Easy Fasting Snacks

व्रत में अगर स्वीट डिश खाकर बोर हो गए और टेस्टी स्नैक्स खाने का मन है, तो पोटैटो पीनट कबाब (Potato Peanut Kebab) ट्राई कर सकते हैं. उबले आलू, मूंगफली पाउडर और  स़फेद तिल से बनाए गए ये कबाब बहुत टेस्टी होते हैं, तो इस नवरात्रि पर ज़रूर ट्राई करें ये पोटैटो पीनट कबाब.

Potato Peanut Kebab

सामग्री:

  • 7 उबले आलू
  • 1/4 कप मूंगफली पाउडर (भुना व दरदरा पिसा हुआ)
  • 1-1 टीस्पून स़फेद तिल, जीरा पाउडर, नींबू का रस और लाल मिर्च पाउडर
  • 3 टीस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

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विधि:

  • बाउल में सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के कबाब बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल लगाकर कबाब को सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • गरम-गरम कबाब को हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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व्रत में दिनभर खाली पेट रहना सेहत के लिए नुक़सान हो सकता है. ऐसे में आप चाय के साथ आप राजगिरा बिस्किट (Rajgira Biscuit) खा सकते हैं. दालचीनी और ड्रायफ्रूट्स के टेस्टवाले इन बिस्किट्स का क्रंची फ्लेवर आपको ज़रूर पसंद आएगा, तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली बिस्किट.

Rajgira Flour Biscuit

सामग्री:

  • 1 कप राजगिरा का आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1/3 कप शक्कर पाउडर
  • 3 टेबलस्पून दूध
  • आधा-आधा टीस्पून दालचीनी पाउडर और बेकिंग पाउडर
  • चुटकीभर सेंधा नमक
  • थोड़े-से स्लाइसेस में कटे हुए बादाम और पिस्ता

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विधि:

  • अवन को प्रीहीट करें.
  • बाउल में तेल और शक्कर पाउडर को मिक्स करें.
  • इसमें राजगिरे का आटा, दालचीनी पाउडर, बेकिंग पाउडर, नमक और दूध डालकर गूंध लें.
  • छोटे-छोटे गोले बनाएं.
  • इनके ऊपर बादाम-पिस्ते के स्लाइस रखकर प्रीहीट अवन में 180 डिग्री से. पर 40-50 मिनट तक बेक करें.
  • अवन से निकालकर ठंडा होने दें.
  • एयरटाइट कंटेनर में सुरक्षित रखें.

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साबूदाना और कच्चे केले के कॉम्बीनेशन से बना यह स्नैक्स खाने में बेहद टेस्टी और ईज़ी टु कुक है. व्रत के अवसर यदि कुछ फराली खाना बनाना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.

सामग्री:

  • 1 कप साबूदाना
  • 6 कच्चे केले
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च व अदरक का पेस्ट
  • 1 नींबू का रस
  • 1 टीस्पून भुनी व दरदरी पिसी हुई मूंगफली
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • साबूदाना धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें.
  • केले को उबालकर छील लें और मैश कर लें.
  • साबूदाना व केले में नींबू का रस, मूंगफली, हरी मिर्च व अदरक का पेस्ट और सेंधा नमक मिलाएं.
  • वड़े का आकार दें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • चटनी के साथ सर्व करें.

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फास्टिंग में अगर चाय के साथ गरम-गरम पकौड़े मिल जाए, तो खाने का मज़ा डबल हो जाएगा. यदि आप भी खाने का स्वाद लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पनीर के पकौड़े (Paneer Pakoda). ये बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फास्टिंग स्नैक्स.
Farali Recipe, Paneer Pakoda
सामग्री:

  • 1 कप पनीर (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 कप सिंघाड़े का आटा
  • स्वादानुसार सेंधा नमक
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

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विधि:

  • पनीर और तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • पनीर के एक टुकड़े पर हरी चटनी लगाकर दूसरा पीस रखें.
  • सारे सैंडविच इसी तरह से बना लें.
  • इनको इस घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम पनीर पकौड़ों को चाय के साथ सर्व करें.

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हरी चटनी बनाने के लिए:

  • आधा कप हरा धनिया, 1-2 हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया नारियल, स्वादानुसार सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाकर मिक्सर में पीस लें.

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