deep fried snacks ideas

शाम की चाय के साथ टेस्टी स्नैक्स खाने को मिल जाए, तो दिल भी खुश हो जाता है. आपकी इसी ख्वाहिश को पूरा करने के लिए हम आज आपको बता रहे हैं सोया रोल बनाने की आसान विधि. इस बनाने में ज्यादा समय और मेहनत भी नहीं लगती है और स्वाद भी दोगुना। तो फिर ही ट्राई करें इसे टेस्टी सोया रोल.

Soya Roll

सामग्री:

  • आधा कप सोया ग्रैन्युल्स
  • 250 ग्राम उबले व मसले हुए आलू
  • आधा कप चना दाल भिगोई हुई
  • 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया
  • 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 1 टीस्पून साबूत गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी लेकर उसमें दाल और साबूत गरम मसाला डालकर उबाल लें.
  • सोया ग्रैन्युल्स को गरम पानी में भिगोकर निचोड़ लें.
  • नमक डालकर उबाल लें.
  • चने की दाल को मसाले सहित पीस लें.
  • ग्रैन्युल्स को पीसकर उसमें पिसी चना दाल, आलू, हरा धनिया और हरी मिर्च मिलाएं.
  • छोटे-छोटे रोल्स बनाकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
  • मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें.

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बच्चे खाने के लिए बहुत परेशान करते हैं, इसलिए उन्हें स्नैक्स सर्व करें कि जो देखने में अट्रैक्टिव हो और खाने में टेस्टी भी. यहां पर बताए गए स्नैक्स आइडियाज को बनाएं और अपने बच्चों को खिलाएं. बच्चे आपकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे.

Crunchy Semolina Fingers

सामग्री:

  • १ कप सूजी
  • आधा कप दही (पानी निथारा हुआ)
  • २ आलू (उबले और मसले हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला, कालीमिर्च पाउडर और  अदरक का पेस्ट
  • ३ हरी मिर्च का पेस्ट
  • १/4 कप कॉर्नफ्लोर
  • नमक  स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

 विधिः

  • पैन में सूजी को रंग बदलने तक भून लें, ताकि उसका कच्चापन ख़त्म  हो जाए.
  •  बाउल में सूजी और दही को अच्छी तरह मिक्स  करके  २०-२५  मिनट तक  ढंककर रखें.
  • तेल  और  कॉर्नफ्लोर को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को बाउल में मिलाएं.
  • हाथों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मिक्सचर को गूंध  ले.
  • ध्यान रखें मिक्सचर ज्यादा गीला नहीं हो, वर्ना फिंगर्स नहीं बनेंगे.
  • चिकनाई लगे हाथोँ से  थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर लंबे-लंबे फिंगर्स बनाएं और कॉर्नफ्लोर में लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल  लें.
  • हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

 

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