Dal/Kadhi Recipe

अगर हेल्दी फूड खाने का मूड है, तो दाल दिलवाली ट्राई करें. मिक्स दाल और हरी सब्ज़ी का कॉम्बीनेशन देगा हेल्दी टेस्ट. पौष्टिकता से भरपूर यह दाल बनाने में बहुत ईज़ी है और खाने में बहुत टेस्टी भी. हम यहां पर बता रहे हैं दाल दिलवाली बनाने की विधि:

Dal Dilwali

सामग्री:

  • 1 कप मिक्स दाल (उबली हुई)
  • 1 कप सोआ की पत्तियां
  • 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1-1 प्याज़ व टमाटर (सभी कटे हुए)
  • आधा टीस्पून अदरक  (कटा हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा
  • 3 टीस्पून तेल
  • 1 तेजपत्ता
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • आधे नींबू का रस

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके तेजपत्ता और राई-जीरा का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर, करीपत्ते और हरी मिर्च डालकर भून लें.
  • बची हुई सारी सामग्री मिलाकर दाल गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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Dal Lahori

Punjabi Zayka- Dal Lahori

त्योहारों के अवसर पर घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये स्पेशल दाल.

सामग्री:

– 1 कप मसूर दाल (भिगोई हुई),

– 1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट

– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,

– 1 टीस्पून हल्दी पाउडर

– 1 टीस्पून जीरा

– 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर

– 3 टेबलस्पून बटर

– 1/4 कप फ्रेश क्रीम

– 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)

– 3 लहसुन की कलियां (कटी हुई)

– 3 टीस्पून नींबू का रस

– नमक स्वादानुसार

विधि:

– मसूर दाल में 2 कप पानी व नमक मिलाकर 15-20 मिनट तक कुकर में पकाएं.

– ठंडा करके दाल को मैश कर लें.

– लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, 2 टेबलस्पून बटर और फ्रेश क्रीम डालकर धीमी आंच पर दाल के गाढ़ा होने तक पकाएं.

-एक पैन में जीरा, प्याज़ और कटा लहसुन डालकर को भूनें.

– पकाई हुई दाल मिक्स करके 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

– नींबू का रस, कालीमिर्च पाउडर और नमक मिलाकर सर्व करें.