Easy Cooking Sweet Recipe

Poha Ladoo

पोहा लड्डू (Poha Ladoo)

सामग्रीः 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप पोहा पाउडर (मिक्सर में पीस लें), 2 टेबलस्पून गोंद, शक्कर पाउडर स्वादानुसार, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, घी आवश्यकतानुसार, 2 टेबलस्पून काजू-बादाम पाउडर, 10-15 काजू (कटे हुए).

विधि: पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके गेहूं का आटा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें. इसी तरह से पैन में घी गरम करके पोडा पाउडर भी भूनकर अलग रखें. कड़ाही में घी गरम करके गोंद को तल कर निकाल लें. ठंडा होने पर क्रश करके अलग रखें. एक थाली में सारी सामग्री को मिलाकर मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं. काजू टुकड़े से सजाकर सर्व करें

Baked Chhena

क्रंची बेक्ड छेना (Crunchy Baked Chhena)

सामग्री: 2 लीटर दूध, 1/4 कप शहद, आधा कप भुने हुए बादाम (कटे हुए), 2-3 टेबलस्पून तली हुई मूंगफली, चुटकीभर केसर, 1 टेबलस्पून शक्कर, 2 टीस्पून नींबू का रस.
विधि: छेना बनाने के लिए पैन में दूध गरम करें. 1 कप पानी में नींबू का रस मिलाकर गरम दूध में मिलाएं. बीच-बीच में हिलाते रहें. छेना और पानी के अलग होने पर आंच से उतार लें. सूती कपड़े में डालकर पानी निथार लें. ठंडा होने पर छेना को हल्के हाथों से स्मूद होने तक मैश करें. शक्कर, बादाम और केसर मिलाकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में फैलाएं. प्रीहीट अवन में छेना का कलर बदलने तक बेक करें. टुकड़ों में काटकर ऊपर से शहद डालें. तली हुई मूंगफली से गार्निश करके सर्व करें.