easy laddu recipe

मकर संक्रांति के खास अवसर पर तिल के लड्डू तो सभी बनाते हैं, लेकिन इस बार मेहमानों के लिए कुछ अलग ट्राई करते हैं. आज हम आपके लिए लाएं हैं कोकोनट मावा लड्डू. इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और खाने में भी ये बहुत टेस्टी होते हैं. तो फिर देर किसलिए, चलिए ट्राई करते हैं कोकोनट मावा लड्डू.

Coconut Mawa Laddu

Photo Credit: shahuagro

सामग्री:

डेढ़ कप नारियल (कद्दूकस करके भुना हुआ), 1 टीस्पून घी, 1 कप दूध, 2 टेबलस्पून मावा (मैश किया हुआ), थोड़े-से काजू-बादाम (कटे हुए), आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (लपेटने के लिए).

विधि:

  • पैन में घी गरम करके बादाम-काजू डालकर धीमे आंच पर भून लें.
  • आंच से निकालकर अलग रखें.
  • उसी पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • नारियल के रंग बदलने पर दूध और मैश किया हुआ मावा मिलाकर भून लें.
  • मिश्रण के घी छोड़ने तक लगातार चलाते रहें.
  • बादाम-काजू डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • भुने हुए बादाम-काजू मिलाएं. चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • इन लड्डुओं को कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटकर 2 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.

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सर्दियों में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए हम आपके लिए लाएं है नाचनी-गुड़ के लड्डू. यदि आप ठंड में स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो ज़रूर बनाएं ये टेस्टी और हेल्दी लड्डू.

Nachni-Gud Ke Laddu

सामग्री:

  • 1-1 कप नाचनी का आटा और गुड (कदूकस किया हुआ)
  • 1/4-1/4 कप मूंगफली और कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • आधा कप बादाम
  • सफेद तिल और काजू
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 2 टेबलस्पून देसी घी
  • थोड़े-से काजू (कटे हुए)

विधि:

  • पैन में घी गरम करके नाचनी को धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें और ठंडा होने के लिए रखें.
  • इसी पैन में मूंगफली को भूनें.
  • ठंडा होने पर छिलका निकाल लें.
  • इसी तरह से एक-एक करके बादाम, काजू, नारियल और तिल को भी अलग-अलग भून लें.
  • मिक्सर में मूंगफली, तिल, काजू और बादाम को दरदरा पीस लें.
  • फिर मिक्सर में नाचनी और गुड़ को मिलाकर 1-2  मिनट तक ग्राइंड करें.
  • इसमें नारियल, इलायची पाउडर और मूंगफली वाला मिक्सचर डालकर  मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज के लड्डू बनाएं.
  • कटे हुए काजू से गार्निश करके सर्व करें.

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