daal bhari puri

त्योहारों व पार्टी के लिए कुछ अलग रेसिपी (Recipes) बनाने की सोच रहे हैं, तो स्टफ्ड दाल पूरी (Stuffed Dal Puri) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसका चटपटा स्वादा मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. तो हम आपको बता रहे है स्टफ्ड दाल पूरी बनाने की आसान विधि.

सामग्री:

• 1 कप गेहूं का आटा
• आधा कप चना दाल
• 1-1 टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

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विधि:

• कुकर में चना दाल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
• कुकर के ठंडा होने पर दाल का पानी निथार लें.
• जब दाल ठंडी हो जाए, तो मैश कर लें.
• पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
• मैश चना दाल, नमक व सारे पाउडर मसाले डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
• हरा धनिया डालकर आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• दूसरे बाउल में गेहूं का आटा, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें 5 मिनट तक ढंककर रखें.
• लोई लेकर स्टफिंग करें और पूरी बेलें.
• कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें.

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