Easy Corn Snacks

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये सूजी-कॉर्न बॉल्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Suji-Corn Balls

सामग्री:

  • १ कप  सूजी
  • ३/४  कप  स्वीट  कॉर्न (दरदरे पिसे हुए)
  • १ शिमला मिर्च  (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च  पाउडर, नमक  स्वादानुसार
  •   १ टीस्पून कुटी हुई लाल  पाउडर
  • २  हरी मिर्च ( बारीक़ कटी हुई)
  • १/३ कप  चीज़  (छोटे-छोटे क्यूब्स में  कटे  हुए)
  • १ कप दूध, डेढ़  कप पानी
  • १/३  कप मैदा, १ कप  ब्रेड का चूरा
  • तलने के लिए  तेल

विधिः

  • पैन में तेल गरम करके हरी मिर्च और सूजी को  धीमे आंच  पर  ५ मिनट तक भून लें.
  • शिमला मिर्च, पीसे हुए कॉर्न,  सारे पाउडर मसाले, नमक,  दूध और पानी मिलाकर पकाएं। लगातार चलाते रहें, ताकि गुठलियां न बने. गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एक दूसरे बाउल में  मैदा, कालीमिर्च पाउडर, नमक  और पानी  मिलाकर  गाढ़ा घोल  बनाएं.
  • चिकनाई लगे हाथों से सूजीवाले मिक्सचर को हथेलियों पर फैलाएं और बीच में १ चीज़ क्यूब्स रखकर अच्छी तरह  बंद कर दें.
  •   ब्रेड के चूरे में लपेटकर  मैदा  के घोल में  डुबोएं.
  • दोबारा  ब्रेड  के चूरे  में लपेट  लें.
  • कड़ाही  में तेल गरम  करके  इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल  लें.
  • टोमैटो  सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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बच्चों की बर्थ डे पार्टी हो या लेडीज़ की किट्टी पार्टी, सूजी, ऑरिगेनो के मिश्रण से बना क्रिस्पी पापकॉर्न आपके लिए बेस्ट पार्टी आइडियाज़ है. दिलचस्प बात है कि ये स्नैक्स बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही क्रिस्पी भी. तो फिर देर किस बात की, अगली पार्टी के लिए ये स्नैक्स ज़रूर ट्राई करें.

Semolina Oregano Popcorn
सामग्री:

  • 100 ग्राम सूजी
  • आधा कप कॉर्न (उबला हुआ)
  • 100 मि.ली. दूध
  • 2 टीस्पून ऑरिगेनो
  • तलने के लिए ऑलिव ऑयल
  • 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • नमक और चाट मसाला स्वादानुसार

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विधि:

  • बाउल में कॉर्न, सूजी, दूध, ऑरिगेनो, नमक और चिली फ्लेक्स मिक्स करके घोल बनाएं.
  • 15 मिनट तक अलग रखें.
  • कड़ाही में ऑलिव ऑयल गरम करके इस घोल से पकौड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाट मसाला बुरककर सर्व करें.

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पार्टी के लिए क्विक और ईज़ी एपेटाइज़र बनाना की प्लानिंग कर रहे हैं, तो ट्राई करें ये पॉप्युलर कॉर्न-पनीर क्रोकेट्स (Corn-Paneer Croquettes). पौष्टिकता से भरपूर पनीर और कॉर्न सबका फेवरेट होता है. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर एपेटाइज़र बनाने की आसान विधि.

.Corn-Paneer Croquettes

सामग्रीः

  • 3 उबले आलू
  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • आधा कप उबले हुए कॉर्न
  • 4-5 बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
  • स्वादानुसार नमक
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • उबले आलुओं को कद्दूकस कर लें.
  • इसमें उबले हुए कॉर्न, हरी मिर्च, पनीर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, थोड़े से ब्रेड क्रम्ब्स और स्वादानुसार नमक मिला लें.
  • इस मिश्रण के गोले बनाकर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर डीप फ्राई कर लें.
  • सॉस के साथ सर्व करें.

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Corn Rice Fingers

Snacks Corner- Corn Rice Fingers

हेल्दी स्नैक्स का असली मज़ा लेना चाहते हैं, तो ये ट्राई करें. यह स्नैक्स जितना ईज़ी है, खाने में उतना ही लज़ीज भी.

सामग्रीः

– 250 ग्राम चावल (पका हुआ)

– 2 टेबलस्पून कॉर्न (उबला व दरदरा पिसा हुआ)

– 2 टेबलस्पून बेसन

– थोड़ा-सा ओट्स पाउडर

– 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट

– नमक स्वादानुसार

– सेंकने के लिए तेल.

विधिः

– बाउल में उपरोक्त सभी सामग्री को मिक्स करें.

– लंबे-लंबे फिंगर्स का शेप देकर ओट्स पाउडर में लपेट लें.

– गरम तवे पर तेल लगाकर इन फिंगर्स को सुनहरा होने तक सेंक लें.

– क्रिस्पी होने पर आंच से उतार लें

– हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.