अगर आप मुंबई के रोड़ साइड फूड (Popular Mumbai Street Food) का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. कीमा पाव (Keema Pav) का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान. सामग्रीः
250 ग्राम मटन कीमा
1 प्याज़ कटा हुआ
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
आधा कप टोमैटो प्यूरी
1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
जीरा, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
आधा कप तेल
1 तेजपत्ता
नमक स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार
2 पाव
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विधिः
पैन में तेल गर्म करके तेजपत्ता और जीरा का छौंक लगाएं.
प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर ब्राउन होने तक भूनें.
मटन कीमा, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर भूनें.
आवश्यकतानुसार पानी और टोमैटो प्यूरी मिलाएं और ढंककर कीमा के नरम होने तक पकाएं.
ग्रेवी के गाढ़ा होने पर पाव के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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Chicken Paratha
Non Veg Zayka- Chicken Paratha रोज़ाना एक ही तरह के ब्रेकफास्ट या लंच से बोर हो गए हैं और कुछ नई रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. ज़रूर ट्राई करें ये परांठा रेसिपी.
सामग्री:
– 250 ग्राम बोनलेस चिकन
– 2 प्याज़ (कटे हुए)
– 100 ग्राम बटर
– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
– 1 टीस्पून धनिया पाउडर
– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– 1 टीस्पून जीरा पाउडर
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टीस्पून तंदूरी मसाला पाउडर
– आधा टीस्पून जीरा
– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
– 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– तेल आवश्यकतानुसार
– 2 कप गेहूं का आटा.
विधि:
– आटे में डेढ़ टेबलस्पून तेल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंध लें.
– ढंककर 15-20 मिनट तक रखें.
– स्टफिंग बनाने के लिए मिक्सर में चिकन, हल्दी पाउडर और थोड़ा-सा पानी डालकर पीस लें.
– पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
– प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट व हरी मिर्च डालकर भून लें.
– सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
– चिकन का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर भून लें.
– हरा धनिया मिलाकर आंच से उतार लें.
– गुंधे हुए आटे की लोई लेकर 1 टेबलस्पून स्टफिंग भरकर बेल लें.
– गरम तवे पर तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होेने तक सेंक लें.
– बटर लगाकर गरम-गरम सर्व करें.
