शक्कर पाउडर
- 8 टेबलस्पून घी
- थोड़े-से केसर फ्लेक्स
- थोड़ा-सा बादाम का पाउडर
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विधि:
- पैन में एक कप पानी गरम करके शक्कर पाउडर, केसर और इलायची पाउडर मिलाएं.
- उबाल आने पर आंच धीमी करें.
- एक तार की चाशनी बनाकर आंच से उतार लें.
- मैदा, चावल का आटा और बादाम के पेस्ट को मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार दूध डालकर गूंध लें. 5-7 मिनट तक कपड़े से ढंककर रखें.
- छोटी-छोटी लोई लेकर 3 पूरियां बेलें.
- एक पूरी के ऊपर घी लगाकर दूसरी पूरी रखें.
- फिर घी लगाकर तीसरी पूरी रखकर रोल करें.
- इस रोल को 4 भागों में बांटें.
- एक-एक करके पूरियां बेलें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- शुगर सिरप में 10 मिनट तक डुबोकर रखें.
- फिर निकालकर बादाम का पाउडर बुरककर सर्व करें.
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