Easy Lunch Recipe
रोज़ाना नया क्या बनाया जाए, अगर आप भी इस बात से परेशान हैं, तो ज़्यादा सोचने की ज़रूरत नहीं हैं. आपके लिए सिंधी दाल खिचड़ी अच्छा आइडिया है. इसे इंस्टेंट रेसिपी के तौर पर आप बना सकते हैं. 10 मिनट में तैयार होनेवाली सिंधी दाल खिचड़ी का स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.
सामग्री:
- 1 कप चावल
- आधा कप तुअर दाल
- 1/4 कप मूंगदाल
- चुटकीभर हींग
- 3 हरी मिर्च और 1 टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- 4 टेबलस्पून घी
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1-1 टीस्पून जीरा, राई, लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
और भी पढ़ें: हेल्दी लंच आइडियाज़: स्वीट पोटैटो मसाला खिचड़ी (Healthy Lunch Ideas: Sweet Potato Masala Khichdi)
विधि:
- दाल-चावल को भिगोकर आधे घंटे तक रखें.
- कुकर में 1 टेबलस्पून घी गरम करके राई, हरी मिर्च और हींग का छौंक लगाएं.
- टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.
- भिगोए हुए दाल-चावल डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढक्कन लगाकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
- एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- जीरे के तड़कने पर इसे खिचड़ी में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें.
- 1 कप पानी डालकर दोबारा 5 मिनट तक पकाएं. हरे धनिया से सजाएं.
- ऊपर से 1 टेबलस्पून घी डालकर सर्व करें.
और भी पढ़ें: हेल्दी रेसिपी- वेजीज़ दलिया खिचडी (Healthy Recipe- Veggies Daliya Khichdi)
प्लेन राइस और शिमला मिर्च का कॉम्बिनेशन. जी हां, सुनने में जितना अलग है, खाने में उतना ही टेस्टी भी. एक बार ये कॉम्बिनेशन ट्राई करके देखिए, मेहमान आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. आप चाहें तो इसे लंच या मेनकोर्स में बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये क्विक राइस रेसिपी.
सामग्री:
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 2 शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1 कप पका हुआ चावल
- 8-10 काजू (कटे व तले हुए)
- 1-1 टीस्पून सौंफ और उड़द दाल
- 1 साबूत लाल मिर्च
- थोड़े-से करीपत्ते
- 2-3 लहसुन की कलियां
- 1 टेबलस्पून घी
और भी पढ़ें: पनीर पुलाव
विधि:
- पैन में घी गरम करके सौंफ, उड़द दाल और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
- करीपत्ते, प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- 3-4 मिनट तक भून लें. थोड़ा-सा घी और तले हुए काजू डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- पैन मे घी छोड़ने पर आंच से उतार लें.
- गरम-गरम सर्व करें.
और भी पढ़ें: बंगाली मिष्टी पुलाव
प्लेन राइस, इमली का पेस्ट और मसालों के कॉम्बिनेशन से बना टैमरिंड राइस (Tamarind Rice) दक्षिण भारत की पॉप्युलर डिश है. जिसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में भी खा सकते हैं. यह राइस बनाने में बहुत ही आसान है. अगर आप इंस्टेंट राइस के तौर पर कुछ बनाना चाहते हैं, तो यह आपको लिए बेस्ट ऑप्शन है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी राइस रेसिपी.
सामग्री:
- 2 कप चावल पका हुआ
- 2 टेबलस्पून इमली का पेस्ट
- 2 टीस्पून उड़द दाल
- 1 टीस्पून चना दाल
- 1 टीस्पून राई
- आधा टीस्पून हींग
- 3/4 टीस्पून गुड़
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 4 साबूत लाल मिर्च
- 1/4 कप मूंगफली
- 4-5 करीपत्ता
- नमक स्वादानुसार
- 4 टेबलस्पून तेल
और भी पढ़ें: साउथ इंडियन कोकोनट राइस
विधि:
- एक कड़ाही में तेल गरम करके चनादाल और उड़द दाल को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
- फिर राई, लाल मिर्च, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, करीपत्ता और मूंगफली डालकर 2-5 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं.
- आधा कप पानी, इमली का पेस्ट, गुड़ और नमक डालकर गाढ़ा होने तक उबाल लें.
- फिर आंच से उतारकर चावल में मिलाएं और गरम-गरम सर्व करें.
और भी पढ़ें: टोमैटो राइस
बच्चों की बर्थ डे पार्टी के लिए कुछ स्पेशल डिश की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह पिज़्ज़ा रेसिपी बेस्ट ऑप्शन है. मशरूम, शिमला मिर्च और चीज़ का यह ख़ास कॉम्बीनेशन इसे पूरी तरह से हेल्दी बनाए रखता है. हम यहां पर बता रहे हैं टेस्टी मैक्सिकन पिज़्ज़ा बनाने की आसान विधि:
सामग्रीः
- 4 पिज़्ज़ा बेस
- 1 कप पिज़्ज़ा सॉस
- 200 ग्राम मशरूम
- 2 लंबाई में कटी शिमला मिर्च
- 2 लंबाई में कटे प्याज़
- थोड़ा-सा ऑरिगेनो
- स्वादानुसार नमक व चिलीफ्लेक्स
- 2 कप चीज़
- आवश्यकतानुसार बटर
विधिः
- पिज़्ज़ा बेस पर बटर लगाकर रखें.
- मशरूम को धोकर काट लें.
- अब बेस पर पिज़्ज़ा सॉस लगाकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें.
- सारी सब्ज़ियां और मशरूम डालें.
- नमक, ऑरिगेनो और चिलीफ्लेक्स छिड़ककर सब्ज़ियों को सुनहरा होने तक ग्रिल करें.
- सॉस के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें: डबल चीज़ वेजी पिज़्ज़ा
अगर आप राइस में हमेशा ही कुछ अलग तरह का जायका पसंद करते हैं तो यह इटालियन फूड आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। यह हेल्दी होने के साथ ही स्वाद में भी सुपरहिट है, तो ज़रूर ट्राई करें सिंपल राइस का यह नया फ्लेवर.
सामग्री:
- 2 कप चावल
- 3/4 कप टोमैटो प्यूरी
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आदा टीस्पून ऑरिगेनो
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 5 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप फ्रेश क्रीम
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- डेढ़ कप व्हाइट सॉस
- 3 टीस्पून बटर
- 1 टीस्पून शक्कर
विधि:
- कुकर में बटर पिघलाकर लहसुन और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- चावल डालकर 1-2 मिनट भून लें. टोमैटो प्यूरी, ऑरिगेनो, शक्कर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और 4 कप पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर ढंककर 10 मिनट तक और पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.
व्हाइट सॉस के लिए:
- पैन में 2 टीस्पून बटर पिघलाकर आधा कप मैदा डालकर भून लें.
- धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक लगातार भुनते रहें.
- ख़ुशबू आने पर धीरे-धीरे 1 कप दूध मिलाते लगातार चलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाए.
- नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा होेने पकाएं.
- आंच से उतार लें.
और पढ़ें: पिना कोलाड़ा राइस
हेल्दी रेसिपी बनाना चाहते हैं तो विटामिन पुलाव ट्राई करें. मिक्स स्प्राउट्स, ड्रायफ्रूट्स और राइस का कॉम्बीनेशन पौष्टिकता से भरपूर है. चाहें तो इसे लंच या डिनर में भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट पुलाव रेसिपी.
सामग्री:
- 4 कप चावल (पका हुआ)
- 2 कप उबले हुए मिक्स स्प्राउट्स (मूंग, चना, मोठ और चवली)
- थोड़े-से कटे हुए बादाम
- 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 टीस्पून घी
- 2 टीस्पून नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
विधि:
- पैन में घी गरम करके अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- स्प्राउट्स, चावल और नमक डालकर भून लें.
- 4-5 मिनट बाद हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- कटे हुए बादाम से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
चावल बनाने के लिए:
- पैन में भिगोया हुआ चावल, आवश्यकतानुसार पानी और चुटकीभर नमक मिलाकर ढंककर नरम पकाएं.
- चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
और भी पढ़ें: ग्रीन पुलाव
