Deep Fried Puri Recipe

टी टाइम के लिए कुछ ईज़ी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो स्पाइसी मिनी सर्कल (Spicy Mini Circle) ट्राई करें. इस ड्राय स्नैक्स को आप सफर के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रखता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.
Spicy Mini Circle

सामग्रीः

  • आधा कप गेहूं का आटा
  • आधा कप उड़द दाल का आटा
  • आधा कप चावल का आटा
  • 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 4 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर आटा गूंध लें.
  • छोटी-छोटी पूरियां बेलकर कटर से काट लें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाय के साथ सर्व करें.
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त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए ईज़ी और टेस्टी डिश बनाने की प्लानिंग चल रही है, तो आलू-पूरी (Spicy Aloo-Puri) बेस्ट ऑप्शन है. यह उत्तर भारत की सबसे पॉप्युलर डिश में से एक है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी है, तो ज़रूर ट्राई करें ये पॉप्युलर आलू-पूरी.

Spicy Aloo-Puri
सामग्री:

आलू की सब्ज़ी के लिए:

  • 4-5 आलू (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 प्याज़, 2-3 कलियां लहसुन की, 1 छोटा अदरक टुकड़ा, 3 टमाटर, 2 हरी मिर्च (सभी बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, अजवायन और लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • चुटकीभर हींग
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 2-3 कप पानी
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया सजावट के लिए

पूरी के लिए:

  • 2 कप गेहूं का आटा, 1 टीस्पून तेल, पानी आवश्यकतानुसार, तेल तलने के लिए

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विधि:

आलू की सब्ज़ी बनाने के लिए:

  • कुकर में तेल गरम करके अजवायन का छौंक लगाएं.
  • प्या़ज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर डालकर नरम होने तक भून लें.
  • हल्दी पाउडर, हींग और लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लें.
  • आलू, नमक और पानी डालकर 3-4 सीटी होने तक पकाएं.
  • ठंडा होने पर आलुओं को मैश कर लें.
  • गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

पूरी के लिए:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बाकी की सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • लोइयां बेलकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

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मटर पूरी उत्तर भारत की मोस्ट पॉप्युलर डिशेज़ में से एक है, जिसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या ब्रंच में ट्राई कर सकते हैं. चाहें, तो पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. यह डिश बनाने में बेहद आसान है और क्विक भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं मटर पूरी बनाने की आसान विधि:

MATER PURI (7)
सामग्रीः

  • आधा कप हरी मटर (उबली हुई)
  • 200 ग्राम आलू (उबले हुए)
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून हरी धनिया
  • 1/4 टीस्पून नींबू का रस 1 टीस्पून शक्कर
  • 3 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • आटे में नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • एक कड़ाही में तेल गरम करके मटर, आलू, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हरी धनिया, नमक, नींबू का रस, शक्कर मिला लें.
  • ठंडा होने दें.
  • आटे की छोटी पू़री बेलकर मटर वाले मिश्रण को स्टफ करके दोबारा बेल लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • रायते या अचार के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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