Easy Main Course Ideas

ऑफिस के घर आने के बाद अगर आपके पास कंप्लीट फूड बनाने का समय नहीं है, तो आप कुछ ऐसी इंस्टेंट डिश बना सकती हैं, जिससे पेट भी भर जाए और खाने का मज़ा भी आ जाए. ऐसी स्थिति में आप श्री लंकन पोटैटोज़ बना सकती हैं. इसे बनाना जितना आसान है, खाने में यह उतना ही लाजवाब भी.

Sri Lankan Chilli Potatoes

photo courtesy: https://www.archanaskitchen.com/sri-lankan-chili-potatoes-recipe

सामग्री:

  • आधा किलो आलू (उबले और चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • 10 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबलस्पून रेड चिली फ्लेक्स
  • 1 टीस्पून राई
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ते और दालचीनी का छौंक लगाएं.
  • लहसुन और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. सारे पाउडर मसाले, नमक और उबले आलू मिलाकर धीमी आंच पर भून लें.
  • नींबू का रस मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.

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डिनर में रोज़ाना क्या बनाया जाए? अगर आप इस बात से परेशान है, तो आपकी इस परेशानी का हल यह क्विक डिनर आइडियाज़. यानी कद्दू और ग्वार की फली की सब्ज़ी. कद्दू और ग्वार दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर हैं. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए यह ईज़ी डिनर आइडियाज़.

Pumpkin-Gawar Beans Curry
सामग्री:

  • आधा कप हरा कद्दू (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
  • आधा कप कटी हुई ग्वार की फली (क्लस्टर बीन्स)
  • 1 कटा हुआ प्याज़
  • 5-6 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
  • 1-1 टीस्पून जीरा, राई, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, भुना व दरदरा पिसा हुआ सौंफ पाउडर और मेथीदाना
  • एक चुटकी हींग
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और अमचूर पाउडर
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके राई, जीरा, हींग और मेथी दाने का छौंक लगाएं.
  • लहसुन, प्याज़ और हल्दी पाउडर डालकर होने तक भून लें.
  • ग्वार की फली और कद्दू डालकर भून लें.
  • सारे पाउडर मसाले, नमक डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढंककर बीन्स-कद्दू के नरम होने तक पकाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम रोटी के साथ सर्व करें.