Easy Laddoo Recipe

व्रत के दिनों में टेस्टी लड्डूओं का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें नारियल और सिंघाड़े के आटे के लड्डू। इन्हें बनाना बहुत आसान हैं. आप चाहें तो इनको एक दिन पहले भी आना कर रख सकती हैं. एयर टाइट कंटेनर में भरकर 8-10 दिन तक सुरक्षित रहते हैं.

Nariyal-Singhade Ke Aate Ke Laddu

Photo Caption: FoodGlobeLife

सामग्री:

  • 150-150 ग्राम सिंघाड़े का आटा और शक़्कर पाउडर
  • 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल
  • आधा कप देसी घी
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़े से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स

विधिः

  • कड़ाही में कद्दूकस किए हुए नारियल को एक मिनट तक भून कर निकाल लें.
  • उसी कड़ाही में देसी घी गरम करके सिंघाड़े के आटे को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा भून लें.
  • आंच बंद कर दें. भुने हुए आटे को हल्का ठंडा होने दें.
  • बची हुई सारी सामग्री मिलाकर लड्डू बनाएं.

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आज हम आपको बता रहे हैं स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर नारियल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि. नारियल, गुड़, ड्राई फ्रूट्स और देसी घी वाले ये लड्डू टेस्टी होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. इनकी तासीर गर्म होती है, जो ठंड में शरीर को मौसमी बीमारियों से बचते हैं. तो अब आपको नारियल गुड़ के लड्डू मार्किट से खरीदकर लाने की आवश्यकता नहीं, घर पर भी बिना किसी झंझट के आप आराम से इन्हें बना सकते हैं.

Gud Ke Ladoo

सामग्री:

  • 1 सूखा नारियल(कद्दूकस किया हुआ)
  • 100-100 ग्राम काजू और बादाम(कटे हुए)
  • 100 ग्राम किशमिश
  • 50 ग्राम खसखस
  • 2 टेबलस्पून देसी घी
  • 400 गुड़(कद्दूकस किया हुआ)

विधिः

  • कड़ाही में घी गरम करके काजू और बादाम को हल्का-सा तल लें.
  • सुनहरा होने पर आंच से उतारकर अलग रखें.
  • बचे हुए घी में खसखस को सुनहरा होने तक भून लें.
  • कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गरम करके गुड़ को अच्छी तरह पिघला
    लें.
  • सभी सामग्री मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज के लड्डू बनाकर सर्व करें.

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आज हम आपको बता रहे हैं पौष्टिकता से भरपूर स्वादिष्ट मल्टीग्रेन लड्डू बनाने की विधि. साबूत मूंगदाल, चना दाल, चावल, नारियल, गुड़, देसी घी और असली के बीज वाले ये लड्डू टेस्टी होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. तो अब आपको मल्टीग्रेन लड्डू मार्किट से खरीदकर लाने की आवश्यकता नहीं, घर पर भी बिना किसी झंझट के आप आराम से इन्हें बना सकते हैं.

Multigrain Ladoo

सामग्री:

  • 2 टेबलस्पून साबूत मूंगदाल और नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1-1 टेबलस्पून चना दाल, अलसी के बीज, गेहूं का आटा और चावल
  • 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून देसी घी
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर

विधि:

  • कड़ाही में साबूत मूंगदाल, चना दाल और अलसी के बीज डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतार कर अलग रखें. उसी कड़ाही में चावल को भून लें.
  • कड़ाही में गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें.
  • इसी तरह से नारियल को भी भूनकर निकाल लें. मिक्सी में भुनी हुई दाल और चावल डालकर बारीक पाउडर होने तक पीस लें.
  • कड़ाही में 2 टेबलस्पून घी गरम करके गुड़ पिघलाएं.
  • भुना हुआ नारियल, दाल-चावल का पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज के लड्डू बनाएं.

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खाने के बाद मीठा खाने का मन करता है, तो बाहर की मिठाइयां खाने की बजाय अब घर में ही बनाएं. जी हां, हम आपके लिए लाएं हैं स्वाद और सेहत से भरपूर नटी चॉकलेट लड्डू. मिक्स ड्राई फ्रूट्स और कोको पाउडर के फ्लेवर वाले इन लड्डुओं को बनाना भी आसान है. तो फिर देर किस बात की, चलिए आज ही ट्राई करते हैं ये टेस्टी लड्डू.

Nutty Chocolate Laddoo

सामग्री:

  • 1 कप पिस्ता, बादाम, अखरोट और काजू
  • 1 कप खजूर(बीज निकले हुए)
  • 4 टीस्पून कोको पाउडर
  • आधा टीस्पून वेनीला एक्सट्रैक्ट
  • 50 ग्राम पिस्ता पाउडर(दरदरा पिसा हुआ)

विधि:

  • कड़ाही में पिस्ता, बादाम, अखरोट और काजू को धीमी आंच पर भूनकर निकाल लें.
  • ठंडा होने पर दरदरा पीस लें.
  • इसी कड़ाही में खजूर को नरम होने तक भून लें.
  • ठंडा होने पर मिक्सी ने डालें, साथ में वेनीला एक्सट्रैक्ट और कोको पाउडर मिलाकर बारीक पेस्ट बनाएं.
  • एक बड़े बाउल में पिस्ता, बादाम, अखरोट, काजू वाला पाउडर और खजूर वाला मिश्रण मिक्स करके गूंध लें.
  • चिकनाई लगे हाथों से लड्डू बनाएं और पिस्ता पाउडर में रोल करके सर्व करें.

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वैसे तो आपने मूंग दाल से बनी डिशेज़- हलवा, चीला और पकौड़े आदि बहुत बार खाएं होंगे. पर मूंग दाल के लड्डू कभी टेस्ट किए हैं. अगर नहीं तो आज ही ट्राई करें मूंगदाल के टेस्टी और स्वादिष्ट लड्डू. ये लड्डू स्वाद के साथ ही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं.

Moong Dal Laddu

सामग्री:

  • 1 कप मूंग दाल
  • 1/4 कप घी, आधा कप शक्कर पाउडर
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 3-3 टेबलस्पून काजू और बादाम (कटे हुए)
  • 2 टेबलस्पून पिस्ता (कटा हुआ)

विधि:

  • एक पैन में बिना घी डाले मूंगदाल को धीमी आंच पर 15-20  मिनट भूनें. दाल के सुनहरा होने पर आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.
  • मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें.
  • कड़ाही में देसी घी गरम करके मूंगदाल के पाउडर को धीमी आंच पर भून लें.
  • 10 मिनट तक लगातार भूनते रहे.
  • जब पाउडर अच्छी तरह भून जाए, तो आंच से उतार लें.
  • शक्कर पाउडर और काजू-बादाम-पिस्ता मिक्स करके मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें.

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त्योहारों के अवसर पर मिठाई बनाने की परंपरा हमेशा से ही रही है. इसी परंपरा को आगे बढ़ाते हुए आज हम आपके लिए लाएं हैं खोआ-सूजी के लड्डू बनाने की रेसिपी. झटपट बनने वाले इन लड्डुओं को बनाना बहुत आसान है और स्वाद तो इतना लज़ीज़ कि आप 2-4 लड्डू एक साथ खाय बिना नहीं रह पाएंगे. तो फिर देर किस बात की, चलिए ट्राई करते हैं खोआ-सूजी के लड्डू-

Khoya-Suji Laddo

सामग्री:

  • ढाई-ढाई कप सूजी और शक्कर पाउडर
  • 2-2 कप घी और खोआ (मैश  किया हुआ)
  • आधा कप काजू (कटे हुए)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर

विधि:

  • कड़ाही में घी गरम करके सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • ठंडा होने के लिए रखें.
  • इसी कड़ाही में खोआ डालकर लगातार चलाते हुए रंग बदलने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एक बड़े बाउल में भुनी हुई सूजी, भुना हुआ खोआ, शक्कर पाउडर, काजू और इलायची पाउडर मिलाकर लड्डू बनाएं.
  • एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें.

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त्योहारों के अवसर पर अक्सर घर में लड्डू और नमकीन बनाए जाते है. तो क्या आपने ने भी इन त्योहारों के मौके पर कुछ स्पेशल डिश बनाने का प्लान किया है क्या. यदि नहीं तो हम आपके लिए लाए हैं रोज़ पनीर लड्डू बनाने की रेसिपी. इन्हें बनाना जितना आसान है, खाने में भी ये उतने ही टेस्टी होते हैं. तो इन त्योहारों पर अपनों के साथ लें टेस्टी लड्डू का मज़ा.

Rose Paneer Laddo
सामग्री:

  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क
  • 1 टीस्पून घी
  • 2-3 बूंदें रोज़ सिरप
  • 2 टेबलस्पून सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • पनीर को हाथों से चिकना होने तक मैश कर लें.
  • कड़ाही में पनीर और कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर धीमी आंच पर भून लें.
  • 1-2 मिनट बाद रोज़ सिरप और घी डालें और लगातार चलाते हुए भून लें.
  • 8-10 मिनट बाद जब कड़ाही मिश्रण छोड़ने लगे, तो आंच बंद कर दें.
  • ठंडा होने पर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • सूखे नारियल में लपेटकर सर्व करें.

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Bajre ke Laddoo

Winter Special- Bajre ke Laddoo

सर्दियों में विशेष रूप से बनाए जानेवाले बाजरे के लड्डू पौष्टिकता से भरपूर होते हैं. ये लड्डू बनाने में जितने ईज़ी है और खाने में उतने ही लज़ीज़.

सामग्रीः

– 2 कप बाजरे की रोटी (तोड़ी हुई)

– 1 कप गुड़

– आधा टीस्पून इलायची पाउडर

– 2 टेबलस्पून घी

– थोड़े-से मिक्स ड्रायफ्रूट्स (दरदरे कटे हुए)

– थोड़ी-सी बादाम की कतरने (गार्निशिंग के लिए)

विधिः

– बाजरे की रोटी को मिक्सर में डालकर बारीक़ पीस लें.

– गुड़ को कद्दूकस करके अलग रखें.

– कड़ाही में घी गरम करके बाजरे की रोटी का चूरा डालकर हल्का-सा सेंक लें.

– कुरकुरा होने पर उसमें गुड़, मिक्स ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

– आंच से उतार लें.

– थोड़ा ठंडा होने पर चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.

– बादाम की कतरन और मेवे भी मिला सकते हैं.

बाजरे की रोटी बनाने के लिए:

– 2 कप बाजरे के आटे में 3 टीस्पून घी मिलाएं.

– आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी डालकर कड़क आटा गूंध लें.

– लोई लेकर रोटी बेलें. गरम तवे पर थोड़ा-सा घी लगाकर सेंक लें.

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