Easy Kheer Recipe

फेस्टिवल टाइम शुरू हो चुका है, तो क्यों नहीं इस पर अवसर घर आए मेहमानों के लिए वॉलनट एंड बनाना खीर ट्राई की जाए. अखरोट और केले के कॉम्बिनेशन वाली इस टेस्टी खीर को बनाना बहुत ही आसान है और यह खीर 15-20 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. खाने में बेहद लज़ीज़ ये खीर मेहमानों को जरूर पसंद आएगी, एक बार ट्राई करके तो देखिए.

Walnut And Banana Kheer

सामग्री; वॉलनट मिल्क बनाने के लिए:

  • 1 कप अखरोट (वॉलनट)
  • साढ़े 3 कप दूध

खीर बनाने के लिए:

  • 2 टीस्पून देसी घी
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • शक्कर स्वादानुसार
  • 1 केला (मैश किया हुआ)
  • 2 टीस्पून भिगोए हुए अखरोट का पेस्ट

अन्य सामग्री:

  • आधा केला (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • थोड़े से अखरोट (कटे हुए)

विधिः

  • वॉलनट मिल्क बनाने के लिए अखरोट को पानी में 3-4 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें.
  • नरम होने पर मिक्सी में भिगोए हुए अखरोट और दूध डालकर पीस लें
  • गहरी तली वाले पैन में घी और वॉलनट पेस्ट डालकर 30 सेकंड तक भून लें. वॉलनट मिल्क, शक्कर पाउडर और इलायची पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  •  मैश किया हुआ केला डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
  • आंच बंद कर दें.
  • कटे हुए केले और अखरोट से गार्निश करके सर्व करें.

सौजन्य: शेफ अबिनास नायक

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समर में पार्टी के लिए इंस्टेंट और स्पेशल स्वीट ट्राई करने की सोच रहे हैं, तो बनाएं सेवइयां मैंगो खीर. मैंगो पल्प, सेवइयां दूध और ड्रायफ्रूट्स का कॉम्बीनेशन देगा आपको डिलिशियस टेस्ट. तो ज़रूर ट्राई करें मैंगो का ये फ्लेवर.

सेवइयां मैंगो खीर बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

सामग्री:

  • 30 ग्राम सेवइयां
  • आधा लिटर दूध
  • 1 हापुस आम का पल्प
  • 1 टेबलस्पून घी
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 2 टेबलस्पून काजू
  • 2 टेबलस्पून बादाम
  • 2 टेबलस्पून मुनक्का
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर

विधि:

  • सेवइयां को पानी में भिगोकर रखें.
  • फिर पैन में घी गरम करके भिगोई हुई सेवइयां डालकर भूनें.
  • दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
  • सेवइयां के पकने पर शक्कर, काजू, बादाम और मुनक्का डालें.
  • गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
  • मैंगो पल्प और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें.
  • 1 घंटे बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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लोहड़ी के अवसर पर विशेष रूप ट्रेडिशनल पंजाबी स्वीट का मज़ा लेना चाहते हैं, तो गन्ने के रस और चावल की खीर बनाएं. गांवों में आज भी लोहरी के मौके पर रस्से की खीर (Rasse Ki Kheer) को बनाया जाता है. अगर आप इस अवसर पर ट्रेडिशनल स्वीट का टेस्ट चखना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये खीर.

Rasse Ki Kheerसामग्री:

  • 1 लीटर गन्ने का फ्रेश जूस
  • 150 ग्राम बासमती चावल
  • थोड़े-से मिक्स ड्रायफ्रूट्स (कटे हुए)

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विधि:

  • एक पैन में गन्ने का जूस गरम करके चावल डालकर धीमी आंच पर चावल के पकने तक पकाएं.
  • ड्रायफ्रूट्स डालकर आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर सर्व करें.

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डिनर के बाद अगर कुछ स्वीट और हेल्दी खाने का मूड तो पोहा खीर (Instant Poha Kheer) बेस्ट ऑप्शन है. दूध और पोहे के कॉम्बिनेशन से बनी खीर खाने में जितनी टेस्टी है, सेहत के लिए उतनी ही फ़ायदेमंद भी. इसे आप इंस्टेंट स्वीट के तौर पर पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकती हैं.  

Instant Poha Kheer

सामग्रीः

  • 2 लीटर दूध
  • 1 कप पोहा
  • 1 कटोरी शक्कर
  • 2 टीस्पून दूधमसाला

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विधिः

  • दूध को आधा होने तक उबालें.
  • पोहे को धोकर पानी निथार लें.
  • अब दूध में शक्कर और पोहा मिलाएं.
  • थोड़ी देर पकने दें. दूध मसाला मिलाकर सर्व करें.
  • आप चाहें तो इसमें कटे हुए बादाम भी मिक्स कर सकती हैं.

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