Easy Milk recipe

आइस्क्रीम सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो समर मैजिक बेसिक आइस्क्रीम (Basic Icecream) ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.

Summer Magic, Basic Icecream

सामग्रीः

  • आधा लीटर कच्चा दूध
  • 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
  • चुटकीभर सीएमसी
  • 7 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

और भी पढ़ें: रोस्टेड आल्मंड 

विधिः

  • सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं, मिश्रण को तेज़ आंच पर रखकर लगातार चलाएं.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
  • फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

नोटः

  • जीएमएस पाउडर और सीएमएसी इसी नाम से मार्केट में उपलब्ध हैं.
  • इसी तरह से अगर आप चॉकलेट आइस्क्रीम बनाना चाहते हैं, तो कोको पाउडर मिलाएं. अगर मैंगो आइस्क्रीम बनाना चाहते हैं, इसमें मैंगो पल्प मिलाएं. बाकी की विधि इसी तरह से है.

और भी पढ़ें: कोकोनट आइस्क्रीम

 

गर्मियों के मौसम में आम खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो का बेक्ड फ्लेवर. जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.Mango Flavoured Rice
सामग्रीः

  • 1 कप बासमती चावल (20 मिनट तक भिगोए हुए)
  • ढाई कप दूध
  • 3 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून घी
  • 2 आम की प्यूरी
  • 2 आम (स्लाइस में कटे हुए)

और भी पढ़ें: बेक्ड मैंगो योगर्ट

विधिः

  • एक पैन में दूध उबालने के लिए रखें.
  • अब इसमें चावल मिलाकर उबालें.
  • शक्कर मिलाकर ढंककर धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं.
  • मैंगो प्यूरी और घी मिलाएं. कुछ देर पकाएं.
  • आम की स्लाइस से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: मैंगो डिलाइट 

डिनर के बाद अगर कुछ स्वीट और हेल्दी खाने का मूड तो पोहा खीर (Instant Poha Kheer) बेस्ट ऑप्शन है. दूध और पोहे के कॉम्बिनेशन से बनी खीर खाने में जितनी टेस्टी है, सेहत के लिए उतनी ही फ़ायदेमंद भी. इसे आप इंस्टेंट स्वीट के तौर पर पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकती हैं.  

Instant Poha Kheer

सामग्रीः

  • 2 लीटर दूध
  • 1 कप पोहा
  • 1 कटोरी शक्कर
  • 2 टीस्पून दूधमसाला

और भी पढ़ें: फ्रूट कस्टर्ड

विधिः

  • दूध को आधा होने तक उबालें.
  • पोहे को धोकर पानी निथार लें.
  • अब दूध में शक्कर और पोहा मिलाएं.
  • थोड़ी देर पकने दें. दूध मसाला मिलाकर सर्व करें.
  • आप चाहें तो इसमें कटे हुए बादाम भी मिक्स कर सकती हैं.

और भी पढ़ें: शाही गुलाबी फिरनी

दिन की शुरुआत अगर स्वीट और हेल्दी  ब्रेकफास्ट से की जाए, तो आप पूरा दिन न केवल एक्टिव रहेंगे, बल्कि फिट भी रहेंगे. तो ब्रेकफास्ट में ज़रूर ट्राई करें ये (Meetha Daliya) हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी. यह रेसिपी न बच्चों और बड़ों को सभी को बेहद पसंद आएगी. तो हम यहां पर बता रहे हैं 10 मिनट ब्रेकफास्ट रेसिपी.

Meetha Daliya
सामग्रीः

  • 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  •  2 टीस्पून देसी घी
  • 1 कप दलिया
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • चुटकीभर सोंठ पाउडर
  • 2 टीस्पून घी
  • ढाई कप पानी

और भी पढ़ें: गुड़ और आटे का हलवा

विधि:

  • पैन में घी गरम करके दलिया को सुनहरा होने तक भून लें.
  • एक पैन में दूध गरम करें.
  • दलिया डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
  • दूध के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
  • गुड़ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • इलायची पाउडर और मिक्स ड्रायफ्रूट्स मिलाएं.
  • गरम या ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: लौकी का हलवा

दिवाली के शुभ अवसर पर मेहमान तो घर आएंगे ही, तो क्या आपने उनके कुछ स्पेशल डेज़र्ट बनाने का प्लान कर लिया है. अगर अभी तक यह तय नहीं कर पाईं हैं, तो यह स्वीट डेज़र्ट ट्राई करें, जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद लज़ीज. तो हम आपको बता रहे हैं, गुलाबी फिरनी (Shahi Gulabi Phirni) बनाने की आसान विधि:

Shahi Gulabi Phirni

सामग्री:

  • 2 कप चावल
  • 2 कप दूध
  • 2 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अखरोट (कटे हुए)
  • थोड़ी-सी गुलाब की पंखुड़िया
  • 2 टीस्पून रोज़ सिरप
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 3-3 टीस्पून बादाम और पिस्ता (कटे हुए)
  • 1 टीस्पून घी

और भी पढ़ें: बादाम फिरनी इन हैदराबादी स्टाइल 

विधि:

  • चावल को अच्छी तरह धोकर 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर अलग रखें.
  • पैन में घी गरम करके भिगोया हुआ चावल और अखरोट डालकर भून लें..
  • 2-3 मिनट बाद आंच से उतारकर अलग रखें.
  • एक अन्य पैन में दूध गरम करें.
  • उबाल आने पर भुना हुआ चावल-अखरोट डालकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं.
  • चावल के पकने पर शक्कर, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर मिलाएं.
  • 3-4 मिनट बाद आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रखें.
  • रोज़ सिरप डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 3-4 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
  • गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: ड्राय फ्रूट्स फिरनी