फलाफल काबुली चने से बननेवाला टेस्टी और पॉप्युलर स्नैक्स और स्टार्टर है, जिससे बनाना बहुत आसान है. अगर आप इस पॉप्युलर स्नैक्स का मज़ा लेना चाहते हैं, तो आज ही ट्राई करें ये लेबनीज़ फलाफल (Lebanese Falafel).
सामग्री:
1 कप काबुली चना (उबला व मैश किया हुआ)
1 टेबलस्पून बेसन/मैदा,
1 टीस्पून जीरा पाउडर
नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
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विधि:
तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
सलाद या हम्मस के साथ सर्व करें.
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Multi Grain Falafel Wrap
Lunch Box Idea- Multi Grain Falafel Wrap बच्चों के टिफिन के लिए कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.
सामग्री:
गूंधने के लिए:
– 1 कप मिक्स आटा (ज्वार, बाजरा, नाचनी और मकई),
– 1/3 कप गेहूं का आटा,
– 1 टीस्पून तेल,
– नमक स्वादानुसार
– आवश्यकतानुसार पानी
फलाफल के लिए:
– 1 कप मूंग दाल (भिगोकर पिसी हुई)
– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– आधे नींबू का रस
– नमक स्वादानुसार
मेडिटेरेनियन डिप के लिए:
– 1 कप पानी निथारा हुआ दही
– डेढ़ टेबलस्पून स़फेद तिल
– डेढ़ टेबलस्पून काले तिल
– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री:
– थोड़ा-सा मस्टर्ड सॉस
– चिली-गार्लिक सॉस
– थोड़ा-सा सलाद (बारीक़ कटा हुआ)
विधि:
– गुंधने की सारी सामग्री को मिलाकर नरम गूंध लें
– गुंधे हुए आटे की रोटी बनाकर तवे पर हल्का-सा सेंक लें.
– फलाफल बनाने की सारी सामग्री का मिक्स करें.
– नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर रोटी के आकार के चीले बनाएं.
– छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
– मेडिटेरेनियन डिप की सारी सामग्री को मिक्स कर लें.
– हरेक रोटी पर मस्टर्ड सॉस, चिली-गार्लिक सॉस, सलाद, फलाफल, मेडिटेरेनियन डिप डालकर रैप करके सर्व करें.
