Easy Mexican Recipe

अगर आप ईज़ी, इंस्टेंट और स्पाइसी डिश का मज़ा लेना चाहते हैं, तो नाचोज़ एंड टोमैटो सालसा (Nachos with Olive-Tomato Salsa) ट्राई करें. इसका खट्टा और चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा. इसे आप साइड डिश के तौर पर सर्व कर सकती हैं.

Spicy Flavour, Nachos, Olive-Tomato Salsa
सामग्री:
150 ग्राम नाचोज़

 

टोमैटो सालसा के लिए:

  • 1-1 प्याज़ और टमाटर (कटा हुआ)
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून नींबू का रस
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 4-6 कटे हुए ऑलिव्स (ऐच्छिक)
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • टोमैटो सालसा की सारी सामग्री को मिलाकर एक तरफ़ रखें.
  • प्लेट में नाचोज़ रखकर ऊपर से सालसावाला मिश्रण रखकर सर्व करें.

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पार्टी के लिए रेडीमेड एपेटाइज़र ख़रीदने की बजाय अब घर पर ट्राई करें ये मैक्सिकन टार्ट (Spicy Mexican Tart). आपके द्वारा ट्राई किए हुए ये टार्ट सबको बहुत पसंद आएंगे. ये टार्ट खाने में जितने टेस्टी हैं, बनाने में उतने ही आसान भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये  मैक्सिकन टार्ट.


सामग्रीः  स्टफिंग के लिएः

  • आधा कप पनीर (छोटे व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए), 2 कप उबली हुए मिक्स वेजीटेबल्स (कॉर्न, आलू, फ्रेंचबीन्स, रिफ्राइड बीन्स), 1 प्याज़ (बारीक कटा हुआ), 1 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, आधा कप मैक्सिकन टोमैटो सॉस (रेडीमेड).

टार्ट केे लिएः

  • 1 कप मैदा, आधा कप गेहूं का आटा, 2 टीस्पून तेल, पानी आवश्यकतानुसार, नमक स्वादानुसार, तलने के
    लिए तेल.

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विधिः टार्ट केे लिएः

  • सारी सामग्री (तेल को छोड़कर) को मिलाकर कड़क आटा गूंध लें और ढंककर 20 मिनट तक रख दें.
  • छोटी-छोटी पूरियां बेलकर टार्ट मोल्ड में रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके क्रिस्पी होने तक तल लें.

स्टफिंग के लिएः

  • एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • मैक्सिकन टोमैटो सॉस, पनीर, मिक्स वेजीटेबल्स और नमक मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.

सर्विंगः

  • हर टार्ट में स्टफिंगवाला मिश्रण डालकर टोमैटो सॉस से सजाकर सर्व करें.

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मैक्सिकन रेसिपी का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. इसे आप ब्रेकफास्ट या डिनर के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. यह ईज़ी बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. तो हम बता रहे हैं रविओली बनाने की आसान विधि:रविओली विद अलफ्रेडो सॉस

सामग्री:

रविओली के लिए:

  • 1 कप मैदा
  • 1-1 टेबलस्पूून बेसिल लीव्स और लहसुन (दोनों कटे हुए)
  • 2 टेबलस्पूून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी

फिलिंग के लिए:

  • 1 टमाटर (ब्लांच करके छिलका निकाल लें. बीज निकालकर बारीक़ काट लें. स्वादानुसार नमक मिलाएं)

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़े-से उबले हुए हरे मटर
  •  बेसिल लीव्स (कटी हुई)

विधि:

  • रविओली बनाने की सारी सामग्री मिक्स करके मैदा गूंध लें.
  • 15 मिनट तक कपड़े से ढंककर रखें.
  • गुंधे हुए मैदे की 2 लोइयां लेकर रोटी की तरह बेल लें.
  • एक रोटी पर थोड़ा-सा ठंडा पानी लगाकर कटे हुए टमाटर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर फैलाएं.
  • ऊपर-से दूसरी रोटी से ढंक दें.
  • पानी लगाकर किनारों को चिपका लें.
  • चौकोर टुकड़ों में काट लें.
  • एक पैन में पानी, नमक और थोड़ा-सा तेल डालकर रविओली डालकर 5 मिनट तक उबाल लें.
  • पानी निथारकर रविओली को ठंडे पानी के बाउल में डालें.
  • अलफ्रेडो सॉस के साथ रविओली सर्व करें.

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रोज़ाना के एक ही तरह दाल और सब्ज़ी खाते हुए बोर हो गए हैं, तो अब आपके लिए लाए हैं सिज़लर रेसिपी. यह मैक्सिकन सिज़लर खाने में डिलिशियस और बनाने में थोड़ी मुश्किल है. लेकिन जब भी आप इस सिज़लर को मेहमानों के सामने सर्व करेंगे, तो वे आपकी तारीफ़ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो ज़रूर ट्राई करें.

veg fagitas sizzlers  

सामग्री:

4 टॉर्टिलाज़

वेजीटेबल फिलिंग के लिए:

  • 100 ग्राम पनीर (लंबाई में कटा हुआ)
  • 50-50 ग्राम फूलगोभी, पत्तागोभी और फ्रेंच बीन्स, 100 ग्राम गाजर (चारों कटे हुए)
  • आधा टीस्पून विनेगर
  • 1-1 टेबलस्पूून तेल और बटर
  • 1 टीस्पून लहसुन
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

सलाद:

  • 2 टेबलस्पूून लेट्यूस लीव्स, 1-1 हरी प्याज़ और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स कर लें.

अन्य सामग्री:

  • 1 कप फेंटी हुई फ्रेश क्रीम या मलाई
  • 2 कप सालसा

विधि:

फिलिंग के लिए:

  • लहसुन, प्याज़, तेल और बटर को छोड़कर सारी सामग्री को मेरिनेट करके 1 घंटे फ्रिज में रखें.
  • एक पैन में तेल और बटर पिघलाकर प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • मेरिनेटेड सब्ज़ियों में से पनीर के टुकड़े निकालकर बाक़ी की मेरिनेटेड सब्ज़ियां पैन में डालकर क्रिस्पी होने तक भून लें.

सिज़लर सर्विंग:

  • सिज़लर प्लेट को आंच पर रखकर तेज़ गरम करें.
  • गरम प्लेट पर सारी सब्ज़ियां, मेरिनेटेड पनीर, सलाद और गरम टॉर्टिलाज़ रखें.
  • सिज़लर प्लेट के वुडन बेस में गरम तेल और पानी डालें, ताकि धुआं निकले.
  • आंच से उतारकर सिज़लर को खट्टी क्रीम और सालसा के साथ सर्व करें.

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रोज़-रोज एक ही तरह के खाने से बोर हो गए हैं और कुछ अलग खाने का मूड हैे, तो मैक्सिकन फ्लेवर ट्राई करें. यह फ्लेवर बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत पसंद आएगा. अब घर पर ही पाएं रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट, तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी और डिफरेंट फ्लेवर.

tax max spegetti-1सामग्री:

  • 2 कप स्पेगेटी (उबली हुई),
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1 कप दूध में घोला हुआ)
  • 1 टीस्पून ऑरिगेनो
  • 1/4 कप टोमैटो सॉस
  • आधा टीस्पून वॉस्टरशायर सॉस
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पूून बटर
  • 1 टेबलस्पूून लहसुन का पेस्ट
  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर भून लें.
  • कॉर्नफ्लोर का घोल और बची हुई सभी सामग्री (स्पेगेटी को छोड़कर) मिलाकर गा़ढ़ा होने तक पकाएं.
  • स्पेगेटी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • 2-3 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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