Easy Festival Sweet Recipe

त्योहारों के अवसर पर आज हम आपको बता रहे हैं, हरे मटर की बर्फी बनाने की आसान विधि. त्योहारों पर बढ़ती हुई व्यस्तता के कारण आप इसे एक दिन पहले भी बनाकर रख सकते हैं. तो जरूर ट्राई करें ये इजी स्वीट रेसिपी.

Hare Matar Ki Burfi

सामग्री:

  • 1 कप हरी मटर (दरदरी पिसी हुई)
  • आधा-आधा कप नारियल का बुरादा और शक्कर पाउडर
  • 1/4 कप मिल्क पाउडर
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 2 टेबलस्पून घी
  • थोड़ी-सी बादाम की कतरनें

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विधि:

  • नॉनस्टिक पैन में घी गरम करके मटर का पेस्ट डालकर लगातार चलते हुए सुनहरा होने तक भून लें.
  • शक्कर पाउडर, मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर और नारियल का बुरादा डालकर मिश्रण के एकसार होने तक भून लें.
  • चिकनाई लगी थाली में मिश्रण फैलाएं और 2 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • बादाम के टुकड़ों से गार्निश करके मनचाहे शेप में काट लें और सर्व करें.

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मीठा खाने का मूड है, तो स्वीट स्टफ्ड रोल्स (Stuffed Khoya Rolls) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. खोआ, शक्कर और मिक्स ड्रायफ्रूट्स के कॉम्बिनेशन से बना यह स्वीट रोल सभी को बेहद पसंद आएगा. चाहें तो इसे त्योहारों पर भी बना सकते हैं. यह 3-4 दिन तक ख़राब नहीं होता. तो ज़रूर ट्राई करें ये स्वीट रोल्स.Sweet Treat, Stuffed Khoya Rolls
सामग्री:

घोल के लिए:

  • 1 कप मैदा, 5 टेबलस्पून सूजी, 4 टेबलस्पून चावल का आटा, 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा, 2 कप दूध, घी.

स्टफिंग के लिए:

  • 2 कप खोआ (मैश किया हुआ), 1 कप शक्कर पाउडर, 5 टेबलस्पून मिक्स ड्रायफ्रूट्स (कटे हुए).

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विधि:

  • घोल बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.

स्टफिंग बनाने के लिए:

  • पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके ड्रायफ्रूट्स डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • बची हुई सामग्री मिलाकर 1 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें.
  • नॉनस्टिक पैन में 1 टीस्पून घी लगाएं.
  • 1 टेबलस्पून घोल फैलाकर धीमी आंच पर सेंक लें.
  • 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखकर रोल करें.
  • पलटकर दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें.

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त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए ईज़ी और इंस्टेंट स्वीट ट्राई करना चाहते है, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान है और मेहमानों को भी बेहद पसंद आएगी. तो हम आपको बता रहे हैं टेस्टी केसर श्रीखंड बनाने की आसान विधि.

सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • 700 ग्राम शक्कर
  • चुटकीभर इलायची पाउडर
  • चुटकीभर केसर(Milk)

विधि:

  • एक दिन पहले दूध से दही जमाएं.
  • दूसरे दिन दही को मलमल के कपड़े से छानकर सारा पानी निकाल दें.
  • दही में इलायची पाउडर, केसर और शक्कर मिलाएं और फिर दोबारा छलनी से छान लें.
  • खाने के साथ सर्व करें.

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नोट:

  • इसी तरह से सीताफल श्रीखंड के लिए सीताफल का गूदा और ड्रायफ्रूट्स श्रीखंड के लिए ड्रायफ्रूट्स मिलाएं.

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त्योहारों के अवसर पर हम आए दिन मिठाइयों में होनेवाली मिलावट की ख़बरें सुनते रहते हैं, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती हैं. हम आपके लिए लाए है होममेड चॉकलेट बर्फी, जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में उतनी ही टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्वीट रेसिपी.

रक्षा बंधन स्पेशल: ईज़ी चॉकलेट बर्फी

सामग्री:

  • 2 कप खोआ (मावा) मैश किया हुआ
  • 1/3 कप शक्कर पाउडर
  • 1/4 कप दूध
  • 2 टेबलस्पून कोको पाउडर
  • 2 टेबलस्पून बादाम (कटे हुए)

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विधि:

  • पैन में खोआ डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • लगातार चलाते रहे. ध्यान रखे खोआ का रंग न बदले.
  • फिर शक्कर पाउडर और दूध मिलाकर लगातार चलाते रहे.
  • 5 मिनट तक पकाएं.
  • मिश्रण के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
  • इस मिश्रण को 2 भागों में बांट लें.
  • एक भाग को चिकनाई लगी थाली में फैलाकर सेट होने के लिए रखें.
  • दूसरे भाग में कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मैश करें.
  • इस मिश्रण को भी हल्के हाथों से पहली वाली लेयर पर फैलाएं.
  • कटे हुए बादाम बुरककर हल्के हाथों से दबाएं.
  • बर्फी को सेट होने के लिए 4-5 घंटों तक ढंककर रखें.
  • टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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पार्टी के स्पेशल स्वीट बनाने प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह ईज़ी और इंस्टेंट स्वीट डिश बनाए. फ्रेश क्रीम और रसमलाई का कॉम्बिनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. यह १० मिनट्स रेसिपी खाने में  डिलिशियस और बनाने में बहुत आसान है, तो जरूर ये टेस्टी स्वीट जार रेसिपी.

RASMALAI jarसामग्री:

  • 2 जार
  • आधा कप फ्रेश क्रीम (फेंटी हुई)
  • 1 कप रसमलाई (रेडीमेड)
  • थोड़ा-सा पिस्ता (बारीक़ कटा हुआ)

विधि:

  • जार में सबसे पहले क्रीम की लेयर रखेंं.
  • फिर रसमलाई की लेयर सेट करें.
  • जार के भरने तक इस प्रकिया को दोहराएं.
  • पिस्ते से सजाकर सर्व करें.

नोट:

  • रसमलाई की जगह अपनी इच्छानुसार गुलाबजामुन या रसगुल्ले भी ले सकते हैं.

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व्रत के दिनों में साबूदाना, सामा के अलावा कुछ नया एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो पेड़े की ख़ीर बनाएं. बेहद स्वादिष्ट यह खीर बनाने में बेहद ही आसान है. बच्चों को यह खीर बहुत पसंद आती है. तो ज़रूर ट्राई करें.

सामग्रीः

  • 1 लीटर दूध
  • 250 ग्राम पेड़े
  • 150 ग्राम पनीर
  • चुटकीभर केसर (दूध में भिगोया हुआ)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर,
  • 1/4 कप मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बारीक़ कटे हुए)

विधिः

  • पेड़े व पनीर को कददूकस कर लें.
  • पैन में दूध को गाढ़ा होने तक उबाल लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर-पेड़ा, भिगोया हुआ केसर व इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • फ्रिज में 3-4 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें.
  • मिक्स ड्रायफ्रूट्स डालकर सर्व करें.

अंजीर, ड्रायफ्रूट्स और चॉकलेट तीनों काम्बीनेशन देगा आपको हेल्दी टेस्ट. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.

सामग्रीः

– 6 अंजीर (भिगोए व मैश किए हुए) – Fig 6 (signed bhigoe and mash)

– 2 टेबलस्पून ड्रायफ्रूट्स पाउडर – 2 tablespoons powdered drayaphrutsa

– 1 टेबलस्पून कोको पाउडर – 1 tablespoon cocoa powder

– 70 ग्राम मिल्क चॉकलेट (कद्दूकस किया हुआ) – 70 grams of milk chocolate (made kaddukasa)

– 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम – 2 tablespoons fresh cream

– 3 टेबलस्पून दरदरे पिसे हुए काजू-बादाम – The 3 tbsp coarse ground nuts-almonds

– 3 टेबलस्पून कॉर्न फ्लेक्स – 3 tbsp corn flakes

– 3 टेबलस्पून भिगोया व कटा हुआ पिस्ता. – 3 tbsp soaked and chopped pistachios.

विधिः

– पैन में अंजीर, ड्रायफ्रूट्स पाउडर, कोको पाउडर और मिल्क चॉकलेट डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

– काजू-बादाम पाउडर, कॉर्न फ्लेक्स और फ्रेश क्रीम डालकर सूखने तक पकाएं.

– आंच से उतारकर चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.

– फ्रिज में 10-15 मिनट तक सेट होने के लिए रखें.

– मनचाहे शेप में काटकर पिस्ते से सजाकर सर्व करें.

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