Easy Bread Recipe

आज हम आपके लिए लाएं हैं एक ऐसी डिश, जिसे आप पार्टी के मेनू में शामिल कर सकती हैं. झटपट बनने वाला यह स्नैक खाने में बहुत टेस्टी होता है. खाने के बाद मेहमान आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे, तो फिर घर में होने वाली पार्टी के लिए बनाएं ब्रेड बॉल्स.

Crispy Bread Balls

सामग्रीः

  • 8 स्लाइस ब्रेड
  • 3 आलू उबले और मैश किए हुए
  • 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 टीस्पून अजवायन
  • 2 टेबलस्पून पुदीना बारीक़ कटा हुआ
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा ब्रेड क्रंब्स
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • ब्रेड को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिला लें.
  • ब्रेड को पानी में डुबोकर तुरंत निकालकर एक्स्ट्रा पानी निचोड़ लें.
  • आलूवाला मिश्रण भरकर बॉल का शेप दें.
  • गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

और भी पढ़ें: पार्टी स्नैक आइडियाज: पनीर डिलाइट (Party Snack Ideas: Paneer Delight)

बच्चे खाना तभी खाते हैं, जब उन्हें रोज़ाना कुछ अलग और टेस्टी डिश खाने के लिए दी जाए. अगर आपका बच्चा भी खाना खाने के लिए नखरे करता है, तो आप उसे इटालियन सूजी ब्रेड बनाकर खिला सकती हैं. खास बात है कि आप इसमें बच्चे की पसंद की सब्ज़ियां भी मिला सकती हैं. तो अपने लाडले को जरूर बनाकर खिलाएं ये हेल्दी और टेस्टी रेसिपी.

Italian Suji Bread

सामग्रीः

  • ब्रेड की 5 स्लाइसेस
  • आधा कप सूजी, आधा कप मिक्स ब्रोकोली, शिमला मिर्च और लाल शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • आधा कप दही
  • 2 टीस्पून मिक्स हर्ब्स
  • 2 क्यूब्स चीज़
  • नमक स्वादानुसार
  • बटर आवश्यकतानुसार

विधि:

  • बाउल में सूजी और दही को मिलाकर 15 मिनट तक ढंककर रखें.
  • इसमें मिक्स वेजीटेबल्स, नमक और मिक्स हर्ब्स डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
  • ब्रेड की स्लाइस पर सूजीवाला घोल फैलाएं.
  • नॉनस्टिक पैन में बटर पिघलाकर ब्रेड स्लाइस रखकर दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • चीज़ बुरककर टोमैटो केचअप या मिंट मेयो डिप के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पॉप्युलर ब्रेकफास्ट: चिली-चीज़ टोस्ट (Popular Breakfast: Chilli-Cheese Toast)

ब्रेड से आपने बहुत सारी डिशेज़ बनाई होगीं, पर क्या आपने कभी ब्रेड वड़ा ट्राई किया है. अगर नहीं तो आज हम आपको बता रहे है ब्रेड वडा बनाने की आसान विधि. आप चाहे तो इसे ब्रेकफास्ट या शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर खा सकते है.

Bread Vada

सामग्री:

  • ब्रेड की ६ स्लाइस (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • आधा-आधा कप दही और चावल का आटा
  • १/४ कप सूजी, आधा टीस्पून जीरा
  • १ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • अदरक का १ टुकड़ा (कुद्दूकस किया हुआ)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • १ कप तेल
  • २ हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)

विधिः

  • बाउल में ब्रेड के टुकड़े, दही, चावल का आटा और सूजी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • २० मिनट तक अलग ढंककर रखें.
  • इसमें बची हुई सारी सामग्री (तेल को छोड़कर) मिलाएं.
  • कड़ाही में तेल गर्म करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के वड़े बनाएं और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मानसून स्नैक: ब्रेड बॉल्स (Monsoon Snack: Bread Balls)

ब्रेड से आपने बहुत सारी डिशेस बनाई होंगी, लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं इंडो चाइनीज़ रेसिपी. झटपट बनने वाली इस डिश को आप वीकेंड पार्टी या किड्स पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. ब्रेड का यह नया स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा

Bread Manchurian

सामग्रीः

  • 5 ब्रेड स्लाइस
  • तलने के लिए तेल

घोल के लिएः

  • 1/4-1/4 कप कॉर्नफ्लोर और मैदा
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार.

सॉस के लिए:

  • 1 टीस्पून तेल, 1-1 टीस्पून अदरक और लहसुन बारीक़ कटा हुआ
  • 1 बारीक़ कटा प्याज़, 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 2-2 टीस्पून ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस और टोमैटो सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर 1 टीस्पून शक्कर
  • 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (2 टीस्पून पानी में घोला हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा प्याज़

विधिः

  • घोल की सामग्री मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें. ब्रेड को क्यूब्स में काटकर घोल में डुबोकर तल लें.
  • कड़ाही में तेल गर्म करके लहसुन, अदरक, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर भूनें. नमक, शक्कर, सभी सॉस, विनेगर, कालीमिर्च पाउडर और पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर उबालें. ब्रेड क्यूब्स डालें.
  • हरे प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.

 

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अगर वैसे तो आपने अलग-अलग टाइप के सैंडविच खाए होंगे, पर हम आज आपके लिए लाएं हेल्दी सैंडविच. जी हां. इस सैंडविच को बनाने के लिए मेयोनीज़ में अपनी पसंद की साब्जियां और चीज़ मिलाएं और उसे ग्रिल करके खाएं. अगर आपके बच्चे और बड़े लोग सब्ज़ियां नहीं खाते हैं, तो उन्हें सब्ज़ियां खिलने का यह अच्छा तरीका है.

Grill Pesto Sandwich

सामग्री:

  • आधा-आधा कप लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च, ज़ुकिनी, 1-1 कप टमाटर, मशरूम और प्याज़, 2 टीस्पून सेलेरी (सभी बारीक़ कटे हुए)
  • 2-2 टेबलस्पून व्हाइट सॉस, पेस्तो सॉस और तेल
  • आधा कप चीज़, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2 टीस्पून कटा हुआ लहसुन
  • ब्रेड की 2 स्लाइसेस
  • 1-1 टेबलस्पून बटर और मेयोनीज़

पेस्तो सॉस के लिए:

  • 2-2 टेबलस्पून बेसिल लीव्स, पार्मेसन चीज़ और काजू
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 कलियां लहसुन की
  • तेल आवश्यकतानुसार

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके लहसुन, तीनों शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज़ डालकर क्रंची होने तक भून लें.
  • मशरूम और ज़ुकिनी डालकर भून लें.
  • पेस्तो सॉस, व्हाइट सॉस, चीज़, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर लगातार चलाते रहें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • मेयोनीज़ और सेलेरी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • ब्रेड को नॉनस्टिक पैन में टोस्ट करें.
  • एक स्लाइस पर बटर लगाकर सब्ज़ियोंवाला मिश्रण रखें.
  • दूसरी बटर लगी स्लाइस से कवर करें. तिकोना काटकर सर्व करें.

पेस्तो सॉस बनाने के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर ब्लेंड कर लें.

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट: पनीर-पेस्टो सैंडविच (Kids Favourite: Paneer-Pesto Sandwich)

ब्रेकफास्ट में आपने ब्रेड से अनेक डिशेज़ बनाई होंगी, पर क्या आपने ब्रेड पोहा ट्राई किया है. अगर नहीं तो यहां पर बताई गई विधि से ब्रेड पोहा बनाएं. इसका स्वाद भी आपको बहुत पसंद आएगा, तो ब्रेकफास्ट में जरूर बनाएं ये क्विक रेसिपी.

 

Bread Poha

सामग्री:

  •  ब्रेड की 4 स्लाइसेस (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1/4 टीस्पून हींग पाउडर
  • 1-1 टीस्पून राई और हल्दी पाउडर
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • आधा-आधा कप हरी मटर (उबले हुए) और भुनी व छिली हुई मूंगफली
  • नमक स्वादानुसार, 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1 नींबू का रस
  • थोड़ा-सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया
  • थोेड़ा-सा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके हींग, राई, करीपत्ते और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
  • उबली मटर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • मूंगफली डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • हल्दी पाउडर, नमक और ब्रेड के टुकड़े मिक्स करें.
  • थोड़ा-सा पानी डालकर ब्रेड को नरम होने तक पकाएं.
  • हरी मिर्च, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाकर सर्व करें.

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पनीर की रेसिपी सबको पसंद आती है इसलिए जब भी आपको ये दुविधा हो कि आज क्या नया बनाएं, तो पनीर ब्रेड रोल रेसिपी बनाएं. यकीन मानिए, आपके परिवार में ये रेसिपी सबको पसंद आएगी.

सामग्रीः
स्टफिंग के लिएः 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ, आधा-आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1/4-1/4 टीस्पून जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर, 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर, 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार.

अन्य सामग्री:
6 ब्रेड स्लाइस, 3 टीस्पून हरी चटनी, सेंकने के लिए बटर.

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विधिः
स्टफिंग की सारी सामग्री को मिला लें. अब ब्रेड के किनारे काटकर बेलन से पतला बेल लें. इस पर हरी चटनी लगाएं और थोड़ी-सा पनीरवाली स्टफिंग रखकर रोल बनाएं. किनारों को पानी से चिपका दें. नॉनस्टिक पैन पर बटर लगाकर धीमी आंच पर इन रोल्स को सुनहरा होने तक सेंक लें. टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

पालक पनीर परांठा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

 

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ईज़ी स्वीट रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड रसमलाई बेस्ट ऑप्शन है. ब्रेड, बर्फी, बादाम और पिस्ता बनने वाले रसमलाई को आप 1 दिन पहले भी बनाकर रख सकते हैं. किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी और किड्स पार्टी के लिए आप इसे स्वीट डिश के तौर पर बना सकते हैं.

सामग्रीः

  • 10 स्लाइस ब्रेड
  • 2 लीटर दूध
  • 4 बर्फी
  • 1 कप शक्कर
  • 4 टेबलस्पून घी
  • गार्निशिंग के लिए बादाम और पिस्ता
  • चुटकीभर केसर
  • सिल्वर वर्क, गुलाब की पंखुड़ियां

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विधिः

  • कटोरी से ब्रेड के छोटे गोल टुकड़े काट लें.
  • आधा कप शक्कर में पानी मिलाकर चाशनी बना लें.
  • दूध को गाढ़ा होने तक उबालें.
  • इसमें बर्फी और बची हुई शक्कर मिलाकर उबालें. तवा गर्म करके ब्रेड के टुकड़ों को घी लगाकर अच्छी तरह सेंकें.
  • अब इन्हें चाशनी में डुबोकर निकाल लें.
  • बची हुई चाशनी को रसमलाई में मिला लें.
  • अब ब्रेड के टुकड़ों को रसमलाई में मिला लें.
  • बादाम, पिस्ता और केसर बुरकें. सिल्वर वर्क और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके सर्व करें.

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ब्रेकफास्ट में बहुत से लोग सिंपल और हेल्दी सैंडविच खाते हैं, लेकिन इसमें लगाएं इंडो चायनीज़ का तड़का और सैंडविच को दें स्पाइसी फ्लेवर. इस सैंडविच को आप बे्रकफास्ट या ईवनिंग स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं.

Crispy Schezwan Sandwich
सामग्री:

  • 3 टीस्पून शेज़वान सॉस (बाज़ार में उपलब्ध)
  • 8 ब्रेड की स्लाइसेस
  • 100 ग्राम बटर
  • 1-1 शिमला मिर्च और टमाटर, 2 हरी प्याज़, 4 हरी मिर्च (चारों बारीक़ कटी हुई)
  • 1 गाजर और आधा कप पत्तागोभी (दोनों कद्दूकस की हुई)
  • 1 पैकेट नूडल्स (उबले हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल

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विधि:

  • फिलिंग के लिए पैन में तेल गरम करके सारी सब्ज़ियों को नरम होने तक भून लें.
  • 3-4 मिनट बाद नमक, हरी मिर्च, उबले हुए नूडल्स और टमाटर डालकर लगातार चलाते रहें.
  • आंच से उतारकर शेज़वान सॉस मिलाएं.
  • ब्रेड के ऊपर बटर लगाकर स्वादानुसार शेज़वान सॉस फैलाएं.
  • 1 टेबलस्पून फिलिंग फैलाकर दूसरी स्लाइस रखें.
  • टोस्टर में रखकर 5-7 मिनट तक टोस्ट करें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

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पार्टी के लिए ईज़ी और स्नैक्स बनाना चाहती हैं, तो  मैक्सिकन रोल आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह स्नैक्स बनाने में बहुत आसान और खाने में भी टेस्टी होता है. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए मैक्सिकन रोल (Mexican Roll).

Spicy Mexican Roll

सामग्री:

  • ब्रेड की 4 स्लाइसेस (किनारे कटे हुए)
  • 4 जलापिनो और 2 हरी मिर्च (दोनों कटी हुई)
  • आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • नमक और पैपरिका स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: पनीर पफ़: पार्टी स्नैक्स (Paneer-Puff: Party Snacks)

विधि:

  • ब्रेड की स्लाइस को गीला करके हल्के हाथों से निचोड़ लें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए.
  • उन्हें अलग रखें.
  • बाउल में चीज़, हरा धनिया, हरी मिर्च, जलापिनो, नमक व पैपरिका मिलाएं.
  • ब्रेड के ऊपर एक टेबलस्पून चीज़वाला मिक्स्चर रखें.
  • किनारों पर पानी लगाकर ब्रेड को टाइट मोड़ लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन रोल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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दिन की शुरुआत अगर हेल्दी ब्रेकफास्ट (Healthy Breakfest) से की जाए, तो क्या बात है. तो फिर क्यों न  थाई पनीर टोस्ट (Thai Paneer Toast) खाया जाए. पनीर, अंडा और सोया सॉस का चटपटा स्वाद बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे किड्स टिफिन (Kids Tiffin) में भी दे सकते हैं.

Thai Paneer Toast
सामग्रीः

  • 4 ब्रेड की स्लाइसेस (तिकोने आकार में कटे हुए)
  • 1 अंडा (फेंटा हुआ)
  • 1 कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

पेस्ट के लिए:

  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • आधा कप हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च
  • 5 कलियां लहसुन की
  • 1-1 टीस्पून साबूत धनिया और साबूत कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिलाकर पेस्ट बनाएं.

गार्निशिंग के लिए:

  • 1 टीस्पून स़फेद तिल
  • रेड चिली फ्लेक्स (स्वादानुसार)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधिः

  • बाउल में अंडे का घोल, पिसा हुआ पेस्ट, 1 टीस्पून मैश किया हुआ पनीर मिलाकर फेंटें और अलग रखें.
  • ब्रेड की 1 स्लाइस पर मैश किया हुआ पनीर फैलाएं. नॉनस्टिक तवे में थोड़ा-सा तेल लगाकर गरम करें.
  • पनीर की टॉपिंग की हुई स्लाइस को अंडे के घोल में डुबोकर तवे पर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • पलटकर दूसरी तरफ़ से भी सेंके.
  • आंच से उतार स़फेद तिल, रेड चिली फ्लेक्स और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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बच्चों को टिफिन में कुछ हेल्दी और स्पेशल देना चाहती हैं, तो पिनव्हील सैंडविच आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. आलू, फे्रेश क्रीम और बटर का फ्लेवर बच्चों को बहुत पसंद होता है. तो फिर हो जाएं तैैयार यम्मी पिनव्हील सैंडविच बनाने के लिए.

 Pinwheel Sandwich

सामग्री:

  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2 टीस्पून फ्रेश क्रीम
    2 बूंद येलो फूड कलर
  • 3 ब्रेड की स्लाइसेस
  • बटर आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • बाउल में नींबू का रस, नमक, कालीमिर्च पाउडर, येलो फूड कलर, आलू और क्रीम मिलाकर पेस्ट बना लें.
  • ब्रेड के किनारे काटकर अलग रखें.
  • एक स्लाइस के किनारे पर पानी लगाकर दूसरे स्लाइस का किनारा रखकर बेल लें.
  • इसी तरह तीसरे स्लाइस और दूसरे स्लाइस का किनारा मिलाकर लंबी पट्टी बनाएं.
  • उस पर बटर लगाकर आलूवाला मिश्रण रखकर फैलाएं.
  • रोल करके 10 मिनट तक गीले कपड़े में लपेटकर कर रखें.
  • फिर रोल को मोटे टुकड़ों में काटकर टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

नोट: इच्छानुसार कोई भी फूड कलर मिला सकते हैं.

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10 हेल्दी टिफिन रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो: