Deep Fried Snacks

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये सूजी-कॉर्न बॉल्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

सामग्री:

• १ कप  सूजी
• ३/४  कप  स्वीट  कॉर्न (दरदरे पिसे हुए)
• १ शिमला मिर्च  (कटी हुई)
• आधा टीस्पून कालीमिर्च  पाउडर, नमक  स्वादानुसार
•   १ टीस्पून कुटी हुई लाल  पाउडर
• २  हरी मिर्च ( बारीक़ कटी हुई)
• १/३ कप  चीज़  (छोटे-छोटे क्यूब्स में  कटे  हुए)
• १ कप दूध, डेढ़  कप पानी
• १/३  कप मैदा, १ कप  ब्रेड का चूरा
• तलने के लिए  तेल

विधिः

• पैन में तेल गरम करके हरी मिर्च और सूजी को  धीमे आंच  पर  ५ मिनट तक भून लें.
• शिमला मिर्च, पीसे हुए कॉर्न,  सारे पाउडर मसाले, नमक,  दूध और पानी मिलाकर पकाएं। लगातार चलाते रहें, ताकि गुठलियां न बने. गाढ़ा होने तक पकाएं.
• आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• एक दूसरे बाउल में  मैदा, कालीमिर्च पाउडर, नमक  और पानी  मिलाकर  गाढ़ा घोल  बनाएं.
• चिकनाई लगे हाथों से सूजीवाले मिक्सचर को हथेलियों पर फैलाएं और बीच में १ चीज़ क्यूब्स रखकर अच्छी तरह  बंद कर दें.
•   ब्रेड के चूरे में लपेटकर  मैदा  के घोल में  डुबोएं.
• दोबारा  ब्रेड  के चूरे  में लपेट  लें.
• कड़ाही  में तेल गरम  करके  इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल  लें.
• टोमैटो  सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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