Easy Dinner Ideas

लंच या डिनर में लाइट और ईज़ी डिश बनाना चाहती हैं, तो स़फेद उड़द दाल (White Urad Dal) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसमें बहुत सारे पौष्टिक तत्व होते हैं, विशेष रूप से प्रोटीन. इस दाल को खाने पर कंप्लीट फूड का अहसास कर होता है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी दाल रेसिपी (Easy Dal Recipes).

White Urad Dal
सामग्री:

  • 1 कप उड़द दाल (भिगोई हुई)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • आधा टीस्पून राई-जीरा
  • 1-1 टीस्पून शक्कर, लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • आधा टीस्पून धनिया पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया सजावट के लिए

और भी पढ़ें: पंजाबी जायका- शाही उड़द दाल (Punjabi Zayka- Shahi Urad Dal)

विधि:

  • कुकर में आवश्यकतानुसार पानी और उड़द दाल डालकर नरम होने तक पका लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके राई-जीरे का छौंक लगाएं.
  • लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होेने तक भून लें.
  • उबली हुई उड़द दाल, सारे पाउडर मसाले, शक्कर और नमक डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर बाजरी रोटली के साथ सर्व करें.

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डिनर में अगर आप रोज़ाना एक तरह से बनी सब्ज़ी खाने से बोर हो गए हैं, तो गोभी की सब्ज़ी (Gobhi Masaledar) करें ट्राई करें वो भी बनारसी स्टाइल में. इसे आप क्विक रेसिपी के तौर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी डिनर आइडियाज़.
Dinner Ideas, Gobhi Masaledar
सामग्री:

  • 500 ग्राम फूलगोभी (बड़े टुकड़ों में कटी हुई), 1 प्याज़ (कटा हुआ), डेढ़ टीस्पून कलौंजी, 1 टीस्पून जीरा, आधा-आधा टीस्पून मेथीदाना, हल्दी पाउडर और सौंफ, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, 2 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार.

मसाला पेस्ट बनाने के लिए:

  • 5 लहसुन की कलियां, अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा, 4 साबूत लाल मिर्च, 2 टीस्पून जीरा- सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें.

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विधि:

  • गरम पानी में हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर घोल लें.
  • फूलगोभी के टुकड़ों को 30 मिनट तक डुबोकर रखें.
  • पानी निथारकर गोभी अलग रखें.
  • पैन में तेल गरम करके कलौंजी, जीरा, मेथीदाना और सौंफ का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • पिसा हुआ मसाला, कालीमिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • गोभी और नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
  • अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा-सा पानी मिलाएं.
  • बीच-बीच में चलाते रहें.
  • गोभी के नरम होने पर आंच से उतार लें.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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अगर आप डिनर में पौष्टिकता से भरपूर डिश खाने चाहते हैं, तो मेथी-बैंगन (Methi-Baigan) बेस्ट ऑप्शन है. हेल्दी होने के साथ-साथ यह क्विक रेसिपी भी है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये क्विक डिनर आइडियाज़.

Healthy Dinner Ideas, Methi-Baigan
सामग्री:

  • 3 बैंगन (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • आधा गड्डी मेथी
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • आधा टेबलस्पून शक्कर
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके बैंगन के टुकड़े डालकर तल लें.
  • आंच से उतारकर एक तरफ़ रख दें.
  • एक पैन में 3 टेबलस्पून तेल गरम करके जीरे और हरी मिर्च का छौंक लगाएं.
  • जीरे के चटकने पर मेथी डालकर ढंककर पकाएं.
  • शक्कर और नमक डालकर चलाएं.
  • तले हुए बैंगन डालकर 2 मिनट तक और पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.

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अगर आप डिनर में पौष्टिकता से भरपूर डिश खाने चाहते हैं, तो आलू-पालक बेस्ट ऑप्शन है. हेल्दी होने के साथ-साथ यह क्विक रेसिपी भी है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये क्विक डिनर आइडियाज़

Aloo-Palak
सामग्री:

  • 2 गड्डी पालक
  • 2 आलू
  • 2 टमाटर
  • 1 प्याज़
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • पालक, प्याज़, टमाटर और आलू सबको काट लें.
  • प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट व सारे मसाले डालकर भूनें.
  • आलू व टमाटर मिलाकर पकाएं.
  • पालक व नमक मिलाकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
  • रोटी या परांठे के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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मेथी और मूंग दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर है. सेहत की दृष्टि से जितने फ़ायदेमंद हैं, खाने में भी उतने ही टेस्टी भी. तो क्यों न डिनर में ट्राई किया जाए. तो हम यहां पर बता रहे हैं मेथी-मूंग की सब्ज़ी (Methi-Moong Ki Sabzi) बनाने की आसान विधि.

Methi-Moong Ki Sabzi
सामग्री:

  • 2 कप मूंग दाल (भिगोई हुई)
  • आधा कप मेथी (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 लहसुन (कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टीस्पून तेल

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विधि:

  • पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • हल्दी पाउडर, नमक और मेथी डालकर पकाएं.
  • भिगोई मूंगदाल और आधा कप पानी डालकर ढंककर पकाएं.
  • पानी सूखने तक पकाएं. बीच-बीच में चलाते रहें.
  • दाल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम रोटी के साथ सर्व करें.

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