Dark Chocolate Recipe

अगर आप अपने वेलेनटाइन को स्पेशल फील कराना चाहते हैं, उनके लिए ट्राई करें ये स्पेशल वेलेनटाइन ट्रीट. आपके हाथों से बनाई हुए कप केक को खाकर वे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. जो ज़रूर ट्राई करें ये कपकेक रेसिपी.

Valentine Cupcakeसामग्री:

  • 60 ग्राम मैदा
  • 40 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
  • 1 टेबलस्पून बटर,
  • 2-2 टेबलस्पून स्ट्रॉबेरी क्रश और डार्क चॉकलेट
  • आधा-आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर और सोडा बाई कार्ब
  • 1/4 टीस्पून नमक
  • 30-40 मि.ली. दूध

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़ी-सी फेंटी हुई क्रीम
  • स्ट्रॉबेरी स्लाइस

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विधि:

  • सारी सामग्री को मिक्स करके फेंटें.
  • मिश्रण को कप केक के मोल्ड में डालकर अवन में 180 डिग्री से. पर 25-30 मिनट बेक करें.
  • चित्रानुसार गार्निश करके फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.

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क्या आप न्यू ईयर के लिए कुछ स्पेशल डिश प्लान बनाने करने की सोच रहे हैं, तो ब्लैक फॉरेस्ट केक (Black Forest Cake) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हैं. बनाने में थोड़ा मुश्किल ज़रूर है, लेकिन स्वाद उतना ही डिलीशियस. तो ज़रूर ट्राई करें ये केक रेसिपी.

Black Forest Cake
सामग्री:

  • 1 चॉकलेट केक
  • 400 ग्राम फ्रेश क्रीम फेंटी हुई
  • 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • 5-6 चेरी कटी हुई
  • पानी मॉइश्‍चराइज़िंग के लिए

विधि:

  • चॉकलेट केक को तीन परतों में काटें.
  • हर एक हिस्से को बोर्ड पर रखकर मॉइश्‍चराइज़ करें.
  • पहली परत पर फ्रेश क्रीम और चॉकलेट फैलाएं.
  • दूसरी परत रखें.
  • फ्रेश क्रीम और चॉकलेट फैलाएं.
  • तीसरी परत रखें. फ्रेश क्रीम और चेरी से गार्निश करें.

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चॉकलेट स्पॉन्ज केक बनाने के लिए

सामग्री:

  • स्पॉन्ज केक का घोल, 2 टीस्पून कोको पाउडर, 1 टीस्पून वेनीला एसेंस.

विधि:

  • स्पॉन्ज केक के घोल में कोको पाउडर और वेनीला एसेंस डालकर फेंटें.
  • अवन में 160-180 डिग्री से. पर 30-35 मिनट तक बेक करें.

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चॉकलेट बच्चों को ही नहीं, बड़ों को बेहद पसंद होता है, तो भी क्यों न चॉकलेट को अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया जाए. चॉकलेट से बनी डिशेज़ बनाने में बेहद आसान और ईज़ी होती है, जिसे आप पार्टी रेसिपी के तौर पर बना भी सकती हैं. तो हम आपको बता रहे हैं चॉकलेट फॉन्डू ( Chocolate Fondue ) बनाने की आसान विधि:

Chocolate Fondueसामग्री:

  • 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कद्दूकस किया हुआ)
  • 200 ग्राम डबल क्रीम
  • 1 टीस्पून बटर

सर्व करने के लिए:

  • कटे हुए सीज़नल फ्रूट्स, व्हाइट मार्शमेलो, बिस्किट्स

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विधि:

  • एक पैन में चॉकलेट, क्रीम और बटर डालकर धीमी आंच पर चॉकलेट पिघलाने तक पकाएं.
  • आंच से उतार लें.
  • फ्रूट, व्हाइट मैशमेलो और बिस्किट्स के साथ सर्व करें.

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पार्टी और त्योहारों के लिए कुछ ईज़ी शेक बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो ट्राई करें ये चॉकलेट मिल्क शेक. इंस्टेंट शेक बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट डिलीशियस शेक.

चॉकलेट बनाना स्मूदी

सामग्रीः

  • 2 केले कटे हुए
  • 75 मि.ली. दूध
  • 75 मि.ली. क्रीम
  • 50 ग्राम डार्क चॉकलेट

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विधिः

  • डार्क चॉकलेट को 30 सेकेंड तक माइक्रोवेव में रखें.
  • फिर ठंडा करके इसमें केले, दूध, फ्रेश क्रीम और थोड़ी-सी ब़र्फ डालकर मिक्सर में ब्लेंड करें.
  • ठंडा सर्व करें.

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Sweets Recipes

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रसगुल्ला सरप्राइज़

सामग्री: 12 रसगुल्ले (रेडीमेड), डेढ़ कप पिघली हुई आइस्क्रीम, 1 कप मिक्स सीज़नल फ्रूट्स (कीवी, आम, स्ट्रॉबेरी और चीकू).

विधि: रसगुल्लों को निचोड़कर चाशनी निकाल दें. एक शैलो सर्विंग डिश में रसगुल्ले रखें. ऊपर से पिघली हुई आइस्क्रीम और फिर मिक्स फ्रूट्स से सजाएं. ठंडा सर्व करें.

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शुगर फ्री डिलाइट

सामग्री: 6-6 अंजीर, खजूर और अखरोट, 1/4 कप किशमिश, आधा कप काजू पाउडर, 1 ग्लास गुनगुना दूध, 1 टीस्पून घी.

सजावट के लिए: थोड़े-से बादाम व पिस्ता के टुक़ड़े.

विधि: अंजीर, किशमिश, खजूर व अखरोट को गुनगुने दूध में एक घंटे तक भिगोकर रख दें. इसके बाद मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें. एक पैन में घी गरम करके अंजीर-खजूर का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लेेें. ठंडा होने पर काजू पाउडर मिलाएं. चिकनाई लगे मोल्ड में कटे हुए बादाम-पिस्ते के कुछ टुकड़े डालें. इसके ऊपर अंजीर-खजूरवाला मिश्रण डालें. आधे घंटे बाद मोल्ड से निकालकर सर्व करें.

 

tehdar rabriहैदराबादी रबड़ी

सामग्री: सेवईं के लिए: 150 ग्राम सेवईं, 5 टेबलस्पून शक्कर, चुटकीभर इलायची पाउडर, 2 टीस्पून घी, 1-1 चुटकी केसर और नमक.

फिरनी के लिए: 250 मि.ली. दूध, 4 टीस्पून शक्कर, डेढ़ टीस्पून इलायची पाउडर, 2 टेबलस्पून मिक्स ड्रायफ्रूट्स कटे हुए, 30 ग्राम बासमती चावल (भिगोए हुए).

रबड़ी के लिए: 250 मि.ली. दूध, सवा 3 टेबलस्पून कंडेंस्ड मिल्क, 2 टेबलस्पून शक्कर, 1/4 टीस्पून यलो फूड कलर, 1/6 टीस्पून जायफल पाउडर, 50 ग्राम खोआ (मैश किया हुआ).

विधि: सेवईं के लिए: पैन में घी गरम करके इलायची पाउडर और सेवईं को ब्राउन होने तक भून लें. एक अन्य पैन में 1 कप पानी, नमक, केसर और शक्कर डालकर गाढ़ी चाशनी बना लें. सेवईं मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें.

फिरनी के लिए: भिगोए हुए चावल में 2 टीस्पून पानी मिलाकर पीस लें. पैन में दूध, शक्कर और चावल का पेस्ट मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं. इलायची पाउडर और ड्रायफ्रूट्स डालकर ठंडा करने के लिए रखें.

रबड़ी के लिए: दूध में शक्कर और फूड कलर मिलाकर दूध को आधा रह जाने तक पका लें. कंडेंस्ड मिल्क, जायफल पाउडर और खोवा मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं. आंच से उतारकर प्लेट में सेट होने के लिए रखें.

सर्विंग: बाउल में सबसे पहले रबड़ी, सेवईं और फिर फिरनी की लेयर फैलाकर ड्रायफ्रूट्स से सजाकर सर्व करें.

chocolate-fondueचॉकलेट फॉन्डू

सामग्री: 200-200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कद्दूकस की हुई) और फ्रेश क्रीम, 1 टीस्पून बटर.

सर्व करने के लिए: कटे हुए सीज़नल फ्रूट्स, व्हाइट मार्शमेलो, बिस्किट्स.

विधि: एक पैन में चॉकलेट, क्रीम और बटर डालकर धीमी आंच पर चॉकलेट पिघलाने तक पकाएं. आंच से उतार लें. फ्रूट, व्हाइट मैशमेलो और बिस्किट्स के साथ सर्व करें.

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इटालियन तिरामिसू

सामग्री: 250 ग्राम फेंटी हुई फ्रेश क्रीम, 100 ग्राम मस्कारपोन चीज़ (फेंटा हुआ), 1 टीस्पून जिलेटिन (3 टेबलस्पून पानी में घोला हुआ), 2 टीस्पून इंस्टेंट कॉफी (5 मि.ली. पानी में घोली हुई), 30 मि.ली. कॉफी सिरप, कोको चॉकलेट केक सजावट के लिए.

विधि: कॉफी सिरप बनाने के लिए कॉफी पाउडर, पानी, शक्कर और दूध सभी को मिलाकर उबाल लें. ठंडा होने के लिए रख दें. भिगोए हुए जिलेटिन को धीमी आंच पर रख दें. एक बाउल में फेंटी हुई क्रीम, मस्कारपोन चीज़ और कॉफी सिरप मिलाकर फेंट लें. इस मिश्रण में जिलेटिन डालकर हल्के हाथों से फेंट लें. इस मिश्रण को केक स्लाइस पर छिड़कें, ताकि वह नरम हो जाए. फिर केक का एक स्लाइस टिन में रखकर क्रीम वाला मिश्रण फैलाएं. फिर केक का दूसरा स्लाइस रखकर थोड़ी-सी क्रीम फैलाएं. फिर केक का स्लाइस रखकर बची हुई क्रीम पूरी स्लाइस पर फैलाएं. ऊपर से कोको पाउडर छिड़ककर फ्रिज में 3-4 घंटे सेट होने के लिए रखें.

Chocolate Delight

क्रिसमस स्पेशल- चॉकलेट डिलाइट (Christmas special- Chocolate Delight)

सामग्री: 40 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क, 50-50 ग्राम डार्क चॉकलेट और मैदा, 1 टेबलस्पून बटर, आधा-आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर और सोडा बाई कार्ब, 50 मि.ली. दूध.

टॉपिंग के लिए: 4 टेबलस्पून चॉकलेट सॉस और थोड़े-से मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बादाम, काजू और अखरोट).

विधि: बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा बाई कार्ब को अच्छी तरह मिक्स करें. इसमें बची हुई सारी सामग्री मिलाकर फेंट लें. चिकनाई लगे टिन में डालकर प्रीहीट अवन में बेक करें. अवन से निकालकर टॉपिंग की सामग्री फैलाकर डेकोरेट करें.

 

Content: 40 g Condensed milk, dark chocolate and 50-50 grams of flour, 1 tablespoon butter, ½ tsp baking powder and soda, half-woman carbs, 50 ml Milk.

For the topping: Mix 4 tablespoons chocolate sauce and a handful of drayaphrutsa (almonds, cashews and walnuts).

Method: In the bowl of flour, baking powder, soda Woman Mix well carbs. Take a feint, together with all the remaining ingredients. Preheat the oven to bake in the oil began pouring the tin. Decorate by spreading the material out of the oven toppings.