Deep Fried Snacks-Starter

कॉर्न और चीज़ दोनों ही सभी को बहुत पसंद होते हैं, तो क्यों न दोनों के कॉम्बिनेशन से कुछ टेस्टी स्नैक्स बनाया जाए. यदि आप कुछ ऐसा ही सोच रहे हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं, कॉर्न चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि.

पार्टी स्नैक्स: कॉर्न-चीज़ बॉल्ससामग्री:

  • आधा कप कॉर्न (क्रश किए हुए)
  • 2 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किए हुए)
  • 1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून ऑरिगेनो
  • आधा टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप ब्रेड का चूरा (लपेटने के लिए)
  • 4 टेबलस्पून मैदा
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • मैदा, ब्रेड का चूरा और तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बना लें.
  • एक बाउल में मैदा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • इन बॉल्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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अब बाज़ार से रेडीमेड स्नैक्स ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि अब बाज़ार जैसा टेस्ट घर पर भी पा सकते हैं. तो ट्राई करें ये क्रंची स्नैक्स. ये स्नैक्स बनाने में टेस्टी और ईज़ी टु कुक है.

क्रंची स्नैक्स: स्पाइसी रोल्स

सामग्रीः

  • 1 कप मैदा
  • 1/4 कप मक्के का आटा
  • 1/3 कप बेसन
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप दही
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • मैदा, मक्के का आटा और बेसन को मिलाकर छान लें.
  • इसमें नमक, तेल, अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट और दही मिलाकर आटा गूंध लें.
  • गुंधे आटे के छोटे-छोटे गोले लेकर उसे शेल्स का शेप दें.
  • गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.

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सफर या पार्टी के लिए ड्राय नाश्ता बनाने की सोच रहे हैं, तो यह रेसिपी ट्राई करें. खाने में जितना टेस्टी हैं, बनाने में उतना ही आसान भी. चाय या कॉफी के साथ सर्व करें ड्राय नाश्ते का मज़ा और भी बढ़ा सकते हैं.

सामग्री:

कवरिंग के लिए:

  • 250 ग्राम मैदा
  • 3 टेबलस्पून घी (मोयन के लिए)
  • नमक स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • आधा-आधा कप दरदरा बेसन और पतला बेसन
  • डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून तिल
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून सौंफ
  • 6 टुकड़े इलायची
  • 6 लौंग
  • 6 साबूत कालीमिर्च
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • आधा टीस्पून सिट्रिक एसिड
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • 2 टेबलस्पून खसखस.

विधि:

कवरिंग बनाने के लिए:

  • मैदे में नमक, घी और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.

स्टफिंग के लिए:

  • गुंधे मैदे की लोई बेलकर चिकनाई लगे कोन मोल्ड में डालकर कोन बनाएं.
  • आंच से उतारकर पिसा हुआ मसाला मिलाएं.
  • पैन में थोड़ा-सा तेल गरम करके दरदरे और पतले बेसन को भून लें.
  • सामग्री में से दोनों बेसन और 2 टेबलस्पून खसखस को छोड़कर बाकी सारी सामग्री को मिक्सर में पीस लें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • कोन में स्टफिंग भरकर ऊपर से खसखस बुरककर फिर से तलें.

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Green Peas Kebab

Snacks Corner- Rice Green Peas Kebab

हेल्दी स्नैक्स का असली मज़ा लेना चाहते हैं, तो ये ट्राई करें. यह स्नैक्स जितना ईज़ी है, खाने में उतना ही लज़ीज भी.

सामग्रीः

– 200 ग्राम चावल (पका हुआ)

– 250 ग्राम उबली व दरदरी हरी मटर

– 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

– 5-6 हरी मिर्च (कटी हुई)

– 2 टेबलस्पून हरा धनिया

– 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर

– आधा कप ब्रेड का चूरा

– 3 कप तेल

– चुटकीभर हींग

– 6 टेबलस्पून पनीर (मैश किया हुआ)

– 1 टीस्पून जीरा

– नमक स्वादानुसार

विधिः

– पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके जीरे व हींग का छौंक लगाएं.

– पका हुआ चावल, हरी मटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया व पनीर मिलाकर आंच से उतार लें.

– ठंडा होने पर ब्रेड का चूरा मिलाएं और छोटे-छोटे कबाब बनाकर तवे पर धीमी आंच पर सेंक लें.

– हरी चटनी या टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

Corn Potato Balls

Party Snacks- Corn Potato Balls

पार्टी के लिए बनाना चाहते हैं कुछ टेस्टी स्नैक्स, तो ट्राई करें यह डिश, जो टेस्टी होने के साथ-साथ ईज़ी भी है.

सामग्रीः

– 1 कप कॉर्न

– 2 आलू (उबले हुए)

– 5 ब्रेड का चूरा,

– 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– आधा टीस्पून नींबू का रस,

– आधा टीस्पून शक्कर

– आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

– नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

– 1 कप बारीक सेवईं.

विधिः

– मिक्सर में कॉर्न को दरदरा पीस लें.

– आलू को मैश करके उसमें कॉर्न मिलाएं.

– ब्रेड के चूरे में आलू और कॉर्न मिला लें.

– इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, नींबू का रस, शक्कर, हरा धनिया व गरम मसाला पाउडर मिलाकर बॉल्स बना लें.

– सेवईं का चूरा बनाकर इसमें बॉल्स को लपेटकर अलग रखें.

– कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.

– हरी चटनी के साथ सर्व करें.

Crispy Flower

Party Snacks- Crispy Flower

रोज़ाना एक ही तरह के स्नैक्स खाते हुए यदि बोर हो गए हैं, तो उसे दें एक लुक और एक नया टेस्ट. तो ट्राई करें ये क्रिस्पी स्नैक्स. 

सामग्री:
फ्लावर बनाने के लिए:

– 4 कप मैदा

– 8 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

– 4 चुटकी सोडा

– 1 टीस्पून नमक

– 16 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)

– 8-10 बूंदें फूड कलर (इच्छानुसार)

– 4 टीस्पून चिली फ्लेक्स

– 4 टीस्पून ऑरिगेनो

– पानी आवश्यकतानुसार.

अन्य सामग्री:

– 2 टीस्पून मैदा पेस्ट

– 8 टीस्पून स़फेद तिल

– तलने के लिए तेल.

विधि:

– फ्लावर बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंध लें.

– 10 मिनट तक ढंककर रखें.

– लोई लेकर छोटी पूरी की तरह बेलें.

– कटर से काटकर फ्लावर का शेप दें.

– किनारों को मैदा पेस्ट चिपकाएं. (जैसा कि चित्र में दिया गया है).

– बीच में मैदा पेस्ट लगाकर ऊपर से तिल बुरकें.

– कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर इन फ्लावर्स को क्रिस्पी होने तक तल लें.

– आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

नोट:

–  इन फ्लावर्स को एयर टाइट कंटेनर में भरकर 15 दिन तक सुरक्षित रख सकते हैं.