Easy Bhindi Recipe

वीकेंड पर कुछ स्पेशल और टेस्टी सब्ज़ी बनाना चाहते हैं, तो आप भिंडी मसाला बना सकते हैं. स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर इस डिश को बनाना बहुत आसान है.

सामग्री:

  • 150 ग्राम भिंडी
  • 2 प्याज़ (लंबाई में कटे हुए)
  • 2 टमाटर की प्यूरी
  • 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार,
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

  • भिंडी को धोकर सुखाकर लें.
  • डंठल निकालकर 2 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके भिंडी को डीप फ्राई करके निकाल लें.
  • बचे हुए तेल में प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
  • टोमैटो प्यूरी, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • तली हुई भिंडी डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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Kurkuri Bhindi

बेक्ड कुरकुरी भिंडी (Baked Kurkuri Bhindi)

 

सामग्री: 350 ग्राम भिंडी (बड़े टुकड़ों में कटी हुई), 1/4 कप बेसन, 1-1 टीस्पून चाट मसाला, काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 नींबू का रस, 1 टेबलस्पून तेल, आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, 2 टेबलस्पून दही.

विधि: सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें, ताकि भिंडी पर मसाले की परत बन जाए. चिकनाई लगे बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में 200 डिग्री सें. पर भिंडी के क्रिस्पी होने तक बेक करें.

Ingredients: 350 grams of Bhindi (cut into large pieces), 1/4 cup gram flour, 1-1 tsp chaat masala, black salt, cumin powder and red chili powder, 1/4 tsp turmeric powder, 1 lemon juice, 1 tbsp. Oil, half a teaspoon ginger-green chilli paste, salt according to taste, 2 tbsp.

Method: Mix all the ingredients well, so that the spice layer becomes soaked on the frying pan. Keeping the lube in a baking tray, preheat oven is 200 degrees centigrade. Bake on until the crisp Crisp is done.

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