बच्चे हों या बड़े, रोज़ाना एक ही टाइप का ब्रेकफास्ट करते-करते बोर हो जाते हैं, उनके लिए कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं, रवा रोस्टी बनाए. यह टेस्टी नास्ता उन्हें जरूर पसंद आएगा.
सामग्री:
1-1 कप सूजी और उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स
1 आलू (उबला हुआ)
2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
सेंकने के लिए तेल
विधि:
कड़ाही में सूजी को 2 मिनट तक भून लें.
उबली हुई सब्ज़ियां और आलू को मैश कर लें.
बाउल में सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
यदि ज़रूरत हो, तो 1-2 टेबलस्पून पानी मिलाएं.
नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर सब्ज़ीवाले मिश्रण को पैनकेक की तरह फैलाएं.
धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
आलू परांठे को अमूमन ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में सर्व किया जाता है. बच्चे से लेकर बड़े तक सभी ख़ुश होकर आलू परांठा खाते हैं. यदि आप भी डिलिशियस परांठे का मज़ा लेना चाहते हैं, तो तुरंत ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी. बटर, अचार और दही के साथ सर्व करके आलू परांठे का स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं.
सामग्रीः
– 250 ग्राम आलू (उबले और मैश किए हुए)
– 250 ग्राम आटा,
– 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट
– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
– नमक स्वादानुसार
– 2 टेबलस्पून तेल
– 3 टेबलस्पून घी
– 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर.
विधिः
स्टफिंग बनाने के लिए:
– आलू में अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, नमक व गरम मसाला पाउडर मिलाएं.
गुंधने के लिए:
– आटे में नमक, 1 टीस्पून तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
– ढंककर 10 मिनट तक रखें.
– लोई लेकर आलू का मिश्रण भरकर परांठा बेल लें.
– गरम तवे पर परांठे को घी लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
– दही, अचार व टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
Cabbage Rice Pancake
Tiffin Recipe- Cabbage Rice Pancake
बच्चों के लिए टिफिन के लिए कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो बेस्ट ऑप्शन है.
सामग्री:
– 1 कप गेहूं का आटा
– आधा कप पका हुआ चावल
– 100 ग्राम पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
– आधा कप हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
– 1 कप दही
– आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टेबलस्पून तेल
– चुटकीभर हल्दी पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– सेंकने के लिए घी.
विधि:
– सारी सामग्री को मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
– नॉनस्टिक पैन में घी लगाकर 1 टेबलस्पून घोल डालें
– दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
– हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
Amiri Khaman
Tea Time Snacks- Amiri Khaman
टी टाइम के लिए यदि क्विक रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें यह डिश, जिसमें मिलेगा आपको यूनीक फ्लेवर.
सामग्रीः
– आधा किलो रेडीमेड ढोकला
– 2 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट
– 2 टेबलस्पून शक्कर
– 1/4 कप अनार के दाने
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
– 2 टेबलस्पून तेल
– 1/4-1/4 टीस्पून राई-जीरा
– थोड़े-से करीपत्ते
– 1 कप बारीक नमकीन सेव
विधिः
– रेडीमेड ढोकले को हल्के हाथों से मैश कर लें.
– कड़ाही में तेल गरम करके राई-जीरा और करीपत्ता डालकर भूनें.
– अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भून लें.
– ढोकले का चूरा और शक्कर डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
– सेव, हरे धनिया और अनार के दाने से गार्निश करके सर्व करें.
Poha Dosa
South Indian Breakfast- Poha Dosa
ब्रेकफास्ट में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मज़ा लीजिए इस साउथ इंडियन डिश का.
सामग्रीः
– 1 बाउल भुना हुआ पोहा पाउडर
– 2 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
– आधा बाउल बारीक़ कटा पालक
– छाछ आवश्यकतानुसार
– तेल आवश्यकतानुसार
– नमक स्वादानुसार.
विधिः
– बाउल में पोहा पाउडर, छाछ, नमक, हरी मिर्च का पेस्ट और पालक मिलाकर घोल बना लें
– ढंककर 4 घंटे तक रखें.
– नॉनस्टिक पैन थोड़ा-सा तेल लगाकर 1 टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाएं.
– तेल लगाकर दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
– नारियल चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें. Content:
– 1 bowl roasted poha powder
– 2 tbsp green chili paste
– half bowl finely chopped spinach
– as needed as needed
– As per oil requirement
– According to salt flavor
Method:
– Make pudding with poha powder, buttermilk, salt, green chilli paste and spinach in bowl
– Cover and hold for 4 hours.
– Spoon a nonstick pan with a little oil and spread 1 tablespoon dosa solution.
– Apply oil and bake on both sides till crypi.
Serve hot with coconut chutney.
Malai Paratha
मलाई परांठा (Malai Paratha)
सामग्री: गूंधने के लिए: 2 कप गेहूं का आटा, 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 2 टेबलस्पून दूध, नमक स्वादानुसार, आटा गूंधने के लिए भी थोड़ा-सा दूध- सबको मिलाकर गूंध लें.
फिलिंग के लिए: आधा कप गाढ़ा दही, 2-2 टेबलस्पून मलाई और काजू पाउडर, चुटकीभर दालचीनी पाउडर, 1-1 टीस्पून पिसी हुई शक्कर, जीरा पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार- सबको मिला लें.
सेंकने के लिए: थोड़ा-सा घी या बटर.
विधि: गुंधे हुए आटे की रोटियां बेलकर फिलिंग की सामग्री रखें और ऊपर से दूसरी रोटी से कवर कर दें. रोटियों के किनारों को थोड़ा-सा पानी लगाकर सील कर दें. दोनों तरफ़ से घी या बटर लगाकर सेंकें.
