Easy Evening Snacks Recipe
चाय के साथ गरम-गरम स्नैक्स (Tea-Time Snack) का स्वाद लेना चाहते हैं, तो ट्राय करें ये हेल्दी और टेस्टी टिक्की (Beetroot Chickpea Tikki).
सामग्री:
- 2 चुकन्दर (उबले और कद्दूकस किए हुए)
- 1 कप काबुली चना (भिगोए हुए)
- आधा कप बेसन
- अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
- 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, किचन किंग मसाला और कालीमिर्च पाउडर
- 2 प्याज़ (बारीक कटे हुए)
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
- चाट मसाला (छिड़कने के लिए)
विधि:
- मिक्सर में काबुली चने डालकर बारीक पीस लें.
- उसमें चुकन्दर, बेसन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, प्याज़, किचन किंग मसाला और
नमक डालकर टिक्की बनाएं. - नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
- चाट मसाला छिडककर सर्व करें.
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समोसा वैसे तो किसी भी वक्त खाया जा सकता है, लेकिन चाय के साथ इसका टेस्ट दोगुना हो जाता है. अब बाज़ार से मंगवाने की बजाय घर पर ही ट्राई करें पनीर चिली समोसा (Paneer Chilli Samosa). पनीर व मिक्स वेजीटेबल्स का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये समोसा रेसिपी.
सामग्रीः
- 1-1 कप आलू (उबले व मसले हुए) और मैदा
- आधा-आधा कप हरी मटर (उबली हुई) और पालक प्यूरी
- 1-1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- 2 टीस्पून गाजर, प्याज़, पनीर व शिमला मिर्च (सभी छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- 2 टीस्पून सूजी
- 2 टीस्पून घी
- 2 टीस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधिः
- पैन में तेल गरम करके अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, गाजर, प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक भून लें.
- पनीर, नमक, आलू और मटर डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- कवरिंग के लिए मैदे में सूजी, घी, नमक, पालक प्यूरी मिलाकर गूंध लें.
- लोई लेकर रोटी बेलें.
- अर्द्धवृत्ताकार काटकर कोन बनाएं.
- 1 टेबलस्पून स्टफिंग भरकर समोसे को शेप देकर किनारों को पानी से चिपकाएं.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
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पार्टी के लिए क्विक और ईज़ी एपेटाइज़र बनाना की प्लानिंग कर रहे हैं, तो ट्राई करें ये पॉप्युलर कॉर्न लॉलीपॉप्स ( Corn Lollipops ). पौष्टिकता से भरपूर कॉर्न सबका फेवरेट होता है. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर एपेटाइज़र बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- 1 कप कॉर्न उबालकर आधा क्रश किए हुए
- 3 कच्चे केले उबले और मैश किए हुए
- 2 ब्रेड के स्लाइस मिक्सर में क्रश किए हुए
- 2-2 टेबलस्पून हरी धनिया
- कसूरी मेथी और कॉर्नफ्लोर
- 1 टीस्पून तंदूरी मसाला
- 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- 1 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1 नींबू का रस
- 2 टेबलस्पून चीज़ कद्दूकस किया हुआ
- नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री:
- थो़ड़ा-सा रवा रोल करने के लिए
- थोड़ी-सी कैंडी स्टिक्स
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विधि:
- सारी सामग्री को मिक्स करके कबाब का शेप देंं.
- रवे में लपेटकर कैंडी स्टिक्स लगाएं.
- पैन में तेल गरम करके कबाब को क्रिस्पी होने तक तलें.
- हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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लेफ्टओवर रोटी, मूंगफली और चने दाल का कॉम्बिनेशन को अब सर्व करें एक चटपटे स्वाद के साथ. आप चाहें तो इसे मेहमानों के लिए सर्व कर सकती है. चाय के मज़ा डबल करना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये चिवड़ा रेसिपी.
सामग्रीः
- 1 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर,
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून पिसी हुई शक्कर
- 2 टेबलस्पून मूंगफली
- 1 टेबलस्पून चना दाल
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विधिः
- आटे में नमक, तेल और पानी डालकर गूंध लें.
- रोटी बनाकर एक दिन ऐसे ही रहने दें.
- दूसरे दिन रोटी को गरम तेल में तल लें.
- बचे हुए तेल में मूंगफली और चना दाल भी तल लें.
- रोटी का चूरा करके इसमें तली हुई मूंगफली, चना दाल और बची हुई सामग्री मिक्स करके सर्व करें.
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