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Easy Oven Recipe
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वैलेंटाइन डे के दिन अपने पार्टनर के लिए बनाए ये स्पेशल डिश और उन्हें स्पेशल फील कराएं. आज के दिन अपने हाथों से बनाई हुई इस डिश को खाकर वे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे.
सामग्री:
- 1 कप योगर्ट
- 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क
- आधा लीटर दूध
- 1 टेबलस्पून वेनीला एसेंस
- 1-1 चुटकी दालचीनी पाउडर और जायफल पाउडर
- 1/4 कप शक्कर
विधि:
- अवन को 200 डिग्री फेरेनहाइट पर प्रीहीट करें.
- ब्लेंडर में दही, कंडेंस्ड मिल्क, इलायची-जायफल पाउडर और दूध डालकर ब्लेंड करें.
- मिश्रण को माइक्रोवेव सेफ डिश में डालकर बेक करें.
- अवन से निकालकर ठंडा होने दें. फ्रिज में 4-6 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
और भी पढें: वैलेंटाइन डे स्पेशल: चॉकलेट-वेनिला पुडिंग (Valentine Day Special: Chocolate-Vanilla Pudding)

बेक्ड स्नैक्स खाने में जितने होते हैं, बनाने में उतने आसान भी होते हैं. तो आज हम आपके लिए लाएं है बेक्ड गार्लिक पोटैटोज़ बनाने की आसान विधि. पार्सले लीव्स, लहसुन और ऑलिव ऑयल में बने आलू खाने में बहुत टेस्टी होते हैं. इसलिए जब भी भूख लगे तो ट्राई करें ये बेक्ड गार्लिक पोटैटोज़.
सामग्री:
- 3 आलू (बड़े व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- 1/4 कप ऑलिव ऑयल
- नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- लहसुन की कलियां 7-8 (कुटी हुई)
- 2 टेबलस्पून पार्सले लीव्स (क्रश की हुई)
विधि:
- अवन को 400 डिग्री फेरेनहाइट पर प्रीहीट करें.
- बाउल में आलू, ऑलिव ऑयल, नमक, कालीमिर्च पाउडर और कुटा हुआ लहसुन डालकर टॉस करें.
- बेकिंग ट्रे में बेकिंग शीट लगाकर आलू की लेयर फैलाएं और प्रीहीट अवन में 45-50 मिनट तक बेक करें.
- बीच-बीच में अवन से निकालकर पलटें.
- सुनहरा व क्रिस्पी होने पर अवन से निकाल लें.
- पार्सले लीव्स से गार्निश करके सर्व करें.
और भी पढ़ें: बेक्ड स्नैक: हेल्दी सोया पेटिस (Baked Snack: Healthy Soya Pattice)

वीेकेंड पर अगर हेल्दी और टेस्टी फूड खाना चाहते हैं, तो मिक्स वेजीटेबल्स, चीज़ और हर्ब्स के कॉम्बिनेशन वाला बेसिक कोलेस्लां खाएं. इसे खाने का डबल फ़ायदा है. पहला मिक्स वेजीटेबल्स और दूसरा चीज़-बटर का क्रीमी फ्लेवर इसका स्वाद और भी बढ़ा देता है. तो इस बार वीकेंड पर बाहर का अनहेल्दी फूड खाने की बजाय ट्राई करें ये बेक्ड फ्लेवर.
सामग्री:
- 5 लहसुन की कलियां, 3 टेबलस्पून सेलरी, 1 प्याज़, आधी-आधी हरी और पीली शिमला मिर्च, आधा कप फ्रेंचबीन्स, 1 गाजर,
1 कप पालक (सभी बारीक़ कटे हुए) - आधा कप हरी मटर, 5 बेबी कॉर्न और आधा कप ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
- 1-1 टेबलस्पून रेड चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स
- नमक स्वादानुसार
- ब्रेड की 3 स्लाइसेस का चूरा
- डेढ़ टेबलस्पून बटर (पिघला हुआ)
- 1 कप चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- आधा कप टोमैटो प्यूरी
- 4 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
और भी पढ़ें: हेल्दी फूड: स्टीम्ड वेजीटेबल्स विद चिली लाइम बटर (Healthy Food: Steamed Vegetables With Chili Lime Butter)
विधि:
- पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके लहसुन, प्याज़ और सेलरी डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- सारी सब्ज़ियां डालकर 2 मिनट तक भून लें.
- नमक, चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स मिलाकर 2-3 मिनट तक ढंककर पकाएं.
- सब्ज़ियों के नरम होने पर पालक, फ्रेश क्रीम और टोमैटो प्यूरी मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं.
- एक अन्य बाउल में ब्रेड का चूरा, पिघला बटर और चीज़ मिक्स करें.
- चिकनाई लगी बेकिंग डिश में सब्ज़ियोंवाला मिश्रण फैलाकर ब्रेड के चूरेवाला मिक्स्चर डालें.
- प्रीहीट अवन में 15-20 मिनट तक बेक करें.
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ज़रूरी नहीं कि केक (Cake) हमेशा बर्थडे, एनीवर्सी या दूसरे ओकेज़न पर ही खाया जाए. आपका जब मन करें, आप तभी बनाकर खा सकते हैं. क्योंकि हम यहां पर बता रहे कैरेट केक (Carrot Cake) बनाने की आसान विधि. आप इसे कभी भी बनाकर बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बनाकर खिला सकते हैं.
सामग्रीः
- 120 ग्राम मैदा
- आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
- डेढ़ टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 60 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
- 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- थोड़ा-सा दूध
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विधिः
- चिकनाई लगे केक टिन पर मैदा छिड़कें.
- अब मैदे में फ्रूट सॉल्ट और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें.
- मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को मिलाकर बीटर से अच्छी तरह बीट करें (फेंटें).
- थोड़ा-सा दूध भी मिला लें.
- अब कद्दूकस की हुई गाजर और मैदे वाला मिश्रण मिलाकर हल्के हाथों से फेंटें.
- प्रीहीटेड अवन में 35-40 मिनट बेक करें.
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बारिश के मौसम गरम-गरम स्नैक्स खाने का मज़ा लेना चाहते हैं, तो चीज़ फिंगर्स से बेहतर कुछ नहीं हो सकता है. चीज़ बच्चों और बड़ों सभी का फेवरेट होता है, तो फिर क्यों न मॉनसून का मज़ा लिया जाए और टेस्ट किया जाए चीज़ फिंगर्स.
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून पनीर (मैश किया हुआ)
- 1 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 3 टेबलस्पून पानी
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
- 25 मिनट तक ढंककर रखें.
- लंबे-लंबे फिंगर्स बनाकर अलग रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें: क्रिस्पी पनीर बॉल्स
चीज़ कॉर्न बॉल्स की रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो:

गरम-गरम चाय हो और साथ में कुछ चटपटा स्नैक्स को हो, तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप भी अपनी चाय का मज़ा डबल करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चीज़ क्रैकर्स. आप चाहें तो इसे त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं या फिर सफर के लिए रख सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप मैदा,
- आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 3 टीस्पून घी
- 3 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 टीस्पून खानेवाला सोडा
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विधि:
- मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाकर छान लें.
- बची हुई सारी सामग्री और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- छोटी-छोटी लोई लेकर पूरियों की तरह बेलें.
- लंबाई में काटकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें.
- प्रीहीट अवन में 160 डिग्री से. पर 8-10 मिनट तक बेक करें.
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मसाला पट्टी रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो:

आलू सभी का फेवरेट होता है. वैसे तो आपने आलू के परांठे, पूरी, सैंडविच आदि अनेक डिश खाई होंगी, पर क्या आपने आलू का बेक्ड फ्लेवर ट्राई किया है क्या? अगर नहीं तो, अब ट्राई करें. क्रीमी पोटैटोज़ (Creamy Potato With Sour Cream) का चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.
सामग्री:
- 6 आलू (पतले स्लाइस में कटे हुए)
- आधा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पूून फ्रेश क्रीम या मलाई
- 1 टेबलस्पूून बटर
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पूून दूध
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विधि:
- एक चिकनाई लगी हुई अवन प्रूफ डिश में आलू के स्लाइस रखकर प्याज़ और क्रीम डालें.
- ऊपर से नमक और कालीमिर्च पाउडर बुरकें.
- दोबारा इसी प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक आलू के स्लाइसेस ख़त्म न हो जाएं.
- पैन में बटर पिघलाकर दूध डालकर चलाएं.
- इस मिश्रण को आलूवाली डिश में डालें.
- बचा हुआ बटर डालकर ढंककर प्रीहीट अवन में 20 मिनट बेक कर लें.
- फिर बिना ढंके 20 मिनट तक ब्राउन होने तक बेक कर लें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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पिज़्ज़ा का नाम सुनते ही बच्चों के मुंह में पानी आ जाता है. यदि आप अपने बच्चों को सरप्राइज़ पिज़्ज़ा पार्टी देना चाहते हैं, तो कॉर्न पेस्तो पिज़्जा (Corn Pesto Pizza) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह पिज़्ज़ा बनाने में जितना आसान है, खाने में भी उतना टेस्टी भी. तो फिर हम यहां पर बता रहे हैं कॉर्न पिज़्ज़ा बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- 1 पतला क्रस्ट प़िज़्ज़ा बेस
- आधा टेबलस्पूून चिली सॉस
- 1 टेबलस्पूून टोमैटो केचअप
- आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- थोड़ा-सा बटर ग्रीसिंग के लिए
कॉर्न-पेस्तो सॉस के साथ मिक्स करने के लिए:
- आधा कप टिन स्वीट कॉर्न
- 2 टेबलस्पूून पेस्तो सॉस
- नमक स्वादानुसार
टॉपिंग के लिए:
- आधा कप बेबीकॉर्न (टुकड़ों में काटकर ब्लांच किए हुए)
- 3-3 ब्लैक व ग्रीन ऑलिव्स (गोलाई में कटे हुए)
- नमक स्वादानुसार
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किस तरह करें सर्विंग:
- बेकिंग ट्रे में बटर लगाकर पिज़्ज़ा बेस रखें.
- टोमैटो केचअप और चिली सॉस फैलाकर उस पर कॉर्न-पेस्तो सॉस फैलाएं.
- बेबीकॉर्न और मोज़रेला चीज़ फैलाकर नमक बुरकें.
- प्रीहीट अवन में 200 डिग्री सें. पर 10-15 मिनट बेक कर लें.
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गार्लिक ब्रेड का नाम आते ही बच्चों के मुहं में पानी आ जाता है. अगर आपके बच्चों की भी गार्लिक ब्रेड (Garlic Bread) पसंद है, तो फिर देर किस बात की. हम यहां पर बता रहे हैं गार्लिक ब्रेड बनाने की आसान विधि. तो ज़रूर ट्राई करें ये किड्स फेवरेट रेसिपी.
सामग्री:
1 ब्रेड लोफ, 4 लहसुन की कलियां (क्रश की हुई), 2 टेबलस्पून बटर, थोड़ी-सी पार्सले लीव्स (बारीक़ कटी हुई), नमक स्वादानुसार (ऐच्छिक).
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विधि:
- अवन में 200 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
- ब्रेड लोफ को आधा इंच के मोटे टुकड़ों में काट लें.
- बाउल में बटर, क्रश्ड लहसुन और पार्सले लीव्स मिक्स करें.
- इस पेस्ट को ब्रेड पर लगाकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखे.
- प्रीहीट अवन में रखकर 15 मिनट तक बेक करें. गरम-गरम गार्लिक ब्रेड डिप के साथ सर्व करें.
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पौष्टिकता से भरपूर गाजर सर्दियों के मौसम की ख़ास सब्ज़ी है, जिसे आप विभिन्न फ्लेवर में ट्राई कर सकते हैं, जैसे- गाजर का हलवा, परांठा और सब्ज़ी आदि. इनके अलावा आप गाजर को स्नैक्स के तौर पर भी ट्राई सकते हैं. यह आपके खाने के स्वाद को दोगुना कर देगा. तो ज़रूर ट्राई करें ग्रिल कैरट (Grilled Carrot) ईज़ी रेसिपी.
सामग्रीः
- 250 ग्राम गाजर
- 1 टीस्पून बारीक़ कटा लहसुन
- स्वादानुसार नमक, कालीमिर्च पाउडर
- बारीक़ कटे सेलरी के पत्ते
- 2 टीस्पून ऑलिव ऑयल
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विधिः
- गाजर को लंबाई में फिंगर्स की तरह काट लें.
- लहसुन, नमक, कालीमिर्च पाउडर, बारीक़ कटे सेलरी के पत्ते में ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब तैयार मिश्रण में गाजर को मेरिनेट करके अवन में ग्रिल करें.
- नींबू का रस डालकर सर्व करें.
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सिंपल सब्ज़ी को एक दें एक नया फ्लेवर और ट्राई करें ये स्टफ्ड डिश. यह डिश टेस्टी होने के साथ-साथ बनाने में भी बेहद आसान है. आप चाहें तो इसे पार्टी या स्पेशल ओकेजन के लिए बना सकती है. तो हम बता रहे हैं ईज़ी स्टफ्ड (Baked Stuffed Capsicum) कैप्सिकम.
सामग्रीः
- 3-4 हरी शिमला मिर्च
- 1 कप पका हुआ दलिया
- 1/4 कप क्रीम
- आधा कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
- आधा टीस्पून व्हाइट पेपर पाउडर
- 1 टीस्पून बारीक़ कटी सेलरी
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार बटर
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विधिः
- शिमला मिर्च को दो भागों में काटकर बीज निकाल लें.
- मिर्च के अंदर थोड़ा-सा बटर और नमक लगाकर 3-4 मिनट के लिए बेक करें.
- अब दलिया में क्रीम, कद्दूकस किया हुआ चीज़, व्हाइट पेपर पाउडर, कटी हुई सेलरी और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
- इस मिश्रण को शिमला मिर्च में स्टफ करके ऊपर से थोड़ा-सा मक्खन लगाकर 10 मिनट के लिए बेक कर लें.
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कुकीज़ बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बेहद पसंद होती है, लेकिन ज़रूरी नहीं की कुकीज़ हमेशा बाज़ार से ही ख़रीदी जाए. तो हम यहां पर बता रहे हैं, बटर कुकीज़ (Butter Cookies) बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- 1 कप बटर
- 1 कप कैस्टर शुगर
- 1 अंडे का घोल
- ढाई कप मैदा (छाना हुआ)
- 2 टीस्पून वेनीला एक्सट्रैक्ट
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विधि:
- एक बाउल में क्रीम, बटर और शक्कर मिलाकर झागदार होने तक फेंट लें.
- इसमें अंडे का घोल डालकर दोबारा फेंट लें.
- फिर इसमें वेनीला एक्सट्रैक्ट और मैदा मिलाकर फेंट लें.
- ढंककर 1 घंटे तक फ्रिज में रखें.
- अवन को 190 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
- गुंधे हुए मैदे को फ्रिज से निकालकर मोटी लोई बनाएं.
- रोटी बेलकर कुकीज़ कटर से काट लें.
- चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में कुकीज़ रखकर 10-15 मिनट तक बेक करें.
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