Dessert Recipe

अगर आइस्क्रीम को चॉकलेट सॉस के साथ सिज़लिंग स्टाइल में पेश किया जाए, तो आइस्क्रीम खाने का मज़ा डबल हो जाएगा. तो फिर क्यों न सिज़लिंग ब्राउनी विद आइस्क्रीम ट्राई किया जाए. आइस्क्रीम के साथ कुछ नया एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो देर किस बात की.Sizzling Icecream With Brownie
सामग्री:

1 कप डार्क चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में कटी हुई), 1/4 कप दूध.

अन्य सामग्री:

  • 2 रेडीमेड ब्राउनीज़
  • 1/4 कप शक्कर (1/4 कप पानी में घोली हुई),
    2 स्कूप वेनीला आइस्क्रीम

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विधि:

  • माइक्रोसेफ बाउल में डार्क चॉकलेट और दूध को मिलाकर माइक्रोवेव में डेढ़ मिनट तक पिघलाएं.
  • माइक्रोवेव से निकालकर ठंडा होने के लिए रखेें.
  • सिज़लर प्लेट को तेज़ आंच पर गरम करके 2 टेबलस्पून चॉकलेट सॉस डालें.
  • बीच में ब्राउनी रखकर ऊपर से 2 टेबलस्पून चॉकलेट सॉस फिर डालें.
  • 1 स्कूप वेनीला आइस्क्रीम डालकर दोबारा बची हुई चॉकलेट सॉस डालें.
  • गरम-गरम सिज़लर प्लेट को वुडन ट्रे में रखकर तुरंत सर्व करें.

और भी पढ़ें: बटर स्कॉच आइस्क्रीम

 

स्पेशल ओकेजन के लिए कुछ ख़ास डेज़र्ट बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, जो डिलीशियस हो और बनाने में भी बेहद आसान. तो फिर यह चॉकलेट पुडिंग आपके बेस्ट ऑप्शन है. हम यहां पर आपको बता रहे हैं चॉकलेट शॉर्ट बनाने की आसान विधि:

CHOCOLATE shorts
सामग्री:

  • 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कद्दूकस की हुई)
  • 100 मि.लि. दूध

विधि:

  • माइक्रोसेफ बाउल में चॉकलेट और दूध को डालकर माइक्रोवेव या डबल बॉयलर में पिघलाएं.
  • माइक्रोवेव से निकालकर अच्छी तरह पिघलने पर फेंट लें, ताकि गुठलियां न रह जाएं.
  • फिर शॉट ग्लास में डालकर फ्रिज में आधे घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • सर्व करने से पहले माइक्रोवेव में 1 मिनट तक गरम करें और फिर सर्व करें.

और पढ़ें: फज़ सॉस

अंजीर, ड्रायफ्रूट्स और चॉकलेट तीनों काम्बीनेशन देगा आपको हेल्दी टेस्ट. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.

सामग्रीः

– 6 अंजीर (भिगोए व मैश किए हुए) – Fig 6 (signed bhigoe and mash)

– 2 टेबलस्पून ड्रायफ्रूट्स पाउडर – 2 tablespoons powdered drayaphrutsa

– 1 टेबलस्पून कोको पाउडर – 1 tablespoon cocoa powder

– 70 ग्राम मिल्क चॉकलेट (कद्दूकस किया हुआ) – 70 grams of milk chocolate (made kaddukasa)

– 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम – 2 tablespoons fresh cream

– 3 टेबलस्पून दरदरे पिसे हुए काजू-बादाम – The 3 tbsp coarse ground nuts-almonds

– 3 टेबलस्पून कॉर्न फ्लेक्स – 3 tbsp corn flakes

– 3 टेबलस्पून भिगोया व कटा हुआ पिस्ता. – 3 tbsp soaked and chopped pistachios.

विधिः

– पैन में अंजीर, ड्रायफ्रूट्स पाउडर, कोको पाउडर और मिल्क चॉकलेट डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

– काजू-बादाम पाउडर, कॉर्न फ्लेक्स और फ्रेश क्रीम डालकर सूखने तक पकाएं.

– आंच से उतारकर चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.

– फ्रिज में 10-15 मिनट तक सेट होने के लिए रखें.

– मनचाहे शेप में काटकर पिस्ते से सजाकर सर्व करें.

Dessert You Must Try

दिवाली स्पेशल- ज़रूर ट्राई करें ये 4 स्वीट्स रेसिपीज़ (Diwali Special- 4 Lip Snacking Dessert You Must Try)

अंजीर बहार

250 ग्राम अंजीर में आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उबाल लें. ठंडा करके पानी निथार लें. ठंडा होने पर अंजीर को हल्के हाथों से मैश करें और अलग रखें. पैन में 250 ग्राम शक्कर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं. चाशनी में 500 ग्राम काजू पाउडर और चुटकीभर केसर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. एक चिकनाई लगी थाली में इस मिश्रण को फैलाकर ठंडा होने के लिए रखें. इसके ऊपर अंजीर का पेस्ट फैलाकर रोल कर लें. रोल पर सिल्वर वर्क लगाकर 1-1 इंच के टुकड़ों में काट लें और सर्व करें.

मैसूर पाक

एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके बेसन डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें. चाशनी बनाने के लिए पैन में 2 कप शक्कर और आधा कप पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं. भुना हुआ बेसन डालकर लगातार हिलाते रहें, ताकि गुठलियां न बनने पाए. एक अन्य पैन में 2 कप घी और 1/4 कप तेल गुनगुना करें. इसको बेसन वाले मिश्रण में डालें. पैन के घी छोड़ने तक लगातार चलाते हुए पकाएं. चिकनाई लगी थाली में बेसन वाले मिश्रण को फैलाएं. टुकड़ों में काटकर सेट होने के लिए रखें.

करंजी

फिलिंग बनाने के लिए: पैन में 1 कप कद्दकस किया नारियल, आधा कप खसखस, 1/4 कप तिल को अलग-अलग भूनकर रखें. ठंडा होने पर दरदरा पीस लें. पैन में 1 टेबलस्पून घी डालकर सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें. बाउल में पिसा नारियल-खसखस वाला मिश्रण, भुनी सूजी, 1 कप गेहूं का आटा, 2 कप कद्दूकस किया गुड़, 1-1 टीस्पून इलायचीऔर जायफल पाउडर को मिक्स करें.
कवरिंग बनाने के लिए: मैदा, सूजी, शक्कर, नमक और दूध मिलाकर गूंध लें. यदि आवश्यकता हो तो पानी मिलाएं. ढंककर 2 घंटे तक रखें. लोई लेकर पूरी बेलें. पूरी को चिकनाई लगे मोल्ड में रखकर फिलिंग भरें और अच्छी तरह बंद करके करंजी बनाएं. कड़ाही में तेल गरम करके करंजी को सुनहरा होने तक तल लें.

मोहनथाल

एक थाली में 180 ग्राम दरदरा पिसा बेसन और 80 मि.ली. गुनगुना घी मिलाकर अच्छी तरह मसल लें. कड़ाही में 120 ग्राम घी गरम करके बेसन और आधा टीस्पून इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. चाशनी बनाने के लिए पैन में 200 ग्राम शक्कर और 180 मि.ली. पानी मिलाकर 10 मिनट तक उबाल लें. 30 मि.ली. दूध मिलाएं. ऊपर आए काले झाग को निकाल लें. धीमी आंच पर 1 तार की चाशनी बनने तक उबालें. भुना हुआ बेसन चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. चिकनाई लगी थाली में मिश्रण को फैलाकर बादाम-पिस्ता से सजाएं. 5 घंटे तक सेट होने के लिए रखें. मनचाहे शेप में काटकर सर्व करें.

Fruity Sago Pudding

नवरात्रि स्पेशल-फ्रूटी साबूदाना पुडिंग (Navratri Special-Fruity Sago Pudding)

सामग्रीः आधा लीटर दूध, आधा कप साबूदाना (भिगोया हुआ), 3/4 कप शक्कर, 1 कप कटे हुए मिक्स फ्रूट्स (इच्छानुसार), 1 कप फेंटी हुई मीठी क्रीम (फ्रिज में 7-8 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें), थोड़ी-सी चेरी गार्निशिंग के लिए. (Sago)

विधिः पैन में दूध गरम करके साबूदाना डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं. दूध के गाढ़ा होने पर शक्कर मिलाएं. खीर के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. अच्छी तरह से ठंडा होने पर मिक्स फ्रूट्स और फेंटी हुई क्रीम मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें. चेरी से सजाकर सर्व करें.

Shahi Poha Kheer

शाही पोहा खीर- Shahi Poha Kheer

सामग्रीः 1 बाउल पोहा, 1 लीटर दूध, 250 ग्राम शक्कर, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर, थोड़े-से मिक्स काजू-बादाम, 1-1 चुटकी खानेवाला हरा और लाल रंग.

विधिः पोहे को धोकर दो हिस्सों में बांट लें. एक में हरा रंग लगाएं व दूसरे में लाल. दूध में शक्कर डालकर उबालें. जब दूध आधा रह जाए तो हरा व लाल पोहा और इलायची पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. काजू-बादाम से सजाकर सर्व करें.

 

Ingredients: 1 bowl poha, 1 liter milk, 250 grams of sugar, 1/4 teaspoon of cardamom powder, some mix cashew nuts – almonds, 1-1 pincher green and red color.

Method: Wash the poha and divide it into two parts. Put green in one and red in the other Boil sugar in milk and boil it. When the milk is halfway, add green and red poha and cardamom powder and cook until thickened. Serve with cashew nuts and almonds.