Easy Appetizer

लेफ्टओवर खिचड़ी को एक नए अंदाज़ में सर्व करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट और ईज़ी ऑप्शन है. तो ज़रूर ट्राई करें यह डिलिशियस रेसिपी. इस रेसिपी को आप ब्रंच और स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकते हैं.

Khichdi Dahi-Vada
सामग्री:

  • 1 कप लेफ्टओवर खिचड़ी
  • 1/4 कप बेसन
  • 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 टेबलस्पून दही
  • तलने के लिए तेल
  • 1 कप फेंटा हुआ दही
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

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विधि:

  • बाउल में खिचड़ी, बेसन, हरी मिर्च का पेस्ट, 2 टेबलस्पून दही और नमक डालकर मिला लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके उपरोक्त मिश्रण के वड़े बनाकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम पानी में इन वड़ों को 15 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • हल्के हाथों से निचोड़ लें.
  • डिश में वड़े रखकर ऊपर से फेंटा हुआ दही डालें.
  • नमक और लाल मिर्च पाउडर बुरककर हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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Corn Soup

Mexican Corn Soup

हेल्दी रहने के लिए कुछ ईज़ी और टेस्टी सूप बनाना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.

सामग्री:

– 1 कप स्वीट कॉर्न

– आधा कप वेजीटेबल स्टॉक

– डेढ़ टेबलस्पूून बटर

– 1/4 कप हरा प्याज़ (कटा हुआ)

– 1/4 कप लाल शिमला मिर्च (बारीक़ कटी इुई)

– आधा टीस्पूून लहसुन (क्रश किया हुआ)

– डेढ़ कप दूध

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

सजावट के लिए:

– 1 टेबलस्पूून पार्सले लीव्स (बारीक़ कटा हुआ)

– 3 टेबलस्पूून सॉर क्रीम

– 1 टेबलस्पूून जलापिनो चिली.

विधि:

– मिक्सर में स्वीट कॉर्न और वेजीटेबल स्टॉक डालकर प्यूरी बना लें.

– एक पैन में बटर पिघलाकर हरा प्याज़, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर भून लें.

– दूध, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं.

– सॉर क्रीम, पार्सले और जलापिनो चिली से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

Holi Special- Thandai

 

ठंडई के बिना होली का रंग फीका लगता है. यदि आप होली पर अपनों के संग ठंडई का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.

सामग्री:

– 30 बादाम

– 2 टेबलस्पून चारमगज

– 1 टीस्पून कूटी हुई कालीमिर्च

– 300 ग्राम खड़ी शक्कर

– 4 इलायची

– 4 टेबलस्पून सौंफ

– 1.25 लीटर दूध

विधि:

– बादाम को रातभर पानी में भिगोकर रखें और छिलका निकाल लें.

– चारमगज को भी रातभर पानी में भिगो दें.

– अब दूध को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्सर में पीस लें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें.

– दूध में पिसी हुई सामग्री मिलाएं और फ्रिज में आधे घंटे तक ठंडा होने के लिए रख दें.

– छानकर सर्व करें.