Easy Cake Recipe

ज़रूरी नहीं कि केक (Cake) हमेशा बर्थडे, एनीवर्सी या दूसरे ओकेज़न पर ही खाया जाए. आपका जब मन करें, आप तभी बनाकर खा सकते हैं. क्योंकि हम यहां पर बता रहे कैरेट केक (Carrot Cake) बनाने की आसान विधि. आप इसे कभी भी बनाकर बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बनाकर खिला सकते हैं.

Carrot Cake

सामग्रीः

  • 120 ग्राम मैदा
  • आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
  • डेढ़ टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 60 ग्राम मक्खन
  • 200 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
  • 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
  • थोड़ा-सा दूध

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विधिः

  • चिकनाई लगे केक टिन पर मैदा छिड़कें.
  • अब मैदे में फ्रूट सॉल्ट और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें.
  • मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को मिलाकर बीटर से अच्छी तरह बीट करें (फेंटें).
  • थोड़ा-सा दूध भी मिला लें.
  • अब कद्दूकस की हुई गाजर और मैदे वाला मिश्रण मिलाकर हल्के हाथों से फेंटें.
  • प्रीहीटेड अवन में 35-40 मिनट बेक करें.

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ज़रूरी नहीं कि केक बर्थ डे या एनीवर्सिरी के अवसर पर ही खाया जाए. आप बिना किसी कारण भी केक खा सकते हैं. जी हां. हम बात कर रहे हैं, चॉकलेट बर्स्ट केक (Chocolate Burst Cake) की. यह केक खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतना ही आसान भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये केक रेसिपी.

Sweet Corner, Chocolate Burst Cake
सामग्री:

  • 1 चॉकलेट स्पॉन्ज केक
  • 300 ग्राम फेंटी हुई फ्रेश क्रीम
  • 1 कप चॉकलेट सॉस

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विधि:

  • स्पॉन्ज केक को दो परतों में काटें.
  • मॉइश्‍चराइज़ करें.
  • चॉकलेट सॉस फैलाएं.
  • फ्रेश क्रीम से डेकोरेट करें.

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नो बेक चीज़ केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप सीखने के लिए देखें वीडियो:

क्या आप न्यू ईयर के लिए कुछ स्पेशल डिश प्लान बनाने करने की सोच रहे हैं, तो  चोको ऑल्मंड केक (Choco Almond Cake) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हैं. बनाने में थोड़ा मुश्किल ज़रूर है, लेकिन स्वाद उतना ही डिलीशियस. तो ज़रूर ट्राई करें ये केक रेसिपी.

Choco Almond Cake

सामग्री:

  • 1 बेक्ड चॉकलेट स्पॉन्ज केक
  • 400 ग्राम चॉकलेट ट्रफल सॉस
  • 1/4 कप बादाम

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विधि:

  • चॉकलेट स्पॉन्ज केक को दो परतों में काटें.
  • मॉइश्‍चराइज़ करें.
  • ट्रफल सॉस और बादाम फैलाएं.
  • ट्रफल सॉस और बादाम से सजाएं.

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प्लम केक के बिना क्रिसमस का मज़ा अधूरा है. प्लम केक बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत अच्छा लगता है. तो इस क्रिसमस पर अपनी फैमिली को खिलाएं घर का बना प्लम केक (Plum Cake). और पाइए बिल्कुल मार्केट जैसा स्वाद. देखिए घरवाले आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो हम यहां पर बता रहे हैं, ट्रेडिशनल प्लम केक बनाने की आसान विधि:

Plum Cake
सामग्री:

  • आधा कप मिक्स (चेरी, ट्रूटी-फ्रूटी)
  • 1 कप ड्राई प्लम के स्लाइस
  • आधा कप ब्लैक व येलो किशमिश, बादाम, काजू, और अखरोट
  • 1 कप मैदा
  • 3 अंडे (फेंटे हुए)
  • आधा कप बटर
  • आधा कप शक्कर
  • 1 टीस्पून नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

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विधि:

  • अवन को 325 डिग्री सें. पर प्रीहीट करें.
  • एक बाउल में शक्कर और बटर को मिलाकर फेंट लें.
  • एक अन्य बाउल में अंडे का घोल और नींबू का छिल्का मिलाकर फेंट लें.
  • इसे शक्कर-बटर के घोल में मिलाकर फेंट लें.
  • इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर फेंट लें.
  • इस घोल में मिक्स फ्रूट्स और ड्रायफ्रूट्स मिलाकर फेंटे.
  • फिर चिकनाई लगी ट्रे में फैलाएं.
  • प्लम के स्लाइस से सजाकर प्रीहीट अवन में 45 मिनट तक बेक करें.
  • ठंडा होने पर स्लाइस में काटकर सर्व करें.

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Strawberry Jar Cake

Valentine’s Day Special- Strawberry Jar Cake

वैलेंटाइन्स डे यानी सेलिब्रेशन टाइम. इस स्पेशल ओकेजन को सेलिब्रेट करना चाहते हैं किसी ख़ास के साथ, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.  

सामग्री:

– 1 बेक किया हुआ स्पॉन्ज केक

– 1 कप क्रीम, 5-6 स्ट्रॉबेरी कटी हुई.

विधि:

– जार में सबसे पहले क्रीम डालें

– उसके ऊपर क्रम्बल्ड स्पॉन्ज केक डालें

– फिर कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें.

– आखिर में क्रीम तथा कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें और जार को बंद कर लें.

– फिर जार को टेड्डी बेयर, रोज़ आदि से गार्निश करें.

स्पॉन्ज केक बनाने के लिए:

सामग्री:

– 125 ग्राम मैदा

– आधा टिन कंडेंस्ड मिल्क

– 60 ग्राम मार्गरिन

– 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर

– आधा टीस्पून सोडा बाई कार्ब

– 50-60 मि.ली. दूध.

विधि:

– मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा बाई कार्ब को एक साथ छानें.

– कंडेंस्ड मिल्क और मार्गरिन को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें.

– इस मिश्रण में मैदे वाला मिश्रण और दूध मिलाकर फेंटें.

– चिकनाई लगी टिन में फैलाएं.

– अवन में 180 डिग्री से. पर 30-35 मिनट बेक करें.

Red Velvet Cake

Valentine’s Day Special- Red Velvet Cake

वैलेंटाइन्स डे के स्पेशल ओकेजन को अपनों के साथ सेलिब्रेट करना चाहते, तो ट्राई करें ये केक ईज़ी रेसिपी.

सामग्री:

– 1 बेक किया हुआ रेड स्पॉन्ज केक

– 2 कप फ्रेश क्रीम (फेंटी हुई)

– आधा कप रेड स्पॉन्ज केक का चूरा

– आवश्यकतानुसार पानी

गार्निशिंग के लिए:

– कटी हुई स्ट्रॉबेरी आवश्यकतानुसार

– रेड हार्ट शेप्ड स्प्रिंकल्स

विधि:

– सबसे पहले रेड स्पॉन्ज केक को दो परतों में काट लें.

– फिर नीचेवाली परत को पानी से मॉइश्‍चराइज़ करके उसके ऊपर फ्रेश क्रीम लगाएं.

– उसके ऊपर दूसरी परत रखकर उसे भी पानी से मॉइश्‍चराइज़ करें

– अब फ्रेश क्रीम से पूरे केक को कवर कर लें.

– अब पाइपिंग बैग में फ्रेश क्रीम डालकर केक के किनारों पर फ्लावर्स बनाएं और बीच में क्रम्बल्ड रेड स्पॉन्ज केक से डेकोरेट करें.

– रेड हार्ट शेप्ड स्प्रिंकल्स और कटी हुई स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें.

रेड स्पॉन्ज केक बनाने के लिए

सामग्री:

– 125 ग्राम मैदा

– आधा टिन कंडेंस्ड मिल्क

– 60 ग्राम मार्गरिन

– 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर

– आधा टीस्पून सोडा बाई कार्ब

– चुटकीभर रेड कलर

– 50-60 मि.ली. दूध.

विधि:

– मैदा, बेकिंग पाउडर, रेड कलर और सोडा बाई कार्ब को एक साथ छानें.

– कंडेंस्ड मिल्क और मार्गरिन को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें.

– इस मिश्रण में मैदे वाला मिश्रण और दूध मिलाकर फेंटें.

– चिकनाई लगी टिन में फैलाएं.

– अवन में 180 डिग्री से. पर 30-35 मिनट बेक करें.

celebration cake

क्रिसमस स्पेशल- सेलीब्रेशन केक (celebration cake)

सामग्री: 1 बेक्ड स्पॉन्ज केक, 4 टेबलस्पून ऑरेंज क्रश, 500 ग्राम फ्रेश क्रीम फेंटी हुई.

विधि: बेक्ड स्पॉन्ज केक को तीन परतों में काटें. एक परत बोर्ड पर रखकर मॉइश्‍चराइज़ करें. पहली परत पर फ्रेश क्रीम और ऑरेंज क्रश लगाकर दूसरी परत रखें. फिर से इसी क्रिया को दोहराएं. तीसरी परत रखें. फ्रेश क्रीम लगाकर ऊपरी लेयर और साइड तैयार कर चित्रानुसार डिज़ाइन बनाएं.

सामग्री: स्पॉन्ज केक बनाने के लिए: 125 ग्राम मैदा, आधा टिन कंडेंस्ड मिल्क, 60 ग्राम मार्गरिन, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, आधा टीस्पून सोडा बाई कार्ब, 50-60 मि.ली. दूध.

विधि: मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा बाई कार्ब को एक साथ छानें. कंडेंस्ड मिल्क और मार्गरिन को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें. इस मिश्रण में मैदे वाला मिश्रण और दूध मिलाकर फेंटें. चिकनाई लगी टिन में फैलाएं. अवन में 180 डिग्री से. पर 30-35 मिनट बेक करें.

मॉइश्‍चराइज़िंग के लिए: 1 कप पानी और 1 टीस्पून शक्कर को अच्छी तरह मिलाकर केक पर छिड़कें.

Mug Cake

मग केक ( Mug Cake)

सामग्री: 2 टेबलस्पून सेल्फ रेज़िंग फ्लोर
2 टेबलस्पून कोको पाउडर
2 टेबलस्पून ब्राउन शुगर
1 अंडे का घोल
2 टेबलस्पून चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड
2 टेबलस्पून दूध
1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून वेनीला एसेंस

गार्निशिंग के लिए: फेंटी हुई क्रीम, स्प्रिकल्स, चॉकलेट शेविंग्स.

विधि: बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें. इस मिश्रण को चिकनाई लगे माइक्रोसेफ मग में डालकर 1 मिनट तक माइक्रोवेव में बेक करें. माइक्रोवेव से निकालकर फेंटी हुई क्रीम, स्प्रिकल्स और चॉकलेट शेविंग्स से गार्निश करके सर्व करें.

 

Ingredients: 2 tbspself resizing floor
2 tbspn cocoa powder
2 tbsp brown sugar
1 egg solution
2 tablespoons chocolate hazelnut spread
2 tbsp milk
1/4 tsp baking powder
1 tbsp oil
1 tsp vanilla essence

For garnishing: Fried creams, sprinkles, chocolate shavings.

Method: Mix all the ingredients in the bowl and mix them properly. Put this mixture into a microsaf mug in a smooth, bake for 1 minute in microwave. Remove from microwave and serve garnish with whipped cream, sprinkles and chocolate shavings.